Деньги на питание. Часть 6

[Bepa]

Деньги на питание. Часть 1
Деньги на питание. Часть 2
Деньги на питание. Часть 3
Деньги на питание. Часть 4
Деньги на питание. Часть 5

Уважаемые участники темы!
Цены на продукты пишите в теме Что почем?
Данная тема для отчетов и советов. Можно написать стоимость того или иного продукта в рамках своего отчета, но сообщения состоящие только из перечисления продуктов и их стоимости будут считаться нарушением.

Напоминаю, что рецепты обсуждаем и даем советы по кулинарии в разделе"Летная поваренная книга".

Для обсуждения акций у нас есть тема "Акции! Распродажи! Скидки!Викторины!" В ней и делитесь новостями о том в каком магазине какая акция проходит и о том, что удалось по ней выиграть. Цены на продукты при этом все равно обсуждаем в теме "Что почем?"

Игнорирующие данные условия будут получать предупреждения за оффтопик.

[Fa]

Бывает такое, да.
Например, треску охлажденную и филе из нее, так же морской окунь, никогда не покупаю, уверена, что из размороженной делают. Покупаю замороженную, нормальных размеров, чтобы некорявая была (когда 10 раз отмораживалась-замораживалась). Филе замороженное - определенных производителей.

[bellka n]

На ценниках обычно написано охлажденная рыба/курица/свинина из замороженного сырья, так, что я сомневаюсь, что "реальная охлажденка" может быть на прилавке в таких масштабах.

[desperate_dreame]

Бывает такое, да.
Например, треску охлажденную и филе из нее, так же морской окунь, никогда не покупаю, уверена, что из размороженной делают. Покупаю замороженную, нормальных размеров, чтобы некорявая была (когда 10 раз отмораживалась-замораживалась). Филе замороженное - определенных производителей.

Fa, а в замороженной рыбе не слишком много воды? Меня это останавливает, бывыло брала а там одна вода по цене рыбы

[свекровь]

Откуда знаю про мясо.
Подруга летом часто покупала, голяшку на холодец, конечно охлажденную, спросила продавца, почему постоянно есть она в наличии, а он ответил, что это поставка еще с января...

[Евгений]

а я всегда считаю, что если рыба кривая вся замороженная, то это она в первый раз на производстве так, а если она такая вся из себя ровная и красивая, то это размороженнная, красиво уложенная и снова замороженная... просто кто будет на суднах при больших объемах заготовки ее красиво раскладывать? но это наверное только мелкой рыбы касается, а не фермерской...???

[Fa]

desperate_dreame, это отдельный квест, покупка рыбы.

В замороженных тушках особо воды нет. А вот филе - Филе покупаю сухой заморозки, если поднапрячься можно купить "изготовлено в море". Это мурманские поставщики, у нас можно от коробки заказать по интернету - там 5-6 кг филешки проложены бумагой, загляденье. В Метро есть сухой заморозки. Сейчас хочу там минтай купить, люблю из него котлеты.
Потом филе горбуши замороженное продается в фабричной упаковке, очень мало воды, очень вкусное.
К сожалению, все это очень редко по акциям бывает, но я тут так рассуждаю - нет рыбы, но и это (отмороженная неизвестно когда заморозка) не рыба. Обычная тушка трески или пикши мне всегда по карману.

[Ветер]

Для меня "парное" - это мясо, еще теплое после забоя. "Охлажденное" - свежее, хранящееся в холодильнике (без заморозки) не более пары суток. У кого-то, может, другая терминология.
У нас "охлажденными" бывают только куры и субпродукты местного производителя, которые охлаждаются (не замораживаются), фасуются производителем и развозятся по суперам своими же машинами. В наши привозят через день(городок маленький, при желании все про всех можно узнать).Летом стала замечать курочасти из заморозки. Видимо из-за жары магазины перестраховываются.

