Кухонные ножи и все о них

Чт дек 24, 2020 9:07 pm

Daura, да я в поездках не в кафе, в домиках с кухней вечно утварь...ну простенькая. И ножи вот эти везде, хоть свои вози. Сегодня вот готовила, извелась. Хотя иногда вроде ничего попадаются, может не все они плохие.

Oldys · Пт дек 25, 2020 1:04 am

_Bird_ писал(а): ↑Чт дек 24, 2020 9:07 pm хоть свои вози.

У меня муж так и делает

у него складной кизлярский, нежно любимый, везде с ним в поездках, даже в деревню когда едем - у него этот нож с собой и он если готовит там мясо, то пользуется этим ножом

Пт дек 25, 2020 9:42 am

_Bird_ писал(а): ↑Чт дек 24, 2020 5:35 pm а у тебя получается ровно ими резать?

Такими ножами нужно резать пилящими движениями

В этом их особенность.
Чистить ими...

Разве что с соскоблить кожицу с готовых овощей

У нас тоже такие ножи есть - в готовке не используем, а вот мясо ими резать готовое -- одно удовольствие

Евгений · Пт дек 25, 2020 10:34 am

У меня TRAMONTINA маленький для чистки овощей зубчатый. Пока овощи чистит и без 'пиления", но он почти новый, и зубья тонкие тонкие как лезвие.
Но вот смотрю, некоторым зубьям капец пришел, может кто не по назначению использовал, сложно сказать...

Fa · Сообщение Fa » Пт дек 25, 2020 11:02 am

Самы любимый - TRAMONTINA для томатов.

9E0A4F30-61EE-4962-89CF-6D50CC4E312E.jpeg

В принципе, я бы только им и обошлась во всех случаях, если что.
Есть ещё этой фирмы универсальный, для мяса, для более крупных кусков, чего-то твёрдого, но первый - самый ходовой.
Овощи чищу только специальной овощечисткой острейшей.

Oldys · Пт дек 25, 2020 1:03 pm

Аленка Иванова писал(а): ↑Пт дек 25, 2020 9:42 am Такими ножами нужно резать пилящими движениями
В этом их особенность.
Чистить ими...
Разве что с соскоблить кожицу с готовых овощей

Мой режет и обычными. И чистить им норм - хотя обычно я чищу овощечисткой, но иногда попадаются особо заковыристые клубни, которые она не берет и приходится ножом. Видимо, зависит от самой "пилы" - она бывает довольно таки разная.

Oldys · Пт дек 25, 2020 1:05 pm

Fa писал(а): ↑Пт дек 25, 2020 11:02 am Самы любимый - TRAMONTINA для томатов.

О, это вот как раз такой, который любит мой муж и который я недавно покупала на замену сломавшемуся. Только у нас и до этого был ноунейм (из Ленты), и сейчас тоже ноунейм (только теперь из Магнита).

Fa · Сообщение Fa » Пт дек 25, 2020 1:20 pm

Я их пользую лет 20 что ли. В финских товарах начали продавать, но именно Трамонтина. Как сейчас помню, 40 рублей стоили. Потом покупала ноунейм - не то. Потом опять фирменный купила, разница чувствуется. Меньше 300 руб. Тоже можно позволить, вот попробуй при случае.

Oldys · Пт дек 25, 2020 2:51 pm

Да можно, конечно, первые, кстати, может трамонтиновские и были, а тут вот попался ноунейм в магните - ну и цапнула. Муж не жалуется

Трамонтину люблю, у нас трамонтиновский тесачок сейчас для рубки мяса, в Ленте покупала. Еще Аттитюд неплохие тоже из бюджетных.

Fa · Сообщение Fa » Пт дек 25, 2020 3:27 pm

У меня пункт выдачи, склад интернет-магазина Tramontina в подвальчике дома, в 1,5 шагах от моего подъезда, довольно часто покупаю знакомым по их просьбе. Девушка меня там уже знает, разговорились, говорит, многие именно этот хвалят и через него приходят к другим моделям этой фирмы. Я вот дочери набрала комплект, она на сайте выбирала.

Туз · Пт дек 25, 2020 3:44 pm

Oldys писал(а): ↑Пт дек 25, 2020 1:05 pm я недавно покупала на замену сломавшемуся

а как он у тебя сломался, на что обратить внимание?

Лиа · Пт дек 25, 2020 4:57 pm

_Bird_ писал(а): ↑Чт дек 24, 2020 9:07 pm И ножи вот эти везде

Может, в целях безопасности именно такие ножи?
Ножом с зубчиками сложнее нанести роковой удар, сложнее пораниться.
Еще им проще вскрывать различные упаковки.

Пт дек 25, 2020 4:58 pm

Да я думаю, чтобы не точить. Я пофоткаю и выложу сейчас.

Пт дек 25, 2020 5:06 pm

Вот все ножи в этом домике. Мне не нравится ни один, но, возможно, я не умею их готовить

С мелкими равномерными зазубринами сносно ещё, с большими вообще ужас-ужас, имхо.

Лиа · Пт дек 25, 2020 9:40 pm

_Bird_, на верхнем фото двумя длинными ножами удобно нарезать хлеб, торт, кексы - всё то, что крошится.
Маленький рядом с ними мы используется для всяких домашних ремонтно-хозяйственных дел и в лес за грибами.
Для приготовления пищи я бы попробовала первый справа на нижнем фото. Мясо там сырое порезать или капусту пошинковать. Не хватает ножа, чтобы удобно и тонко порезать помидоры, огурцы, грибы, крабовые палочки...