[Мастер-класс от NataAkyol] сельдерей в апельсиновом соусе.

Модератор: Аленка Иванова

Ответить
Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2481
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Анталия
Благодарил (а): 1781 раз
Поблагодарили: 4050 раз

[Мастер-класс от NataAkyol] сельдерей в апельсиновом соусе.

Сообщение NataAkyol »

Сложилось одно в одному: начался сезон апельсинов, чистила фотографии и наткнулась на прошлогодние фото-собиралась мастер- класс написать, но закрутилась.
Планы надо выполнять)).
Это блюдо на любителя .. Сельдерея или его не любителя- того кто просто не умеет сельдерей готовить.
Нам понадобится:
1 шт- корень сельдерея;
1 морковь;
2 средние луковицы;
1-2 апельсина;
Соль, перец молотый ( в идеале белый), перец красный жгучий.
Лук нарезаем толстыми кольцами:
image.jpg
;
В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло, обжариваем лук ( недолго):
image.jpg
Нарезаем морковь:
image.jpg
Отправляем к луку:
image.jpg
Пока лук с морковью тушатся- на медленном огне-нарезаем сельдерей:
image.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2481
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Анталия
Благодарил (а): 1781 раз
Поблагодарили: 4050 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] сельдерей в апельсиновом соусе.

Сообщение NataAkyol »

Отправляем сельдерей в кастрюлю.
Из апельсинов добываем сок
image.jpg
Заливаем овощи, добавляем специи
image.jpg
Тушим до готовности сельдерея и морковки ( я вилкой проверяю), если сока не хватает, можно добавить немного воды:
image.jpg
.
Я люблю есть горячим, ЛМ- холодным. Идеально с йогуртом.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Авк
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 470
Зарегистрирован: Ср янв 01, 2014 7:05 pm
Благодарил (а): 242 раза
Поблагодарили: 82 раза

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] сельдерей в апельсиновом соусе.

Сообщение Авк »

Ната, спасибо за рецепт, обязательно попробую. Корень сельдерея еще не пробовала, люблю листовой (добавляю при мариновании помидоров на зиму) и черешковый в салат.
Аватара пользователя
Fox
Администратор
Добрый, но справедливый
Администратор<br>Добрый, но справедливый
Сообщения: 7042
Зарегистрирован: Вт ноя 30, 2004 10:01 pm
Благодарил (а): 4555 раз
Поблагодарили: 9770 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] сельдерей в апельсиновом соусе.

Сообщение Fox »

Интересный рецепт!
Обычно с корнем сельдерея как-то сложный что-то вкусное приготовить...
Я его просто жарил, шинкуя тонкими слайсами, не сразу отличишь от обычной жареной картошки! :)
Причиняю добро, наношу пользу.
Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2481
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Анталия
Благодарил (а): 1781 раз
Поблагодарили: 4050 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] сельдерей в апельсиновом соусе.

Сообщение NataAkyol »

Я его люблю еще просто тушеным с овощами и нутом ( но там вместе с зеленью кидаю) и салаты с сырым всякие. А вот черешкового у нас не найти.
Evgeniay
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 260
Зарегистрирован: Пн июн 25, 2012 2:58 pm
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 48 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] сельдерей в апельсиновом соусе.

Сообщение Evgeniay »

Ната , это будет что? гарнир или можно просто закуску? На новогодний постный стол очень заманчиво.
Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2481
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Анталия
Благодарил (а): 1781 раз
Поблагодарили: 4050 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] сельдерей в апельсиновом соусе.

Сообщение NataAkyol »

Для гарнира слишком яркий вкус - на любителя.
Аватара пользователя
lana_n
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 617
Зарегистрирован: Пн май 04, 2009 5:15 pm
Поблагодарили: 6 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] сельдерей в апельсиновом соусе.

Сообщение lana_n »

Ната, спасибо, вкусно. Теперь хочу совместить с моим любимым рецептом - протушить сельдерей с морковкой и в конце посыпать тертым сыром.
Аватара пользователя
Бабье лето
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 994
Зарегистрирован: Ср фев 24, 2016 4:40 pm
Откуда: Южный Урал,56 регион
Благодарил (а): 7171 раз
Поблагодарили: 6651 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] сельдерей в апельсиновом соусе.

Сообщение Бабье лето »

Выращиваю корневой сельдерей сама, добавляю его в супы и щи - борщи, попробую и ваш рецепт.
Ответить

Вернуться в «Кулинарные мастер-классы»