Отчеты по 31 шагу на кухне
Модератор: на-дин
- на-дин
- FlyМодератор
Кладезь терпения и доброты - Сообщения: 17149
- Зарегистрирован: Чт сен 27, 2007 2:26 pm
- Откуда: Петербург
- Благодарил (а): 16760 раз
- Поблагодарили: 26809 раз
Отчеты по 31 шагу на кухне
Последний раз редактировалось на-дин Ср сен 22, 2010 9:45 am, всего редактировалось 19 раз.
Санкт-Петербург
- Мягкая Лапка
- FlyTeen
- Сообщения: 444
- Зарегистрирован: Пт мар 22, 2019 5:43 am
- Благодарил (а): 277 раз
- Поблагодарили: 1223 раза
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
12 шаг: Cоздаем блокнот для планирования меню
Блокнот сделала. Адаптировала под особенности нашего питания.
Разделила на четыре категории:
МЯСО / РЫБА
САЛАТЫ / ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ
СУПЫ
ЕДИНЫЕ БЛЮДА
13 шаг: Приготовь еду впрок
Наделала и наморозила фрикадельки.
Следующее по плану: сделать фаршированые перцы и заморозить.
14 шаг: Заведи Кулинарный календарь
Пока мне удобен блокнот на холодильнике, пользуюсь им.
Не хочу заводить слишком много(Календарь, КЖ, блакнот для планирования)
15 шаг: Подготовь плацдарм для готовки
Этот шаг у меня отработан уже давно. Я всегда так делаю, когда готовлю.
Блокнот сделала. Адаптировала под особенности нашего питания.
Разделила на четыре категории:
МЯСО / РЫБА
САЛАТЫ / ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ
СУПЫ
ЕДИНЫЕ БЛЮДА
13 шаг: Приготовь еду впрок
Наделала и наморозила фрикадельки.
Следующее по плану: сделать фаршированые перцы и заморозить.
14 шаг: Заведи Кулинарный календарь
Пока мне удобен блокнот на холодильнике, пользуюсь им.
Не хочу заводить слишком много(Календарь, КЖ, блакнот для планирования)
15 шаг: Подготовь плацдарм для готовки
Этот шаг у меня отработан уже давно. Я всегда так делаю, когда готовлю.
Всегда выбираю любовь!
- Мягкая Лапка
- FlyTeen
- Сообщения: 444
- Зарегистрирован: Пт мар 22, 2019 5:43 am
- Благодарил (а): 277 раз
- Поблагодарили: 1223 раза
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
15 шаг: Подготовь плацдарм для готовки
Статью прочитала о стратегии «Быстрое и свежее»
Это 100% моя стратегия. Именно так и готовлю вот уже 6 лет, как вышла замуж.
Я её добровольно не выбирала: так питался мой ЛМ
Мне пришлось только приловчиться, привыкнуть.
Всё именно так и "работает":
Таймер у меня рабочий всегда под рукой (на магните к плите крепится),
потому что ежедневно готовлю ЛМ-итальянцу пасту,
а время готовки разное и зависит от вида пасты.
Блендер всегда в ходу, например сегодня готовила крем-суп из красной чечевицы.
Овощерезка удобная очень выручает.
Рыбу нам чистят в магазине (здесь, в Португалии так принято и на цену это никак не влияет)
Мясо покупаем тоже нарезкой, филе. Замораживаю порционно.
Одним словом, с другими стратегиями ознакомлюсь завтра.
Но своя уже отработана.
Статью прочитала о стратегии «Быстрое и свежее»
Это 100% моя стратегия. Именно так и готовлю вот уже 6 лет, как вышла замуж.
Я её добровольно не выбирала: так питался мой ЛМ
Мне пришлось только приловчиться, привыкнуть.
Всё именно так и "работает":
Таймер у меня рабочий всегда под рукой (на магните к плите крепится),
потому что ежедневно готовлю ЛМ-итальянцу пасту,
а время готовки разное и зависит от вида пасты.
Блендер всегда в ходу, например сегодня готовила крем-суп из красной чечевицы.
Овощерезка удобная очень выручает.
Рыбу нам чистят в магазине (здесь, в Португалии так принято и на цену это никак не влияет)
Мясо покупаем тоже нарезкой, филе. Замораживаю порционно.
Одним словом, с другими стратегиями ознакомлюсь завтра.
Но своя уже отработана.
Всегда выбираю любовь!
- Мягкая Лапка
- FlyTeen
- Сообщения: 444
- Зарегистрирован: Пт мар 22, 2019 5:43 am
- Благодарил (а): 277 раз
- Поблагодарили: 1223 раза
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
16 шаг: Прочитай про стратегию питания "На всем готовом"
Со стратегией познакомилась. Смысл ухватила. Возможно, это будет периодически актуально, если буду одна жить.
