Готовим в горшочках.

[Анюта]

Девочки! Помогите разобраться, всю голову сломала!!!!!!!!!!

Есть рецепт
"Гусь или утка в горшочке.
Обработанную тушку птицы разрубить на мелкие куски и сложить в горшочки, влить немного воды и, закрыв крышкой, варить до полуготовности. Затем добавить соль, перец, мелко нашинкованный репчатый лук, нарезанную соломкой морковь, перебранную гречневую крупу (или пшено) и варить до тех пор, пока крупа немного разварится. Затем добавить сметану и в закрытом горшочке в духовке довести до готовности."

Вопрос в чем: горшочки сразу ставим в духовку и варим до полуготовности? или где? если в духовке, то есть потом нужно их достать и добавить остальные ингридиенты? а если нет, то горшочки варим на плите что ли? как понять? прям хоть плачь.....

может у кого уже есть простые опробованные рецепты утки в горшочке?

[aleale]

Анюта, я всё время в духовке готовила,а моя приятельница сначала в казанке на плите,а потом по горшочкам раскладывала.Так что смотри,как тебе удобнее.Результат всё равно один - вкусно!

[Анюта]

aleale,
я правильно тебя поняла, что если готовить в духовке сразу, то нужно все ингридиенты сложить и мясо и крупу и оставить там пока это все вместе не приготовиться (ну как обыкновенное жаркое)? а когда обжариваем, то обжариваем, а потом опять все ингридиенты в кучу? меня смущает тот момент, что надо ли вытаскивать или все вместе сразу можно?
вот если бы не было рецепта и я бы захотела сделать утку в горшочке, я бы сделала так:
утку обжарить, добавить овощи, обжарить, разложить по горшочками, добавить крупу, залить водой/бульоном и в духовку до готовности. за 15 мин. до готовности добавить сметану. Правильный ход мысли?

[aleale]

с мелкими косточками,а большие сами вынимаются при разделке.от них бульон наваристее.Но можно и отделить...Как захочешь !Это же твоя утка

[Натик]

По просьбе Nelbra напишу как готовлю картошку в горшочках.На 4 порции у меня уходит 500-600 гр. мяса, две небольшие головки лука, 1 большая морковка.
Мясо нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на подсолнечном масле.
На дно каждого горшочка кладу сливочное масло по 30-45 гр. (все кладу на глаз)
Складываю уже обжаренное мясо.
Очищенную картошку режу на небольшие кубики, солю, перчу (я еще добовляю молоты кореандр, можно положить еще какую-ниюкдь приправу, типа галины бланки). Все тщательно перемешиваю. Можно и картошку немного обжарить (это на любитель)
Складываю в горшочки по верх мяса.
Нарезаю лук, морковку на терке. Тоже обжариваю на подсолнечном масле.
Лук с морковкой выкладываю уже на картошку . В каждый горшчек наливаю четверть стакана воды, закрываю и в духовку.
Готовиться все минут 20-30.

Мои домашнии очень любят, когда сливочного масла много. поэтому иногда балую их и добаваляю немного больше указанного.

[Катер]

Натик, ага, а еще сверху майонез и открыть минут за 10 для подрумянивания. И еще я слоями укладываю ингридиенты. А в детстве нам нравилось: если аромат только наверху, то еще не готово, а вот когда и внизу тоже пахнет, то готово!

[Натик]

Катер, точно! А еще можно не просто водичку заливать, воду со сметаной или тем же майонезом. Тож очень впечатляет

[Венеция]

А я горшочки делаю с бараниной. Причем баранину сначала отвариваю с луком, морковью, лаврушкой, перцем и всеми косточками и салом. Потом слоями кладу мясо, чеснок, картофель соленый и перченый и заливаю бульоном от баранины. За 10 минут до конца поливаю майонезом и посыпаю сыром. Просто чудо!!!

[Шиповник]

Матушка подарила на 8 марта мне горшочки для духовки. А что приготовить и как, я не знаю. Подскажите!

[Люля]

Шиповник, для меня самое простое: куриное филе, картошка, все небольшими кусочками, залить водичкой, добавляю Вегеты, майонеза, сливочного маслица.
Недавно сделала так с филе горбушки. Вкуснятка!
О! Еще зеленушкой потом посыпать!

[Лисица]

я брала говядину, мелко резала, сверху тоже мелко порезанная картошка, морковка, капуста, специи, майонез и на маааленький огонь в духовку, чтоб хорошо протомилось. вкуснотища! вообще, овощи можешь класть по своему усмотрению, можно все это делать без мяса. чем для меня удобны горшочки - приготовил, потом поставил в холодильник, когда захотел поесть - просто сунул в микроволновку и все. мне горшочка хватает чтобы три раза поесть (если конечно набивать "под завязку"). некоторые прикрывают вместо крышки тестом, тоже очень вкусно. а главное - пища в горшочках получается вкусной и полезной. и готовится без хлопот.

[Шиповник]

Спасибо, а я вот читала, что мясо типа говядины лучше сначала обжарить, так как оно будет готовиться дольше, чем картошка.
А в микроволновку их можно ставить?

[Анюта]

Шиповник, а из чего у тебя горшочки? я свои керамические куда угодно засовываю
и не забудь перед использованием "вымочить" их в воде, они так дольше храниться будут, не будут хрупкими.

[Шиповник]

Анюта, спасибо, уже вымочила в тазике. В принципе да, чего это я, они ж керамические, значит в СВЧ можно.

[Лисица]

Шиповник, я мясо не обжаривала, клала сырым, но мееелко порезанным. поскольку мясо внизу, то они пропитывается соком от овощей и готовится быстро.