Кухонные премудрости для "чайников"

[aleale]

Подробный каталог советов и рецептов этой темы здесь.

Сюда давайте размещать свои хитрости ,применяемые на кухне.Я пока из книги,а потом и своими поделюсь:
*Если мясо отваривается для второго блюда,его кладут в кипящую воду.Бульон получится менее наваристым,зато мясо останется сочным и будет очень вкусным!

*Чтобы рыба была более сочная и нежная,её предварительно замачивают в молоке и только потом солят и перчат.

*Перед тем,как чистить офощи и фрукты,смочите руки в уксусе,тогда на пальцах не останется тёмных пятен.

*Если зёрна кофе,которые долго лежали в закрытой посуде,потеряли аромат,положите их на 10 мин в холодную воду и сразу же прокалите в духовке.

*Влажным спитым чаем (заваркой) легко удаляют запах рыбы,лука с посуды.

[Евгений]

Для чаш мультей вместо крышки использую тарелку "попой" вниз. Удобно. В холодильнике можно сверху еще что нибудь положить...

[Лиа]

Я вообще не ставлю кастрюлю (чашу) от мульти в холодильник. Есть у меня такое твердое внутреннее убеждение, что хранить в ней пищу не полезно как для пищи, так и для чаши.
Если что-то приготовилось и не съелось, перекладываю в стекло или глубокую тарелку. Тем более у меня чаша большая, а остатков мало, зачем в холодильнике лишнее место занимать. Да и стараюсь готовить так, чтобы съесть сразу свежее + на завтра взять с собой.

[Аленка неглупая]

У меня есть чаша мультиварки, от которой нет крышки и подобрать тяжело- нестандарт. Выручила шапочка для душа, которая прекрасно натягивается под любой размер

Тарелка отлично заменяет крышку.

[Vapiti]

А у меня вопрос по овсяному молоку) Недавно купила в фикспрайсе коробку этого молоко, понравилось очень, но дороговато 77 за литр. Стала искать в инете рецепты. Примерно все одинаковые, различия только в том, из чего готовить - из цельного овса, или геркулеса. Я начала пробовать из геркулеса, но оно сильно горчит, в смузи конечно не так ощутимо, но я его хотела делать именно для питья. И ещё после того, как постоит уже отцеженное, внизу появляется белый осадок типа крахмала. Не могу понять в чём дело. Вроде на ютубе ролики смотрела, про горечь никто не говорил. Может дело в хлопьях? Покупала самые простые в Магните, не быстрые. Есть ли у кого опыт в приготовлении этого молока? С удовольствием послушаю))

Из овса для проращивания попробуйте делать, замочить, прорастить сутки, так же и из других злаков. Горечь от хлопьев очень даже может быть, от хранения прогоркают.

[Fox]

Продолжении тему тут