Чудо-юдо сушка

[Аленка Иванова]

а тут решила морковку посушить, много уж очень ее по скидке набрала

Из морковки получаются очень вкусные цукаты -- определить из чего они, пока ни у кого не удалось

[Daffi]

Аленка Иванова, а как их нужно сушить? А то у меня морковка высушивается до состояния ‘червячков», т е как то особо резать надо? Я обычно натираю на терке.

[Fox]

Daffi, позволю себе ответить за неё, так как знаю как это делается.
В начале морковь, режется на кубики или на прямоугольнички (кому как нравится) и вываривается в сахарном сиропе, а у же потом сушится. Так что "червячков" не будет.
Ну и лучше сушить укладывая пергамент в лотки - по центру вырезается круглая дырка для воздуха.
Если что не так - Алёнка поправит.

[Svetter]

Морковь сушёную или вяленую называли паренками. Бабушка в печи делала. Для сушки нарезали брусочками. Как долго хранится не вспомню, но это вкусно и с'едали быстро.

[Аленка Иванова]

А то у меня морковка высушивается до состояния ‘червячков»

Цукаты сильно в объёме не теряют -- они ж приваренные отправляются сушиться

[Жирафка любимая]

Если подвернётся чеснок по гуманной цене, или не желающий храниться в запасах, советую попробовать. Я потом в кофемолке измельчаю и шикарно добавлять в различные блюда. Даже в салаты. Например морковь с майонезом Никому и в голову не придёт что там не свежий чеснок.

[Svetter]

Жирафка любимая, а потом кофемолка от запаха чеснока отходит?

[Жирафка любимая]

Моментально

[Fa]

Подниму тему.
Хочу купить такой девайс, здесь уже много есть моделей, которыми владельцы довольны, но все отзывы по ним довольно старые, может, прогресс и этих устройств коснулся.
Что приобрести в текущем 2024 году?
Требования:
- сушить буду в основном яблоки
- мощность достаточная, чтобы процесс был не очень длительный.
- поддонов 5-6, вероятно, у меня не супер великий урожай
- не очень громоздкая

[wichy]

Fa, если для сушки яблок - мне кажется, можно брать любую в среднем ценовом диапазоне и не заморачиваться. Очень компактной она все равно не будет - смысл в том, что несколько поддонов и между ними расстояние, так что карманной сделать ее не получится. Мощность стандартная на сушку яблок тоже подойдет - высокая температура для их сушки не подходит точно. И вообще, сушилка - такой элементарный агрегат, что вряд ли с ней кардинальное можно сделать, только если какой прибор для дегидратации купить, но для сушки яблок, зелени, ягод, помидоров и т д все это не нужно в принципе. У меня самая простая "Ротор", по-моему, вполне ей довольна, коробка немаленькая, но в несезон я просто уношу ее в кладовку с глаз долой, и ее габариты меня не смущают.

[Fa]

Да, наверное, просто нужно купить что-то из того, что тут описывали. Как всегда, слишком богатый выбор - лишние проблемы.

[Евгений]

Fa, чем больше размер поддонов, тем легче и проще размещать продукты. Высыпал и всё. В тонкие поддоны даже не представляю, наверное, раскладывать по кусочку..
Но да, хранить проблема.
Мощность особо не влияет, нагрев же включается импульсно, поддерживает нужную температуру.

[Аленка неглупая]

Они (сушилки) еще есть круглые и прямоугольные. Можно ещё и об этом подумать - где какую удобнее ставить.
У меня с переключеним температуры - больше/меньше. При малой t меньше шум. Вентилятор тише работает.

[Евгений]

прямоугольные

Чисто физически, думаю, по углам в теории может быть неравномерный обдув. Все же в цилиндре проще создать равномерный поток воздуха.

[Аленка Иванова]

Чисто физически, думаю, по углам в теории может быть неравномерный обдув

У Китфорта вроде вентилятор на задней стенке, а не внизу