17 шаг: Убирай на рабочей поверхности сразу после готовки
Хорошая привычка. Давно ей следую. Познакомилась со стратегией Кулинария без кулинара.
Дочка давно пользуется именно этой стратегией и очень довольна. Начала еще не будучи замужем и не имея ребёнка.
А сейчас с маленькой дочкой на руках, с любимой мультиваркой и моющим роботом-пылесосом домашние хлопоты не кажутся ей такими не подъёмными.
Решила достать свою мультиварку с полки (не пользовалась уже 3 года) и поэкспериментировать с ней: хочу гречневую кашу с мясом, только надо гречку посмотреть в Ашане.
18 шаг: Прочитай 11 кулинарных заповедей
Распечатала заповеди, красиво оформила и повесила на кухне на внутренней стороне шкафчика.
Стратегия Еда Заранее понравилась. Включила в свою рабочую стратегию вариант заморозки и вакуума в контейнерах оставшихся блюд (супов и сложных блюд, типа плова)
Со стратегией познакомилась. Смысл ухватила. Возможно, это будет периодически актуально, если буду одна жить.
17 шаг: Убирай на рабочей поверхности сразу после готовки
Хорошая привычка. Давно ей следую. Познакомилась со стратегией Кулинария без кулинара.
Дочка давно пользуется именно этой стратегией и очень довольна. Начала еще не будучи замужем и не имея ребёнка.
А сейчас с маленькой дочкой на руках, с любимой мультиваркой и моющим роботом-пылесосом домашние хлопоты не кажутся ей такими не подъёмными.
Решила достать свою мультиварку с полки (не пользовалась уже 3 года) и поэкспериментировать с ней: хочу гречневую кашу с мясом, только надо гречку посмотреть в Ашане.
18 шаг: Прочитай 11 кулинарных заповедей
Распечатала заповеди, красиво оформила и повесила на кухне на внутренней стороне шкафчика.
Стратегия Еда Заранее понравилась. Включила в свою рабочую стратегию вариант заморозки и вакуума в контейнерах оставшихся блюд (супов и сложных блюд, типа плова)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Всегда выбираю любовь!
- Мягкая Лапка
- FlyTeen
- Сообщения: 444
- Зарегистрирован: Пт мар 22, 2019 5:43 am
- Благодарил (а): 277 раз
- Поблагодарили: 1223 раза
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
Продолжаю свои полёты на кухне.
19 шаг: Подумай о стратегии питания твой собственной семьи
Познакомилась со стратегией "Национальное бистро"
А ещё сварила сегодня борщ в 5-литровой кастрюле.
Дам настояться, а потом заморожу порционно в морозилке.
Это применение новой для меня стратегии.
20 шаг: Раздели приготовление блюд на этапы
Мясо я всегда разделяю порционно в день закупки и раскладываю в морозильник по пакетикам.
Почистила морковку на следующую готовку,
разделила головку чеснока на зубчики,
болгарский перец очистила от семян.
Варила борщ в два этапа: одим день приготовила бульон.
Второй день - сварила борщ.
21 шаг: Почитай о кухнных премудростях
Читаю, знакомлюсь, делаю себе пометочки.
22 шаг: Кулинарный раздел Контрольного журнала.
Рутины записаны, раздел "рабочий"
23 шаг: Разработай Дневную кулинарную рутину
У меня Дневная Кулинарная Рутина -
зайти на форум и почитать минут 20 быстрые рецепты,премудрости.
19 шаг: Подумай о стратегии питания твой собственной семьи
Познакомилась со стратегией "Национальное бистро"
А ещё сварила сегодня борщ в 5-литровой кастрюле.
Дам настояться, а потом заморожу порционно в морозилке.
Это применение новой для меня стратегии.
20 шаг: Раздели приготовление блюд на этапы
Мясо я всегда разделяю порционно в день закупки и раскладываю в морозильник по пакетикам.
Почистила морковку на следующую готовку,
разделила головку чеснока на зубчики,
болгарский перец очистила от семян.
Варила борщ в два этапа: одим день приготовила бульон.
Второй день - сварила борщ.
21 шаг: Почитай о кухнных премудростях
Читаю, знакомлюсь, делаю себе пометочки.
22 шаг: Кулинарный раздел Контрольного журнала.
Рутины записаны, раздел "рабочий"
23 шаг: Разработай Дневную кулинарную рутину
У меня Дневная Кулинарная Рутина -
зайти на форум и почитать минут 20 быстрые рецепты,премудрости.
