Рецепты приготовления блюд для мультиварки

[Primera]

Есть кто варил студень в мультиварке?????? Или лучше это сделать на плите в огромной кастрюле.)))
Вот думаю.... Кто подскажет

[Белая_Медведица]

Я варила в Супре, 2 раза ставила на режим Каша по 4 часа(это максимум для этой программы). Для меня один минус - чаша маловата.

[Primera]

У меня виконте. Не особо навороченая, простая. Чаша керамика 4,5 литра. Я ее купила что б с малышом если что выручала. А тут подумала а если попробовать не только плов, мясо , но и холодец приготовить.
Я сейчас ножки свиные поставила на режим тушения. И до самого края( выше отметки) налила воду.

Белая Медведица а ты как варила? Получилось все?)

[Белая_Медведица]

Да, варила несколько раз, за 6-8 часов всё замечательно разваривается, и при этом не требует моего присутствия. Режим Тушение ещё лучше, у меня такого нет, приходится использовать режим Каша, т.к. на режиме Суп сильнее кипит. После покупки мульти-скороварки стала готовить холодец в ней, т.к. быстрее.

[Primera]

У меня режим Каша/ Суп/Выпечка все в одном.....
Тушение отдельно. Вроде разогревается хорошо. И видимо поддерживает однородную температуру. Вода не кипит и не убегает.
А на режиме Каша закипает.

Надеюсь получится студень. То и я тогда в ней варить всегда буду.)) удобно!

[Белая_Медведица]

Вот я и говорю, Тушение лучше! Всё получится, удачи!

[Primera]

Спасибо! Потом отпишусь.

А бульен у тебя получается прозрачный???

[Белая_Медведица]

Марина, ну как, всё получилось? У меня бульон прозрачный, только мало.

[Primera]

Ольга, стоит в холодильнике застывает. Будем пробовать еще. А вообще бульен не прозрачный. Но мне тут уже подсказали один секрет.
По обьему тоже мало ролучилось. Удобно что только не надо возле плиты находится. А так если заморачиватся такими вещами то сразу много делать

[Белая_Медведица]

А с нами поделись секретом

[Кирикири]

Я варила в Супре

А почему не на режиме "суп"? Я варила на супе и время выставляла 4 часа что ли.

[Белая_Медведица]

Вика, первый раз варила на режиме Суп, слишком активно кипит, а на режиме Каша - потише. На 4 часа я как-то побоялась ставить, ставила 2 раза по 4, или 4 ч + 2ч. Потом уже купила Скороварку, варю теперь в ней 1 час, хотя первый раз дольше варила, тоже перестраховалась.

[Гость]

Девушки, а у меня не получилась шарлотка.

Яблоки прилипли к дну и категорически не отдирались потом, хотя я чашу смазывала. Сама получилась не пышная ни разу (ну это я, наверное, с пропорциями не попала - на два яйца 3/4 мультистакана сахара и столько же муки примерно).

Ставила на 35 минут - тесто пропеклось, а яблоки прилипли и заглазировались. Совсем на приличную шарлотку не похоже...

[nastasya]

И я делала на днях "шарлотку". Тоже неудачно! Я блоки на дне превратились в повидло, сама очень сухая вышла (наверное, пропорции не учла). Даже не знаю, попробую ли ещё...

[Жаворонок]

Я делаю по книжке от МВ: 3 яйца + 1м/ст. муки + 1 м/ст. сахара + разрыхлитель (сода или заводской). Сначала яйца хорошо взбить с сахаром, затем добавить муку. Бисквит поднимается всегда. Но на мой взгляд тоже суховато. Добавляю или побольше яблок (чтоб аж из теста выступали) или, если просто пеку бисквит, хорошо пропитываю кремом.