Ой, девочки, спасибо за советы Значит расходы на сковородки пока отменяю. Правда они у меня большеваты, рядышком на плиту не поместятся, если только по диагонали.
Pirogok, соль для прокаливания наверное лучше крупную взять?
Отвечаю Альфии на вопрос и темы
Анализируем расходы:
я брала самую дешевую, каменную, в бумажных коробках. Она потом только в мусор. Насыпать на сковороду, накалить и оставить на среднем огне примерно на 1-1,5 часа, периодически помешивая. Но солью я чистила чугун, узнала позже. А такие сковородки муж мне раньше почистил металлической щеткой, насаженной на дрель или шуруповерт. Сестра маме такие почистила вымачиванием в белизне, но они потом долго не могли довести до нормального состояния, пригорало все даже после прокаливания.
А вообще присмотрись, бабушки обычно за такими сковородами следят, может она у вас без толстого нагара, а именно с коричневой масляной пленкой. Тогда никаких дополнительных действий.
НО! К ней нужно наловчиться, обязательно хорошо прокаливать и перед первым блином смазывать маслом. И в тесто пару-тройку ложек масла. Если сковорода недавно после чистки, и плохо взялась пленка, то первые блины могут прикипать насмерть. Тут главное не бросить, в первые блины смазать 2-3 слоя масла. После того, как наловчишься, ни на что не променяешь.
. Я мою такую утятницу в посудомойке. Если что-то не отмылось, оттираю пятна - отходят отлично. Вид первозданный уже несколько лет.