[россиянка]

а я всегда считаю, что если рыба кривая вся замороженная, то это она в первый раз на производстве так, а если она такая вся из себя ровная и красивая, то это размороженнная, красиво уложенная и снова замороженная... просто кто будет на суднах при больших объемах заготовки ее красиво раскладывать? но это наверное только мелкой рыбы касается, а не фермерской...???

Нет Евгений рыба замороженная на суднах,как правило ровная и красивая(хотя бывает и кривая).

[Fa]

а я всегда считаю, что если рыба кривая вся замороженная, то это она в первый раз на производстве так, а если она такая вся из себя ровная и красивая, то это размороженнная, красиво уложенная и снова замороженная... просто кто будет на суднах при больших объемах заготовки ее красиво раскладывать?

А мне кажется, что свежая сама по себе ложится ровненько. Тем более, как правило, и по цвету отличается - одна светлая, а у другой мякоть серая какая-то. И на вкус убеждалась. Впрочем, фонарь не держала, это личная убежденность.

[свекровь]

desperate_dreame, это отдельный квест, покупка рыбы.

В замороженных тушках особо воды нет. А вот филе - Филе покупаю сухой заморозки, если поднапрячься можно купить "изготовлено в море". Это мурманские поставщики, у нас можно от коробки заказать по интернету - там 5-6 кг филешки проложены бумагой, загляденье. В Метро есть сухой заморозки. Сейчас хочу там минтай купить, люблю из него котлеты.
Потом филе горбуши замороженное продается в фабричной упаковке, очень мало воды, очень вкусное.
К сожалению, все это очень редко по акциям бывает, но я тут так рассуждаю - нет рыбы, но и это (отмороженная неизвестно когда заморозка) не рыба. Обычная тушка трески или пикши мне всегда по карману.

Так красиво написала, загляденье.
Сейчас в МЕТРО вход свободный? раньше был по пропускам.
Можно в личку адрес мурманских поставщиков, обожаю морскую рыбу.

[Fa]

свекровь, да по пропускам. Я делала на старой работе, пока пускают.
По поставщикам - сейчас убегаю, как раз в Метро, бруснику хочу купить замороженную , потом разыщу.

[Аленка неглупая]

На ценниках обычно написано охлажденная рыба/курица/свинина из замороженного сырья, так, что я сомневаюсь, что "реальная охлажденка" может быть на прилавке в таких масштабах.

У нас на рыбе стали писать "де фрост" там спецтехнология разморозки. Рыба вполне неплохая.

[Аленка неглупая]

А мне кажется, что свежая сама по себе ложится ровненько. Тем более, как правило, и по цвету отличается - одна светлая, а у другой мякоть серая какая-то. И на вкус убеждалась. Впрочем, фонарь не держала, это личная убежденность.

Свежая рыба всегда ложится прямо, а вот "снулая" изгибает позвоночник, там вроде сухожилия сокращаются. Как то так. Поэтому и единожды замороженная рыбина может быть "кривой" если полежала прилично до заморозки.

[mezzanotte]

Мясо с овощами тушишь/запекаешь? Салаты овощные делаешь? Подливки-соусы употребляешь? Если да - то заменяешь овощи на фрукты и ягоды, где частично - а где и полностью.
Или, может, капусту квасишь - так неужели без ягодного/яблочного "наполнителя" обходишься?
А у нас сегодня пирог с копченой курой и грушами...

Так проблема не в каком виде съесть, а в как сохранить. Например летом много вишни или смородины. Понятное дело что сколько есть места в морозилке все заморожу, зимой уже хоть в пироги, хоть в салаты. А когда места в морозилке уже нет, тогда приходится с сахаром консервировать. Компоты, соки, джемы, варенье. Этого и избыток. Надо бы еще морозильник, но ставить не куда.

[Жена сибиряка]

То есть помидоры в виде кетчупа - ты сохранить сможешь, а смородину, крыжовник, бруснику, сливу, яблоки - в том же виде - не вариант? Моченой ягоды пряно-соленой в банках сделать - для салатов?