Готовим быстро - за 15 минут

[Bee]

Дорогие форумчане!
Думаю, что тема немного хотя и пересекается с темой " А что у вас сегодня в меню?", но я совсем о другом.
Просто крик души, хочу подборку блюд, на приготовление которых уходит не более 15 минут!

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!

[Naughty_bee]

вот мои рецепты, как сэкономить время готовки.

- морковка у меня натертая уже лежит в морозильнике мешочек, так что когда делаешь поджарку, например, к супу, нужно все лишь взять из морозильника, отрезать нужный ломоть и на сковородку!
- котлет я делаю больше, потом на доску и в морозильник. когда заморозятся, можно и в пакет. сразу в пакет нельзя - слипнуться. Тоже касается и фрикаделек и пельмешек дом приготовления.

- думать перед тем, как уходишь на работу, чем будешь кормить домочадцев вечером, и, если надо, поставить на разморозку мясо

Вспомню еще, напишу

[Зенни]

Моя любимая курица: я беру грудки, отбиваю что бы тоненько было. Беру простые панировочные сухари, разминаю в него куриный бульонный кубик, перемешиваю. Грудки обваливаю и жарю. Минуты по 3-5 каждую сторону. Вкуснятина!!!

Еще очень вкусно сварить рис - 15 мин, а пока он варится пожарить лук с морквой и туда рис. Получается очень вкусно.

А еще очень быстро готовить с магги на второе. И вкусно.

[Naughty_bee]

тогда от меня встречный рецепт - мелко нарезанная курица жарится без всяких сухарей!! и добавляется в рис, в который добавлены морковка и лучок пожаренные.

насчет магги на второе.
Один раз купила - открыла и понюхала. Какя то бяка , что невкусно пахла.
Я лучше добавлю сама соль, перчик и другие пряности, и буду знать свои ингридиенты.

А туда я даже не знаю, что добавлено.

[Bestiya]

У меня минимум уходи 30 минут, а 15 это ж что пельмени отварить только

[Anita]

за 15 минут можно яичницу с помидорами сделать, и салат, и сосики сварить или поджарить

[Bee]

Я не против и 30 минут, 15 минут .... это желаемый результат.
У меня плита электрическая и только греться будет минут 5, а потом остывать еще минут 20. Надо поймать момент, чтобы не пригорело, закипело и не переварилось (плита ведь все еще остывает). Люблю живой огонь - с ним все в понятно.
...Или готовить с минимумом внимания.

[Зенни]

Naughty_bee, согласна, запах не очень. Но вкус нормальный. Мне еще нравится магги макорономания. А вообще это если надо очень быстро. Я вообще очень люблю готовить. Мне это в удовольствие.

[Naughty_bee]

кстати, макароны по-флотски - и быстро и вкусно!!!

[Мурафейка]

Что приходит в голову:
- кроме вышеозвученных куриных отбивных (я их жарю без сухарей, обмакиваю в муку и яйцо)
- картошка варёная (и потом в любом виде: пюре, или просто слив.масло+зелень заправленная, или подс.масло+чеснок)
- к картошке - или ту же курицу, или селёдку (её просто открыть и подать , плюс салатик несложный (например огурцы+помидоры+лук)
- гречка варится ровно 15 минут
- вермишель - и того быстрее
- если есть комбайн (или миксер, или как это называется?), то быстро делаются оладушки разные - кабачковые, морковные, яблочные и т.д. что есть в холодильнике. Взбить всё в миксере - 5 минут, и за 10 минут можно 3 сковородки точно пожарить.

пока всё, потом ещё вспомнится - добавлю.

[Bee]

Закуска:
1 упаковка ржаных сухариков, 1 банка белой или красной фасоли, 1 пучок укропа или 1 зубчик чеснока, майонез.
Сухарики поломать в салатницу, всыпать фасоль, мелко нарезанную зелень укропа и приправить это все майонезом.
**********
Вешенки - 500 гр,
несладкий йогурт - 2-3 ст.л.,
специи - соль, перец, зелень (укроп, петрушка) по вкусу.
Нарезаете вешенки сухим ножом на сухой доске. На разогретую сковороду добавляете растительное масло, выкладываете вешенки. Жарите 5 минут, помешивая, на сильном огне, 5 минут - на слабом под крышкой, солите, добавляете специи, зелень, йогурт и жарите еще 5 минут.


Нашла кое-что

[Anita]

Я делаю салат из красной фасоли: быстро и вкусно
обжарить лук, вывалить его в салатницу, туда же банку красной фасоли, выдавить чеснок, мелко нарезанная кинза, зерна граната, грецкие орехи, и собственно красная фасоль из банки. Перемешать и посолить.То есть наоборот, сперва посолить, а потом мешать.

[Гость]

Салаты
1. Рыбный - Банка горошка, банка кукурузы, банка горбуши, луковичка и зелень или зеленый лук, майонез.
Все банки открыть, жидкоость слить. В миску из банки вытряхнуть горбушу вытащить косточки, саму размять вилкой, добавить кукурузу и горошек, зелень, лук мелко порезать и все это удовольствие перемешать с майонезом. Не засекала - но обычно за 5 минут управляюсь - этот салат у меня из разряда "Гости на пороге".
2. Фасолевый - похож на салат Аниты Наличием фасоли ), но другой. - Обжарить лук и шампиньоны. Банка фасоли открыть, слить жидкость, сожержимое в салатницу, Порезать несколько соленых огурцов, зелень и их туда же. Чеснок по желанию. Все перемешать с майонезом.
Рулетики
Я заворачиваю в тонкий лаваш все что под руку попадется. Например- Ветчина, зелень, сыр, чеснок, майонез. Или творог зерненый, зелень, чеснок, майонез.
Соль везде по вкусу.

[Ириша]

Ну конечно не за 15 минут, но быстро... берем готовый фарш (у нас возле дома в частном магазине чудесно его делают) в комбайне одномоментно перемалываем куски булки с луком и чесноком до мельчайшего состояния плюс пара яиц, плюс специи. Формируем котлеты, пару минут с каждой стороны на сковородке (одномоментно влезает 8 штук) потом всё в кастрюлю и в микроволновку на 15 минут на 60% мощности. Эти15 минут уже в процесс готовки не считаю -- делать-то можно уже что-то другое. Котлеты получаются вполне нормальные

[Naughty_bee]

салат, проблема в котором только сварить рис и яца:
рис, крабовые палочки, кукурзу, горошек, яйца, маонез

осталась картошка?
салат: картошка, мокрель, яйца, лук мелко нарезанный, майонез

ну а рыба просто пожаренная - вот и блюдо за 15 минут!! Чистить, правда дольше порой бывает, чем готовить и есть вместе взятые!