Идём в магазин, что бы купить мясо, а вместо него иногда покупаем полуфабрикат изготовленный по ТУ. Обычно этим занимаются большие магазины и различные гипермаркеты.
В общем в таких продуктах нет особо ничего страшного - всё прошло проверку, допущено и т.д. Чаще всего используют комплексную добавку "Фрешенер Экстра", видимо для продления "свежести". Эта добавка конечно же имеет свидетельство о государственной регистрации выданной Роспотребнадзором, в неё входят: Е223 (консервант, антиоксидант и дизенфектант), Е262 (консервант) и Е331(стабилизатор, эмульгатор, усилитель вкуса).
Такой полуфабрикат часто почти не имеет совсем никакого запаха, либо отдаёт немного уксусом из-за консерванта Е262, когда перестарались с количеством. Бывает, что такой продукт долго вымачивают в растворе и он здорово набирает влаги, увеличиваясь в весе, становясь каким-то липким в руках и водянистым даже на вид.
Цена таких полуфабрикатов обычно немного ниже мяса, но бывает и такой же. Часто из таких продуктов делают фарш. Но там наверное ещё всё интереснее...
На шашлык, всё же стараюсь покупать именно мясо, а не полуфабрикат. Езжу в специализированный магазин, где за витриной открытый порубочный цех. Очень здорово что всегда можно попросить что-то разрубить как хочется или например раскрыть "бабочкой" говяжий антрекот специальной электропилой.
Мясо
Модератор: Аленка Иванова
Правила форума
Если какой-то темы не хватает - создавайте!
Для рецептов и обсуждения способов приготовления продуктов питания - есть тема и .
Для обсуждения бытовой техники и расходников есть раздел:
Если какой-то темы не хватает - создавайте!
Для рецептов и обсуждения способов приготовления продуктов питания - есть тема и .
Для обсуждения бытовой техники и расходников есть раздел:
-
Fox
- Администратор
Добрый, но справедливый
- Сообщения: 7228
- Зарегистрирован: Вт ноя 30, 2004 10:01 pm
- Благодарил (а): 4664 раза
- Поблагодарили: 10054 раза
-
Fox
- Администратор
Добрый, но справедливый - Сообщения: 7228
- Зарегистрирован: Вт ноя 30, 2004 10:01 pm
- Благодарил (а): 4664 раза
- Поблагодарили: 10054 раза
Мясо
Да, конечно целиком. Может цех неправильно назвал, но там куча людей, с топорами и ножами фигачат без остановки.
Причиняю добро, наношу пользу.
-
Fox
- Администратор
Добрый, но справедливый - Сообщения: 7228
- Зарегистрирован: Вт ноя 30, 2004 10:01 pm
- Благодарил (а): 4664 раза
- Поблагодарили: 10054 раза
Мясо
Крутая машина! Интересно, в наших гиперах машины аналогичные или попроще?
Причиняю добро, наношу пользу.
На птичниках давно уже так. Самое страшное, что при изготовлении тех же пельменей в фарш ещё что-то фигачат, чтоб его объём увеличить.-
makovka
- FlyLady
- Сообщения: 1651
- Зарегистрирован: Пн янв 10, 2011 4:41 pm
- Откуда: МСК/МО
- Благодарил (а): 1198 раз
- Поблагодарили: 3963 раза
Мясо
ЛМ купил электрогриль и подсел на внешнюю сторону говяжей лопатки Top blade стоимостью в 2тыр за 1кг... очищает сам от жира, разрезает на несколько частей по линии связки (специально видео смотрел, как с этими кусками справляться). 57 градусов - medium rare
сочное вкусное получается, жуется легко, иной раз тает прям во рту
всё, что я до этого пробовала для дома покупать - подошва резиновая не иначе
сочное вкусное получается, жуется легко, иной раз тает прям во рту
всё, что я до этого пробовала для дома покупать - подошва резиновая не иначе
2025:СФ+РФ100%,Ц1Ф50%