Готовим и заготавливаем в сушилке для овощей

[Лючанна]

Мне понравились яблочные чипсы, которыми меня угостили как-то на бывшей работе, захотела и себе такое же чудо.
Купили мы нашу, обычную сушку. Очень понравился процесс, а еще больше результат, хотя электроэнергии она жрет много!

Сушит все: помидоры, зеленый лук, яблоки, даже бананы пробовали сушить. Насушили зелени и морковки на 2 сезона и еще раздавали смесь приправ - маме, свекрови.
Кабачки ломтиками сушит отлично, потом можно добавлять в супы, помидоры я подвялила, а потом сложила в банку и залила маслом - для первого и для мяса, а больше всего мне понравилась малина!
Если будете сушить малину для детей, выбирайте абсолютно сухую и чистую. Получаются ягодка к ягодке, все целые, легкие и темно-розового цвета - мы всю зиму заваривали малиновый чай.
Девушки, полезная штука, если любите заготовки и есть дача.

Девушки, как правильно хранить высохшие фрукты и зелень?

Я храню в стеклянных банках. Зелень смешиваю: петрушку-зелень, зеленый лук, сельдерей. Иногда добавляю туда же морковку и корень петрушки, а укроп все-таки больше предпочитаю свежий.

[veragpinchuk]

Вишню понравилось сушить так: булавкой выковыриваю косточку, выворачиваю ягоду (заодно проверяю, чтоб без червячка была) и кладу её на поддон так, как выворачивается и кладётся абрикос в видео-презентации EZIDRI, только плотненько, без просветов. Толщина слоя вывернутых и уложенных вишен получается не более 5 мм.

При усушке ягод начинает просматриваться решётка поддона.Но ягодки друг до дружки чуть цепляются. И когда готовую сухую вишню убираешь с поддона (она немного приятно-липкая), она как бы пластами снимается. Результат замечательный и на вкус/качество и на вид.

Сушится быстро (часов 10-12 при 40 градусах, бОльшую температуру не выставляю, чтобы продукт "живым" оставался), равномерно, ничего не перекладываю в процессе сушки, только подсматриваю на определение готовности.

Высушенную вишню складываю в 3-литровые банки, закрываю пластмассовой крышкой, храню в кухонном шкафу.

Сушила тёртую на крупной тёрке свёклу, морковь, нарезанный полосками перец, кружочками - огурцы.

Ну, о-о-очень довольна!!!

[veragpinchuk]

Успехов в овладении всех тонкостей в сушке!!!

phpBB [video]

Модераториал
Перестаньте давать ссылки на ролики! Выкладывайте их здесь! Как это сделать описано в разделе "Правила форума, решение проблем.
Продолжите в том же духе - начну наказывать

[veragpinchuk]

И ещё интересный девайс (скоро куплю!)

phpBB [video]

Модераториал
Перестаньте давать ссылки на ролики! Выкладывайте их здесь! Как это сделать описано в разделе "Правила форума, решение проблем.
Продолжите в том же духе - начну наказывать

[veragpinchuk]

А это упаковка сушки (вторая половина ролика).

phpBB [video]

Модераториал
Перестаньте давать ссылки на ролики! Выкладывайте их здесь! Как это сделать описано в разделе "Правила форума, решение проблем.
Продолжите в том же духе - начну наказывать

[veragpinchuk]

Спасибо за нагоняй! Придётся осваивать! (пока выкладывать ролики не умею)

[ellanna]

Успехов в овладении всех тонкостей в сушке!!!

Спасибо огромное за ролик. В первом очень информативно все показано. Улыбнули розы для сушки... И вообще ваша сушка прикольно превращается в огромную колонну. Все очень красиво...

...Пошла выворачивать абрикосы.

[veragpinchuk]

По опыту - они так быстрее сохнут (вывернутые)...

[Хавва]

Сушила бананы, зелень, цедру апельсина, немного вишни, сегодня помидоры поставила. Сушка у меня самая простая, даже названия нет, написано что сделано в Китае и Фсе. Купила за 900р. на распродаже. Несколько температурных режимов, все есть как надо.
Ну что могу сказать... все хорошо, но чипсы банановые не только от детей дальше убираю, но и от себя. Долго они не живут у нас. Сегодня вот бананы по 10р.купила, опять насушу и поедим. Единственный минус долго сушит и мало сушеное лежит, съедается быстро.

[MarinkaL]

Скажите пожалуйста - а что планируете делать с сушеными огурцами? Весной как обычно боялись что не вырастут, пропадут...а осенью - не знаешь куда девать эти сумашедшие огурцы...тоже хотела высушить - места мало занимают..но вот сломала голову - куда их потом использовать засушеные? Вы их куда потом? ))))

[veragpinchuk]

Тоже возник такой вопрос о применении сухих огурцов. Не рылась в инете, ища ответ (возможно, он обязательно есть). Ещё поищу, как зима настанет

Просто попробовала "обратную" сушку: замочила в обычной воде то, что высушила. Огурцы набрали воду, сколько им надо, и стали похожи (с небольшой разницей) на свежие. Получается, что рецепты с сухими огурцами почти такие, как и со свежими. Только их предварительно надо замочить в обычной воде.

Помидоры не замачивала. Жалко, уж такие они красивые сухие. Их у меня немного. Жуём свежие в полную силу. На следующий год посажу томатов побольше. Сушила розовые, крупные. Вкус сухих мне понравился, доча, как обычно, скривила носик. То есть, сухие - на любителя. Я бы зимой и так жевала.

[MarinkaL]

Огурцы сушеные..инет даёт только:
1.Сушеные огурцы используют в косметологии и в медицине (в частности, порошок из сухих плодов приносит пользу при ожогах). Чтобы получить этот продукт в домашних условиях огурцы моют, подсушивают, режут на пластины, помещают в духовку, разогретую до 55? С и сушат до готовности, периодически проверяя состояние продукта. Из 6.5 кг получают 410 г сухих огурцов.
2.Огурцы солёные сушеные.. рецепта нет..вероятно свежепросоленые нарезать тонко типа чипсов и высушить...может быть даже вкусно
У кого какие идеи есть на счет этого хитрого высушеного продукта? ))))))))))))

[Basilik]

Девочки, а грибы кто-нить сушил в этой сушке? А то хочу грибов насушить, а солнца нет, сохнуть будут долго, пылиться. терпеть не могу, когда всё это потом в пыли-грязи.

[ellanna]

Я сушила шампиньоны для интереса,все получилось..Как бы на всех таких сушках грибы идут основным пунктом

[Бирка]

Я сушкой пользуюсь уже месяц. Сушу яблоки. Сушилка пластиковая, но за целый день работы ничего не нагревается и волнами не идет (только крышка теплая). На ночь не оставляю, потому что надо переставлять круги иначе неровно просушивается. Но то что насушили вряд ли доживет до зимы, так едим.