Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике

[Птицо]

Может наоборот?

получается 6 в тепле + 4 в холодильнике - всего 10

[MinIrinka]

получается 6 в тепле + 4 в холодильнике - всего 10

да, именно так, до 10 часов в общем итоге. Спасибо, Елена.

[Укусильда]

Мы покупаем несколько видов сыров и колбас.
В моей семье было принято класть колбасу в целлофан, муж всё выкладывает на тарелочку.
В результате либо заветреные продукты, либо куча мешочков-кулёчков, а бывает кусочек сыра завалится и становится "элитным" (с плесенью то есть)))
Как храните сыр-колбасу вы?

[Жена сибиряка]

На тарелках - вообще жуть... и еще некоторые сверху второй перевернутой тарелкой или блюдцем закрывают... все ползет... и запахи - бррр!
Я теперь окончательно перешла на контейнеры с крышками. И ставить удобно, и не заветривается ничего.

[Укусильда]

Пробовала сыр в контейнер класть, из него какая-то жидкость выделяется, может крышка с дырочкой должна быть?

[Сибирская роза]

Я сыры покупаю с запасом (т.е. обычно покупаю любимый нами сыр полукружьем). "На еду сейчас" отрезается кусок, нарезается и складывается в "сырницу" (ее роль выполняет пластиковая масленка с крышкой, которая мне в роли масленки не понравилась). Если по ходу завтрака/обеда/ужина сыр не доеден, то за сутки-двое в этой сырнице ему ничего не сделается. Срез полукружья "запаиваю" пищевой пленкой (!!! только срез - все остальное ничем не покрыто). Хранится нормально

[Укусильда]

А как поступаете с колбасой?

[Жена сибиряка]

Пробовала сыр в контейнер класть, из него какая-то жидкость выделяется, может крышка с дырочкой должна быть?

С некоторыми сырами такое бывает - проверяю через пару часов, если есть влага - кладу в контейнер бумажное смятое полотенце.

[Николь_]

В теме "Деньги на питание. Часть 4-ая." развернулась интересная дискуссия о сроках хранения яиц.

Существует ГОСТ Р 52121-2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия, в котором говорится:

8.2 Хранение

8.2.1 При температуре от 0 °С до 20 °С и относительной влажности воздуха 85%- 88% хранение:

• - диетических яиц - не более 7 сут;
  - столовых яиц - не более 25 сут;
  - мытых яиц - не более 12 сут.

При температуре от минус 2 °С до 0 °С и относительной влажности воздуха 85% до 88% яйца хранят не более 90 сут.

[Лиз]

Может попробовать сыр замораживать( если закупились впрок)? Я в контейнер с сыром кладу несколько зернышков риса - сыру хорошо, и нам тоже.

[Каря]

А после заморозки, сыр сохраняет свою полезность? Очень сомнительно....

[Николь_]

А про заморозку у нас отдельная тема есть: Заморозка - готовим впрок.
В ней про сыр, какой, как и в каком виде лучше замораживать, как и надо ли размораживать, куда можно потом использовать, как он при этом сохраняет свои свойства и т.д., и т.п. много раз писали - обсуждали.

[Medjanka]

Недавно с удивлением прочла на бутылке подсолнечного масла, что открытую бутылку надо хранить в холодильнике. Масло самое обычное, рафинированное, на котором жарим. А раньше оно всю жизнь стояло в ящичке над плитой, подумала и переставила-таки, все-таки там жарко. А где у вас хранится открытая бутылка масла?

[anasteysha]

У меня всегда в холодильнике, а не распечатаное в шкафу. А оливковое только в шкафу, его в холодильник нельзя.

[Medjanka]

Вот как, иногда бывает полезно прочесть этикетку, а я думаю ну масло и масло, что там читать?
Помню, в детстве, подсолнечное масло тоже всегда стояло в шкафу. Но теперь буду в холодильнике хранить, да и в шкафу будет чище намного, вечно оно стояло на дурацкой промасленной салфетке.