Горячие напитки

[Svetter]

Я недавно купила эспрессо кофеварку. Там есть "вспениватель" для молока для капучино. Даже не познакомилась с ним, за ненадобностью. Это, наверное, и есть капучинатор?
Надо поближе познакомиться.
Эспрессо получается вкусным, при условии, что помол правильный.

[wichy]

Там есть "вспениватель" для молока для капучино. Даже не познакомилась с ним, за ненадобностью. Это, наверное, и есть капучинатор?

Насколько знаю, из вспенивателя идет отдельно сразу молочная пена, возможно, с его помощью тоже можно сделать какао. У меня капучинатор - отдельное устройство, в которое наливаешь молоко, а оно его подогревает и взбивает в пену. У него несколько вариантов работы, в том числе можно не взбивать, а просто смешивать, или не подогревать - и т.д. Вот в него удобно насыпать какао, налить холодное молоко, а оно тебе подогреет до комфортной температуры, смешает какао (и сахар, если нужно сладкое), да еще и взобъет, если тебе больше взбитое какао нравится. А можно запустить не взбивание, а смешивание, и в молоко добавить кусочки шоколада - тогда горячий шоколад получится.

У меня вот такой Китфортовский уже года три, довольна!

7897896435.JPG

[Кирикири]

варить какао

'золотой ярлык" именно варю, как кофе, в ковшике до закипания. С детства помню. Несквик аналогичен растворимому кофе.

[Fa]

А в таком капучинаторе молоко прогревается до температуры достаточной, чтобы заварился/растворился обычный какао-порошок?
Я сегодня в кафе впечатлилась напитком из раздела Некофе - Раф на овсяном молоке. Все ищу альтернативу кофе, в котором себя ограничиваю. Просто цикорий с молоком - скучно и не очень вкусно, а взбитый поинтереснее.

[Fa]

Поэтому заинтересовал купучинатор, хоть и так не хочется заводить очередной девайс.

[wichy]

Fa, градусов до 70 греется молоко, не знаю, сколько надо для варки какао, но я себе варю - мне норм, и в принципе в инструкции написано, что для варки какао он предназначен. Мне такой вариант прямо спасение, раньше всегда было лень следить за молоком, чтобы не подгорело и не убежало, а тут все само.

[Svetter]

Вчера приготовила наивкуснейшее какао. Это по "следам" разговора.
Я всегда делала с водой примерно наполовину, а теперь..
Согрела молоко в микроволновке, чайную ложку с верхом какао порошка и пробила погружным бледером. С пенкой, нежнейшее какао получилось.
Есть опасность остаться на крючке.

[Fa]

Fa, Мне такой вариант прямо спасение, раньше всегда было лень следить за молоком, чтобы не подгорело и не убежало, а тут все само.

В том-то и дело. Еще и стоять помешивать, чтобы растворился и не прилип к дну. Пожалуй заведу такой, на внуках с какао опробую, а себе для кофеподобных напитков на миндальном, например, молоке.

[Fa]

Если отдельно нужно молоко вскипятить. Для пюре, например. Всегда пользуюсь микроволновкой. Только правильно время рассчитать и в емкости с запасом по объему, а то убежит, отмывать придется.

[estrella]

У меня вот такой Китфортовский уже года три, довольна!

Подскажи, пожалуйста, как его можно использовать? Я думала раньше,что это только для кофе. У меня дочка очень любит пенку, но сам кофе не пьёт.
Я правильно поняла, что можно сварить какао с пленкой, сделать горячий шоколад и просто пенку?
Вот думаю,может быть СЛД на новый год купить?

[wichy]

Подскажи, пожалуйста, как его можно использовать? Я думала раньше,что это только для кофе. У меня дочка очень любит пенку, но сам кофе не пьёт.

Кофе в капучинаторе вообще сварить невозможно, он только для смешивания и взбивания молока каких-то еще жидкостей. Написано, что можно взбивать холодную или горячую пенку из молока, делать какао или горячий шоколад, а также написано, что можно смешивать соусы, но я в этом лично сомневаюсь и опыта такого не имела. Смысл его в том, что есть две насадки - для взбивания и для смешивания отдельно, плюс есть возможность нагревания жидкости. То есть его можно использовать для подогрева жидкости до 70 г (можно просто греть молоко, я грею мужу в гречку, можно детям в сухие завтраки лить), для взбивания молочной пенки (куда ее потом применять - дело ваше, можно получить горячую, можно холодную), для приготовления какао (хочешь с пенкой, хочешь без) и горячего шоколада - это вот прям навскидку. Я еще молоко с куркумой себе делала. Чай масала не получится - по классике, его надо прямо кипятить, а капучинатор только смешивает. Плюс в том, что за молоком не надо следить, чтобы не подгорело и не убежало.

[на-дин]

У меня вот такой

Screenshot_2023-11-29-13-49-26-998_ru.yandex.searchplugin.jpg

Тоже 4 режима:
Взбивание теплым, взбивание холодным, подогрев без взбивания и приготовление горячего шоколада (на пиктограмме в чашку кидают квадратик шоколадки).
Очень хорошо всбивается какао на миндальном молоке, а на кокосовом пенка ниже.

[estrella]

СЛД под ёлочку принес Дед Мороз капучинатор.
Вот такой

IMG_20240105_221402.jpg

Четыре режима и две насадки - для взбивания и смешивания. Отлично взбивает молоко, какао ещё не делали.
Дочка по несколько раз в день делает пенку, прибор со стола не убирается,а ЛМ постоянно докупает молоко
Спасибо всем за отзывы и разъяснения.

[Fox]

Девочки, в этой теме обсуждаем горячие напитки, а не технику для их приготовления.

[на-дин]

на-дин, а как ты делаешь мокачино ? Чтоб полезный был.

Я моккачино варю в капучинаторе, выше показывала, что у меня за прибор. Варю из молока, тертого какао и кофе.
Тертое какао покупаю кусковой на ВБ. Этот не какао-порошок, который мы используем для варки какао, а какао-бобы в перетертом виде. Выглядит как кусковой шоколад, но сахара там нет ни грамма, поэтому он горький. Продукт дорогой, но надо его совсем немного, так что пачки хватает очень надолго.

4.jpg

Я в капучинатор вливаю примерно 80 г молока, иногда больше, если рука дрогнула. Кидаю примерно 5 г тертого какао. Больше нет смысла, лишнее не растворяется и просто оседает на дно. Включаю капучинатор на режим приготовления горячего шоколада. Как программа отработает, включаю еще раз на программу взбивания теплым. Тогда у напитка еще и пенка появляется. Пока молоко нагревается и тертое какао в нем плавится, а потом взбивается, кипячу воду, кидаю в маленькую чашку ложку растворимого кофе, заливаю кипятком. Наверное, правильно делать не с растворимым кофе, а варить его, но я пью только растворимый, ценители, конечно, поморщатся.
В большую чашку переливаю из капучинатоора молочно-шоколадную составляющую, вливаю в капучинатор кофе из маленькой чашке, чтобы захватить всю пену, доливаю в большую кружку. Сахар не добавляю, пью с финиками или сладостями, но можно и сладкий делать.
Пробовала варить моккачино на альтернативных видах молока - на миндальном, кокосовом и других, разницы во вкусе не почувствовала, шоколадный все равно перебивает. К молоку я отношусь положительно, моккачино пью утром, поэтому варю на обычном, оно дешевле.