Цветочная поляна - украшаем блюда праздничного стола

[Marinella]

Mankabena, Здорово наколбасила! Это кто - мышка в кудрях?

[Elizaveta]

Вот нашла:
Карвинг – по-английски означает «вырезание». Это слово в международном употреблении давно стало обозначением художественной резьбы по самым разным материалам.
Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Оно требует огромного мастерства, исстари передававшегося по наследству. В разных восточных странах карвинг основывается на разных технических приемах, которые существенно различаются.
Вот тут http://www.karving.ru/lessons можно найти несколько уроков вырезания из овощей с фотографиями:
1 Хризантема из пекинской капусты. 2 Лилия из огурца. 3 Шишка из моркови.
4 Калы из острого перца. 5 Аквариум из овощей. 6 Лилия. 7 Георгин.

[Mankabena]

Marinella, Это ёжик колбасится. Aurora Borealis показывала в своём дневничке, там такой аккуратненький был, а у меня колбаса не очень пластичная оказалась.

[на-дин]

Вот нашла:
Карвинг – по-английски означает «вырезание». Это слово в международном употреблении давно стало обозначением художественной резьбы по самым разным материалам.
Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Оно требует огромного мастерства, исстари передававшегося по наследству. В разных восточных странах карвинг основывается на разных технических приемах, которые существенно различаются.
Вот тут http://www.karving.ru/lessons можно найти несколько уроков вырезания из овощей с фотографиями:
1 Хризантема из пекинской капусты. 2 Лилия из огурца. 3 Шишка из моркови.
4 Калы из острого перца. 5 Аквариум из овощей. 6 Лилия. 7 Георгин.

Карвинг - дело хорошее и очень нарядное, но для него специальные ножи нужны. А цветочки Aurorа Borealis тем хороши, что просто делаются, а эффект потрясающий.

[Aurora Borealis]

Иногда украшением стола может быть само блюдо. Такое, например, как салат "Подсолнух". Но по-моему мнению, им может быть любой салат , в составе которого есть яйца и заправленный майонезом (так как белая основа должна быть посыпана желтками). Украшением служат чипсы типа "Принглс" и резаные оливки.

[Aurora Borealis]

Mankabena, отличная роза и ежик!

[БабкаЕжка]

Девочки воистину наш сайт волшебный.Сижу в нете,послезавтра у дочи день рождения"бал в цветочном королевстве" антруаж мы подготовили,короны сделали,цветов наваяли ,сценарий расписали.Вот сижу ночью и смотрю чтоб такого приготовить на детский стол,чтоб и не сложно и красиво.И тут цветочная темк,это просто сказка,все идейки стащила и буду воплащать.Aurora Borealis, а из чего делаеться салатик?

[Алла Артеменко]

Aurora Borealis, Умничка!!!!
А у меня с украшениями блюд "не лады" . Вкусно приготовить- это пожалуйста....,а вот украшения ... и еще жалко продуктов на них - их почему-то(украшения) всегда на тарелке оставляют :twisted:

[Алла Артеменко]

А может кто-то нашел способ потом эти "украшения " пускать в дело"?

Ну воспитание у меня такое,что не позволяет выбрасывать продукты ( даже шкурки от картофеля курам варю- благо живу в частном секторе и выбрасывать не приходится)
Хотя гостей очень люблю и угощать их тоже - того что съестся- совсем не жалко, а вот в отходы.....

[Aurora Borealis]

БабкаЕжка, в темке А что у нас в меню где-то на 60-66 страницах я давала рецепт этого салата. Здесь не буду повторяться, чтобы не дублировать материал и не засорять тему. Эта темка про украшения.
Алла Артеменко, странно, что украшения не едяться. Яйца (Ромашки) обычно входят в состав салатов. Я, если вижу, что они отодвигаются, просто, ложкой их разламываю и перемешиваю с салатом. Ну, а помидорки с розы можно потом в суп на зажарку пустить, если их не съедят, огурчики в салат. Это, если на сервировочных тарелках остается. Ну, а если на порционных - то только в компост, раз есть свое хозяйство.

[Умная Брюнетка]

Мне не очень понравились эти бутерброды из последней ссылки. Как то не аппетитно, представляю сразу сколько трепали руками эти мелкие обрезки, слишком наворочено, просто картинки из продуктов и все. А вот украшения для блюд из этой темы вполне съедобны. Или даже ежик, там все целое, а не порезаное на кусочки 2 мм.

[Mankabena]

Вот такого крабика когда-то сделала ЛМу на ужин.
Сосиски, перец гриллированный, горчица (она немного не в красоту, но для вкуса)

[Умная Брюнетка]

Mankabena, молодец какая, ЛМ то понравилось?

[Mankabena]

Умная Брюнетка, ага, он мне говорит, что надо не флористикой заеиматься, а увеселением блюд - я часто ужин рожицами выкладываю

[Aurora Borealis]

Сегодня я хочу показать, как украсить селедку, или винегрет. Все привыкли видеть селедочку под кольцами лука. А ведь ее можно украсить и по-другому: