Сыыыыыр!!! Готовим дома сыры и сырные продукты

[natalia-mira]

Ирэн_ка,твор.сыр делаю из замороженного кефира.Литровый пакет на ночь в морозилку, утром на дуршлаг кладу марлечку (слоя 3), на нее кефир из пакета, закрываю марлей, наверх гнет.Сыворотку собираю в миску. Когда сыворотка стечет перекладываю массу в тарелку, кладу соль и приправы,смешиваю, готово.Последние дни нравится такая добавка -чеснок, французские травы, базилик.Часто кладу зелень и соленый огурец, или помидоры и базилик.Пробую разные .Теперь все подруги подсели на этот сыр - дешево и сердито. Из литра получается грамм 300-350 сыра.Уходит на ура!
Кефир беру 3.2%. На неделю беру 2 пакета, нам с Л.С. и подругами хватает.

[на-дин]

natalia-mira, творог так делаю, а вот до творожного сыра не додумалась. Спасибо.

[Бабье лето]

natalia-mira, кефир какого - то одного производителя или разные пробовала?

[natalia-mira]

Бабье лето,беру любой, главное не 1%,он пустой какой-то.

[Mila R]

natalia-mira, огромное спасибо за то, что поделилась впечатлениями. Дам рецепту из кефира второй шанс. Вот буквально на днях попробовала и выкинула. Может просто кефир неудачный. Или я его переморозила.