Всегда выбираю любовь!
- mariadelo
- FlyBaby
- Сообщения: 202
- Зарегистрирован: Пт дек 01, 2017 9:12 am
- Благодарил (а): 217 раз
- Поблагодарили: 360 раз
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
2 шаг пройден! Из продуктов ничего покупать не нужно. Решила приготовить завтра суп рыбный и курицу фаршированную в духовке. Отдельное спасибо Мягкой Лапке)
Нет ничего невозможного
- Мягкая Лапка
- FlyTeen
- Сообщения: 444
- Зарегистрирован: Пт мар 22, 2019 5:43 am
- Благодарил (а): 277 раз
- Поблагодарили: 1223 раза
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
mariadelo, а я благодаря тебе,
снова заглянула вэту тему и решила продолжить прерванный полёт,
тем более что скоро приезжают гости (надолго)-
надо максимально "оптимизировать" процесс.
Я уже прикидываю меню. Оно будет максимально рыбным и разнообразным. (5 дней в неделю)
Список покупок составила.
24 шаг: Кухонный инвентарь
"У кого-то это только набор ножей, кастрюль и одна сковородка,
у кого-то филиал магазина бытовой техники "
Вот второе это скорее про меня
Полторы недели назад как раз достала мультиварку, которой не пользовалась года три,
с момента переезда. Пока только пользуюсь для жарки.
Надо как-нибудь супчик в ней сварить из красной чечевецы.
"Вместе весело шагать по просторам!"
снова заглянула вэту тему и решила продолжить прерванный полёт,
тем более что скоро приезжают гости (надолго)-
надо максимально "оптимизировать" процесс.
Я уже прикидываю меню. Оно будет максимально рыбным и разнообразным. (5 дней в неделю)
Список покупок составила.
24 шаг: Кухонный инвентарь
"У кого-то это только набор ножей, кастрюль и одна сковородка,
у кого-то филиал магазина бытовой техники "
Вот второе это скорее про меня
Полторы недели назад как раз достала мультиварку, которой не пользовалась года три,
с момента переезда. Пока только пользуюсь для жарки.
Надо как-нибудь супчик в ней сварить из красной чечевецы.
"Вместе весело шагать по просторам!"
Всегда выбираю любовь!
- mariadelo
- FlyBaby
- Сообщения: 202
- Зарегистрирован: Пт дек 01, 2017 9:12 am
- Благодарил (а): 217 раз
- Поблагодарили: 360 раз
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
Третий шаг пройден! Продукты просмотрены-кашу в утиль( вот не умею я варить каши, хоть убей ). На завтра меню то же, что и сегодня- суп и курица. Тему читала две минуты, пока что ничего для себя нового не почерпнула, но, будем маленькими шагами читать( как я понимаю), вдруг что и найдутся
Нет ничего невозможного
- mariadelo
- FlyBaby
- Сообщения: 202
- Зарегистрирован: Пт дек 01, 2017 9:12 am
- Благодарил (а): 217 раз
- Поблагодарили: 360 раз
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
4 шаг пройден! Меню написано, правда пока что на бумажке( нет у меня журнала), но скоро обязательно заведу!
Нет ничего невозможного
- Мягкая Лапка
- FlyTeen
- Сообщения: 444
- Зарегистрирован: Пт мар 22, 2019 5:43 am
- Благодарил (а): 277 раз
- Поблагодарили: 1223 раза
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
25 шаг: Украшение блюд и сервировка стола.
"Возможно вы захотите поставить на стол цветы или свечи, или красивые салфетки, ваша задача устроить себе и своей семье праздник. Уверяю Вас, любое блюдо, даже самое простое, украшенное и поданное на красиво сервированный стол, покажется вашим домашним ресторанным блюдом и даже если Вы не услышите восторгов от других, то Вам будет за что себя похвалить."
Здесь я просто поделюсь своими фотками. Мне нравится накрывать на стол, нравится эстетическая сторона
этого процесса.
Я сейчас как раз разхламляю фотографии.
Поэтому сделала коллажик из этой темы.
Когда только вышла замуж и приехала в Италию, часто фоткала приготовленные блюда, так как активно познавала итальянскую кухню. И мы часто шутили, называя эти фотки "Ресторан Елены" (Ristorante di Elena)
Куда их пристроить? Кому показать?
А на этом сайте, в этом "марафоне" они очень уместны и в тему! У нас всегда салфетки, скатерти, зимой свечи, когда есть - обязательно цветы.
Даже если ты ешь простой супчик!
Его тоже можно по-царски презентовать.
