Готовим быстро - за 15 минут

[Bee]

Дорогие форумчане!
Думаю, что тема немного хотя и пересекается с темой " А что у вас сегодня в меню?", но я совсем о другом.
Просто крик души, хочу подборку блюд, на приготовление которых уходит не более 15 минут!

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!

[Akusher]

Вчера приготовила суп с консервированной рыбой. Видела подобный рецепт здесь, но он не очень подробный.
2-2.7 литра воды ставим кипятиться, затем режем 2 средних картофелины мелкими кубиками, кидаем в воду.
Поджарка из 1 морковки и 2х луковиц. И 1 банка горбуши в собственном соку.
У меня горбуша 1 куском, поэтому я прямо в банке разрезала ее на части.
Картошка сварилась, кидаем поджарку и рыбу и выключаем плиту (у меня электрическая, поэтому остаточного тепла еще на 5-7 минут вполне хватает, если газовая, то может еще чуток на маленьком огне подержать). Соль, перец, лавровый лист и прочие по вкусу.
Это заняло около 15-17 минут. И если горбуша по акции (как у меня случилось), то еще и экономно.

[Akusher]

Консервы в масле я почему-то не хочу использовать. Прям предвижу, что будет изжога. Его еще и сливать надо. А в случае консервов в собственном соку там бульона очень мало (с чайную ложку) и он в супе в самый раз.

[Vapiti]

Раньше у нас популярен был суп из кильки в томате. Килька и вермишелька) очень быстро

[Морскаядуша]

Я в последнее время все рыбные супы готовлю без картошки, только рис и овощи (морковь, лук, сладкий перец). Для себя открыла консервы Доброфлота иваси натуральные, дешевле сайры, а по вкусу и внешнему виду очень похожи.

[Akusher]

Я в последнее время все рыбные супы готовлю без картошки, только рис и овощи (морковь, лук, сладкий перец). Для себя открыла консервы Доброфлота иваси натуральные, дешевле сайры, а по вкусу и внешнему виду очень похожи.

Морскаядуша, они в масле или в своем соку? На что похожи. Давно их приметила, и акции бывают, но все никак не куплю.
Про Доброфлот мне говорили, что они делают консервы на корабле, поэтому рыба долго не лежит и не замораживается перед консервированием. Кажется, это хороший показатель. Остальные их консервы мне нравятся, в основном на салат, в пирог с капустой и для намазки на бутерброды.

[Морскаядуша]

Akusher, я беру в своем соку, кусочки чуть крупнее сайры, вкус в консервах почти идентичный, бульона также мало.

[Akusher]

То есть вполне подойдет на Мимозу и традиционный капустный пирог. Спасибо, в Ленте как раз акция)))

[Мулечка]

Девочки, спасибо что делитесь) на иваси сейчас и в 5ке акция доброфлота. Специально посмотрела, буду покупать и пробовать.
Лежит банка горбуши этого же производителя, теперь однозначно будет суп)

[Akusher]

Мулечка, на здоровье! Для разнообразия самое то.
Сверху супец я посыпала перцем из мельнички. И к нему хлеб в тостере поджарила.

[Fa]

Паста Карбонара
Рецепт от настоящего итальянца, очень вкусная
Нужны:
бекон
спагетти
1 яйцо
тертый пармезан или пекорино
черный перец
Бекон порезать и пожарить на сковородке без масла.
Спагетти отварить в подсоленной воде аль денте (немного недоваренные). Смешать сырое яйцо, тертый твердый сыр, молотый черный перец и слегка остывший бекон.
Добавить соус к только что отваренным спагетти и перемешать.
Честно говоря, меня чуть-чуть жаба подзадушила пармезан покупать, и я купила пакетик натертого, тем не менее на упаковке написали, что это пармезан . На вкусе никак не отразилось, было обалденно, умяла моя компания вчера огромное блюдо этой пасты.

Делаю со сливками. И пармезан у меня натертый в морозилке хранится.
Вместо бекона на днях использовала порезанную кусочками запечённау курицу из морозилки (обычно добавляю в вегетарианский суп) и пару кусочков (тоже из морозилки) вяленой свинины (типа хамон, купила когда-то в поездке, оказалось очень соленым, заморозила пластинками).
Тоже получилось очень вкусно и взяла на заметку - блюдо для кормления «гостя на пороге». Пакетик бекона или чего-то похожего надо завести за правило держать в морозилке в качестве вкусовой добавки. А лишний куриный шницель и так всегда оставляю для замораживания в порезанном виде.
Спагетти использую цельнозерновые. Верю, что полезнее для фигуры . Для себя одной, правда, делаю чень редко.

[Евгений]

Предлагаю попробовать суп из рыбных консервов без зажарки, но с рисом. Будет еще быстрее по времени. И, имхо, вкус рыбы будет более "настоящий"... Всё-таки зажарка, как и майонез, приводит все к " одному вкусу", с нею вкус рыбы уходит на второй план... Но это конечно же дело вкуса..

[Fa]

Согласна, что зажарка делает все супы близкими по вкусу и виду.
Практически отказалась, только в борщ. Но в рыбные супы никогда и не делала.
Первым мелконарезанный лук кидаю, чтобы он как следует поварился, уже мало заметен становится.

[Лиа]

...Тоже получилось очень вкусно...

Меня сырое яйцо смущает. Оно успевает при перемешивании термически обработаться горячими спагетти?

[marouska]

я обнаружила, что борщ без зажарки гораздо вкуснее и готовится быстрее, долго бульон сварить, а если на воде, то и вовсе 10 минут!

[marouska]

Меня сырое яйцо смущает. Оно успевает при перемешивании термически обработаться горячими спагетти?

когда нужны сырые яйца (например гоголь-моголь) использую перепелиные, они вроде баз сальмонеллы пока