Как выбрать духовку?

[Евгений]

Поясню про направляющие. У эмалированных они часто в виде пазов в металле. Т е гнутый металл.
А это на стенке плоская панель по типу шифера, к ней прикручена решетка, которая и есть пазы для решёток и противне, вот эту решётку и надо мыть. Или забить.

[molena]

Про каталитическую очистку читала, что там добавка в эмаль идет, и она расходуется, т.е. через несколько лет эффективность упадет. Больше рассматриваю пиролиз и гидролиз (пиролиз дорогой, а гидролиз... хотела бы узнать, насколько он эффективен). И в этой темке читала, что при пиролизе чистится все, кроме переднего стекла, его все равно мыть. Возможно, это зависит от модели. Не знала также, что гриль отключается. Думала, дала команду - железяка выполняет . Возможно тоже зависит от модели.

[_Bird_]

Я поняла. Да, надо мыть. И с пиролизом тоже жиром все забрызгивать не стоит, воняет потом, при выжигании. Я обычно слегка мою мыльной тряпкой, что отмывается без отмачивания, отскребания и пр. А остатки уже выжигаю.

[Евгений]

Про каталитическую очистку читала, что там добавка в эмаль идет, и она расходуется, т.е. через несколько лет эффективность упадет

Я так же думал до покупки. Оказалось, что в моей модели это отдельные панели. На ощупь как шифер. С него можно соскребать то, что осталось от разложения жира. По идее ппанели можно заменить,но выполнимо ли это неизвестно.

Не знала также, что гриль отключается.

У меня духовка управляется двумя барашками. Одним выбираешь режим, вторым температуру. Я могу поставить режим с грилем, но если я поставлю температуру ноль, то гриль не включится, а если 50 градусов, то редко включаться будет.
Гриль "безостановочный", ваозможно, у моделей с отдельным включением гриля. Но не факт.
Хотя, с учётом того, что техника запрограммирована на исключение перегрева, и там будет автоотключение при превышении температуры.

[Fox]

Верхний гриль в духовках - это очень нужная штука!
Очень выручает, когда нужно подрумянить корочку мяса, курицы или выпечки.
Он у нас с вертелом под курицу. А вот самим вертелом - не пользуемся.

[molena]

Поняла. Щуп и вертел - нафиг, гриль - берем .

[Fa]

Телескопические направляющие. Попробовав, без них уже не знаешь как противень выдвинуть и не обжечься. Особенно, если нужно просто посмотреть, проверить готовность.

[Аленка Иванова]

Щуп тоже есть, но не пользуюсь, не понимаю смысла.

Для определения готовности блюда. Особенно актуально при запекании крупных кусков мяса, птицы, колбас.
При достижении определённой температуры внутри блюдо готово. Не нужно гадать и тыкать ножиком
А при производстве колбас -- вообще вещь незаменимая

[_Bird_]

Аленка Иванова, у меня есть термометр для этих целей их ИКЕИ, он удобнее (а может привычней). Щуп от духовки толще раза в два, если не в 3, и шнур толстенный, куда-то он там подсоединяется... мне проще по привычке. Да и так редко пользуюсь. Выпечку спичкой тыкаю, толстые куски мяса редко запекаю, а колбасы и вовсе не готовлю. Может пока.

[Аленка Иванова]

и шнур толстенный, куда-то он там подсоединяется

К духовке
Можно выставить нужную температуру внутри и по её достижении духовка завершит свою работу

[Аленка Иванова]

Еще готовка с паром -- веСЧ!
Но опять же -- что привыкли готовить и как.
Для выпечки хлеба / пирожков -- полезная вещь.
И опять же -- колбасы и ветчины Многие без готовки с паром не приготовить

[molena]

Может ли готовку с паром заменить поддон с водой?

[Аленка неглупая]

Посмотрела на свой "термометр для запекания мяса". Там прямо нарисованы символы до какой t нужно доводить разные виды мяса. В инструкции сказано что "позволяет поддерживать точную температуру мяса, необходимую для уничтожения всех вредных для здоровья бактерий". Курицу в частности советуют доводить до 90°. А говядине достаточно 70°.

[Аленка Иванова]

Может ли готовку с паром заменить поддон с водой?

Да. Но с паром-то прикольнее

[Fox]

Те же яйца, только в профиль.