Супчики

[Bestiya]

Подробный список всех рецептов этой темы здесь.

[Тутта]

Лебедёнок, я делаю суп-пюре так: варю обычный суп до полуготовности, а потом проворачиваю в мясорубке и довариваю.
Но это топорный метод, может кто-нибудь правильно умеет делать, поделитесь опытом, мне тоже интересно!!!

[Marlene]

Лебедёнок, попробуй так: Капусту помыть и разобрать на кочешки. Кабачок очистить, нарезать кубиками. Овощи сложить в кастрюльку и поставить тушиться с 1 чайной ложкой сливочного масла и 1/4 стакана воды. В миске распустить 1 чайную ложку сивочного масла, всыпать столовую ложку муки. Обжаривать муку на медленном огне, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, влить в нее стакан бульона или молока, подливая небольшмим порциями. Поварить минут 10, помешивая. Овощи протереть через сито, или блендером, положить в мучной бульон хорошо размешать и прогреть на слабом огне 2-3 минуты. Соль и специи по вкусу. При подаче можно заправить сырым желтком. Ей богу, дольше все это писать, чем сделать. Греночки к супчику еще - очень хорошо!

[Svetl]

Лебедёнок, готовлю всегда так.Цветная капуста кочерыжками, картофель 2 штучки, морковка одна небольшыми кусочками, все варится в подсоленой воде, минут 10-15, что бы морковка сварилась.Сливаю немного этого бульона, взбиваю все миксером, обратно вливаю жидкость, добавляю сливочное масло и зелень.Очень вкусно!

[Нюша]

Мясо в борще вполне заменит фасоль. Моя мама всегда готовила борщ с крупными белыми фасолинами. Этот рецепт пошел откуда-то из Молдавии.

[Bepa]

Я уже лет 10 варю все супы без мяса. Ну не люблю я мясные бульоны. А вместо мяса в борщ можно добавлять соевый фарш. Тоже вкусно

[Andos]

а я в борщ вообще никогда капусту не кладу =) Только тертую свеклу =) Воть

[Мурафейка]

Как думаете, можно приготовить вкусный (для детей!) суп с консервированной кукурузой?

Как мне примерно видится: картошка, эта кукуруза, (+ вермишель-паутинка? или +рис?, или +манка?), заправить луком, слегка обжаренным на сливочном масле.

Хорошо получится? Или ещё какие-нибудь варианты быть могут?

Ещё подумала, что можно без всего, что в скобках - но в готовый, прямо в тарелку добавить порезанное вареное яйцо

[Тутта]

Мурафейка, частенько варю такой детям, еще мясо кладу обязательно или морепродукты, чаще всего варю из этого суп-пюре или крем-суп (или два в одном )

[Мурафейка]

Тутта, у моих детей довольно сложные отношения с мясом, а морепродукты вообще исключены
Потому и спрашиваю - в таком виде вкусно должно получиться?
Подумалось, можно ещё плавленного сыра в тарелки слегка добавить

[Тутта]

Мурафейка, можно и без мяса, в три раза быстрее получится, я варила и так - очень вкусно!
А сырок можно добавить во время варки - тоже ням-ням!!

[Marlene]

Мурафейка, плавленый сырок в суп детям до 7 лет диетологи не рекомендуют. А так вкусно должно быть.

[Мурафейка]

Тутта, спасибо большое!
Marlene, агааа. Спасибо за предупреждение о сырке Они его и так раз в 3 месяца ели, но теперь до 7 лет обойдутся.

[govorusha]

В закипевшую воду вместе с солью я всегда добавляю хмели-сунели. Это придает борщу более насыщенный вкус.

[liika]

а я так и делаю... уже лет 10 без мяса...
капуста, картошка, лук-морковь обжаренные с томатной пастой (или кетчупом)
если есть свекла то на терке еэ и тоже обжарить с луком и морковкой, если нет, то и ничего...
еще можно перчик балгарский красный добавить. ..но ето не все любят

[Niilit]

Я вегетарианка, и у меня всегда борщ без мяса Рецепт я вот тут писала http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php?t=1560&start=15