"Возможно вы захотите поставить на стол цветы или свечи, или красивые салфетки, ваша задача устроить себе и своей семье праздник. Уверяю Вас, любое блюдо, даже самое простое, украшенное и поданное на красиво сервированный стол, покажется вашим домашним ресторанным блюдом и даже если Вы не услышите восторгов от других, то Вам будет за что себя похвалить."
Здесь я просто поделюсь своими фотками. Мне нравится накрывать на стол, нравится эстетическая сторона
этого процесса.
Я сейчас как раз разхламляю фотографии.
Поэтому сделала коллажик из этой темы.
Когда только вышла замуж и приехала в Италию, часто фоткала приготовленные блюда, так как активно познавала итальянскую кухню. И мы часто шутили, называя эти фотки "Ресторан Елены" (Ristorante di Elena)
Куда их пристроить? Кому показать?
А на этом сайте, в этом "марафоне" они очень уместны и в тему! У нас всегда салфетки, скатерти, зимой свечи, когда есть - обязательно цветы.
Даже если ты ешь простой супчик!
Его тоже можно по-царски презентовать.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Всегда выбираю любовь!
- mariadelo
- FlyBaby
- Сообщения: 202
- Зарегистрирован: Пт дек 01, 2017 9:12 am
- Благодарил (а): 217 раз
- Поблагодарили: 360 раз
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
Пятый шаг пройден! Для меня это очень легко, не стесняясь, могу сказать, что готовить умею практически всё у меня есть отдельная книга, куда я записываю понравившиеся рецепты. Голосов противных нет.
Нет ничего невозможного
- mariadelo
- FlyBaby
- Сообщения: 202
- Зарегистрирован: Пт дек 01, 2017 9:12 am
- Благодарил (а): 217 раз
- Поблагодарили: 360 раз
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
Выпала свободная минутка, дочка ещё спит. Шестой шаг пройден! Завтрак обычно готовлю, когда у мужа выходной, а в обычные дни едим то, что есть, суп или второе. Но, теперь с вечера простерелизую бутылочку дочке, поставлю рядом кашу и ложку, налью воду в чайник, заварочный чайник очищу от старой заварки( мы не пользуемся пакетиками, только заварка).
Нет ничего невозможного
- mariadelo
- FlyBaby
- Сообщения: 202
- Зарегистрирован: Пт дек 01, 2017 9:12 am
- Благодарил (а): 217 раз
- Поблагодарили: 360 раз
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
7 шаг пройден! Достала бедро куриное размораживаться на вечер, картофель сделаю и бутерброды с сыром в духовке ( сыр нужно доедать). Хочу сказать, что вчерашний шаг очень помог, сегодня с утра не бегала, как ужаленная, а спокойно сделала чай.
Нет ничего невозможного
- mariadelo
- FlyBaby
- Сообщения: 202
- Зарегистрирован: Пт дек 01, 2017 9:12 am
- Благодарил (а): 217 раз
- Поблагодарили: 360 раз
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
8 шаг пройден! Рутинки выполняю, стало легче. Меню не пишу, мне проще в голове держать) КЖ нужно заводить, пошла взлетать снова, проходя 31 шаг . Продукты покупаю немного, в связи с крупной покупкой, денежек не много. Вчера не сделала горячие бутерброды с сыром и так этому рада! Сегодня будет сырный суп с курицей и ...горячими гренками с сыром, таким образом, всё продукты израсходуются
Нет ничего невозможного
- mariadelo
- FlyBaby
- Сообщения: 202
- Зарегистрирован: Пт дек 01, 2017 9:12 am
- Благодарил (а): 217 раз
- Поблагодарили: 360 раз
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
9 шаг пройден! Удобнее стало с утра, однозначно! Подготовка- это вещь. Память на "короткие" блюда освежила. На завтра меню продумано ещё вчера вечером. Посуду не подготавливаю, так как её у нас не много, всё всегда под рукой
Нет ничего невозможного
- mariadelo
- FlyBaby
- Сообщения: 202
- Зарегистрирован: Пт дек 01, 2017 9:12 am
- Благодарил (а): 217 раз
- Поблагодарили: 360 раз
Re: Отчеты по 31 шагу на кухне
10 шаг пройден! Рутинки вечерняя и утренняя выполняется. Правда вчера отдохнули с мужем вдвоем, пока дочь спала, поэтому чайник заварочный с утра был не мыт...но, бутылочка стерилизована-это святое! Муж дома, поэтому спокойно заварила чай и вымыла посуду с утра. Просмотрю днём пару минут рецепты отбивных, с недавних пор увлеклась видами кляпов, панировок, отбивных. Знаю, что завтра будет приготовлено- лежат два кабачка, сделаю их с фаршем! Вот
Нет ничего невозможного