Йогуртница

[Kosulya]

mamita, у меня дно у баночек теплое...хотя может быть кому-то покажется что оно горячее....так что я бы охарактеризовала дно как горчеватое (слово-то какое....навено я йогуртов объелась), а вообще наверно если йогурт получился то йогуртница не бракованная, а если нет...то тогда увы


Кстати была я в отпуске и на море и не только...и вот странное дело ни о чем там не мечтала, кроме как сделать себе йогурта, вот сегодня первый день нормально дома и уже наделала себе вкусняшки вот такие чудеса с этими йогуртами

[Lyric]

Здравствуйте, девочки. Хочу поделиться и своим опытом. О йогуртнице мечтала давно, а начитавшись ваших отзывов - решилась купить. Сразу определилась с маркой, купила "Мулинекс" (о ее достоинствах девочки писали выше).

Йогурница у меня почти месяц. Для моей семьи это оказалось суперприобретение - использую ее 3-4 раза в неделю. Конечно же, было много экспериментов и с молоком и со всякими-разными покупными йогуртами. Методом проб и ошибок (было и такое ) нашла для себя свой способ:

Молоко беру только "Простоквашино" 3,5 % жирности (не сочтите за рекламу). К сожалению, был неприятный опыт с молоком которое скисало в поцессе нагревания, или вообще отзывалось скисать . Подогреваю молоко, примерно до 40 градусов. Не кипячу - по-моему, разницы никакой нет, а мороки больше.

Для закваски использую капсулы "канадского йогурта". Перечитала всю тему тему, по моему, так никто не делает. У нас канадский йогурт продается в каждой аптеке. Применяется для лечения и профилактики дисбактериозов у взрослых и детей. В одной баночке 75 желатиновых капсул, которые легко можно открыть руками. Внутри белый порошочек - бактерии 4 -х видов. И самое приятное: стоит он 19 гривен (около 4 долларов). На литр молока я высыпаю содержимое двух капсул, тщательно перемешиваю и ставлю в йогуртницу на 5 часов.

Йорурт получается очень нежный однородный и совсем не кислый. Муж говорит, что похож на мацони, коорый мама ему делала в детстве. Я мацони не пробовала, но могу сказать что не похож на магазинный йогурт, а по мне даже вкусней .

[капитолина]

Девочки, а можно ли в йогуртнице приготовить мацони?? Очч. я люблю мацони, но закваску тоже не знаю где взять. Вот такая проблема...

[капитолина]

Так- наверное для приготовления мацони надо попробовать способ Lyric, интересно- есть ли у нас в аптеках такие вещи..
Ну для начала надо приобрести йогуртницу... А какую вы посоветуете на большую семью? (7 человек.... )

[Kosulya]

Не зною как оно на вкус это мацони, но я купила "Наринэ", сделала закваску и на ней сделала йогурт, получилось просто обалденно, наверно мои поиски завершены, на этом способе и остановлюсь.

[Lyric]

Девочки, а можно ли в йогуртнице приготовить мацони?? Очч. я люблю мацони, но закваску тоже не знаю где взять. Вот такая проблема...

Я думаю, что приготовить мацони в йогуртнице вполне возможно, как и любой кисломолочный продукт. Девочки выше писали как делали сметану и даже творог. Проблема только в закваске . У нас ее достать негде. Муж сказал, что им закваску привозила бабушка из Сухуми.

[Юлика]

Ой, а я тут повадилась с целью экономии времени и уменьшения мытья посуды покупать топленое молоко. (Только не тетрапак.) Его кипятить уже не надо. Просто разогреваю в микроволновке, добавляю закваску и вуаля!!!

[ФинтиФлаюшка]

Юлика, и как получается? это ведь не совсем йогурт, а больше ряженка

[капитолина]

"Наринэ" А это что?

[Kosulya]

капитолина, Сухая закваска Наринэ представляет собой лиофилизированную культуру ацидофильных молочных бактерий.
Наринэ нормализует микробный биоценоз кишечика, восстанавливает анаэробную флору (бифидобактерии и лактобактерии) в укороченные сроки, подавляет рост условнопатогенной флоры, повышает активность нормальной кишечной палочки.
Наринэ используется для профилактики и лечения таких желудочно-кишечных заболеваний, как: дизентерия, дисбактериоз, сальмонелез, стафилококковая инфекция.
Кисломолочный продукт Наринэ может применяться в качестве заменителя материнского молока, а также в качестве дополнительного питания для детей грудного возраста, в том числе детей недоношенных, ослабленных, рожденных от матерей с отрицательным резус-фактором или пониженным содержанием гемоглобина в крови.
Клинические испытания подтвердили эффективность Наринэ при коррекции микрофлоры кишечника у лиц подвергшихся воздействию малых доз ионизирующей радиации. Положительные результаты получены при лечении сахарного диабета, аллергии (в частности к антибиотикам), парадонтоза, гинекологических заболеваний.
Эффективное применение Наринэ в качестве общеукрепляющего профилактического средства для взрослых на предприятиях с вредными условиями труда.
Наринэ может использоваться как самостоятельное лечебное средство, так и в комплексе с другими антибиотическими и химиотерапевтическими препаратами.
Противопоказаний к применению закваски Наринэ и ферментированного молока не обнаружено.

Оказалось, что это штука продается без проблемм в аптеке, мне йогурт из нее понравился (или это не йогурт получился), совсем не кислый. Да и вообще все этот препарат хвалят, несколько знакомых мне (моего увлечения йогуртницей) рассказывали что слышали про Наринэ или пробовали эту штуку и им нравилось. Вот и я попробовала мне нравиться.

[Юлика]

ВКУС, КОНЕЧНО, ОТЛИЧАЕТСЯ. Он не лучше и не хуже. Он просто другой. Моим детям нравится, а мне не надо караулить молоко при кипячении и мыть потом кастрюлю.

[ФинтиФлаюшка]

Юлика, это ты здорово придумала, возьму на заметку

[капитолина]

Kosulya, Спасибо. Правильно ли я поняла что надо прийти в аптеку и купить сухую закваску "наринэ"?

[Kosulya]

капитолина, да прямо так пойди и спроси, у меня просто порошочки в пакетиках, производитель ООО "Нарэкс", зелененькая пачка такая, из нее закваска нормальная получается, не кислая и без проблемм, вроде как бывают еще разные виды этого Наринэ - наринэ-форте и что-то еще, но я таких препаратов не видела, купила в самой ближней к дому аптеке.

[капитолина]

Спасибо!!!