Вкусно и недорого - эконом-рецепты

[Svechka]

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!

[SuisseAnna]

Легкое и вкусное блюдо из помидоров и зеленой фасоли. Берем по 1 кг каждого, помидоры измельчить, добавить фасоль, посолить и тушить на медленном огне. По желанию можно добавить масло, специи, зелень. Если останется можно положить в пакеты или
в контейнеры и в морозилку.

[Фея Св]

SuisseAnna, а сколько времени тушить?

[SuisseAnna]

Тушить где-то мин 30-45, или на глаз, чтобы фасоль не разварилась. В оригинале 45 мин, но в итоге у всех получается по разному, это зависит от овощей, плиты, посуды и тд.

[mamaviti]

Простое, но почему-то очень вкусное блюдо. Два куриных филе порезать кубиками, посолить, обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности. Затем выложить в эту сковороду свежесваренные макароны, перемешать и ещё чуть обжарить все вместе. Можно добавить специи и зелень. Никогда так раньше почему-то не делала, делала подливы, макароны по флотски, пасту с томатным соусом и т.п. Но оказалось, что простое сочетание обжаренного куриного филе с макаронами даёт очень приятный вкус, без всяких соусов. Особенно любят дети такое блюдо.

[SuisseAnna]

Видела в сети простое и легкое блюдо. Сырую картошку через терку, добавить яйцо, соль-перец и обжарить на сковороде с 2 сторон. Кому жирно может положить сперва на салфетку. Кому не жирно может добавить сметану)).

[SuisseAnna]

mamaviti, а они не будут жесткими, или ты потом тушишь с водой?

[marouska]

я так себе драники делаю (остальным так не вкусно, а мне очень нравится), только еще проще: просто тертую картошку выкладываю на разогретую сковороду с каплей масла, соль перец уже на сковороде - всё! и быстро и посуды минимум и экономно и очень вкусно получается, гораздо вкуснее на мой вкус чем с яйцом, мукой и пр.

[SuisseAnna]

А без яйца будет схватываться?

[Аленка неглупая]

Если просто жарить на сковороде мелко порезанную брусками картошку под крышкой и не помешивать постоянно - она слипнется. А тертая - точно схватится.

[mamaviti]

mamaviti, а они не будут жесткими, или ты потом тушишь с водой?

Макароны варю отдельно, в кастрюле, потом откидываю на дуршлаг и переваливаю их в сковороду. Филе получается мягкое.

[Daffi]

Тертая и обжаренная с двух сторон сырая картошка известна как рецепт под названием "рёсти"(я брала рецепт на Хлебопечке). Можно сыр добавить. Быстро, вкусно.

[marouska]

А без яйца будет схватываться?

нормально без яйца, но есть небольшая хитрость: я тру картошку на крупной и на мелкой тёрке примерно в равной пропорции, так "сцепление" лучше. Если только на крупной - разваливается, а только на мелкой может сильно приставать, тогда надо больше масла лить, чтобы драник в нём почти плавал, но я так не люблю.

[Ксанчик]

Можно без масла, если в духовке готовить. Отличный вариант для тех, кто не любит жарить.

[SuisseAnna]

Попросила мужа сделать нам такой драник, он любит эксперименты на кухне.

[пуансетия]

Капустная запеканка с макаронами и яйцами
Капуста – 500 г
Макароны – 100 г
Масло слив.– 3 столовые ложки
Сыр тертый – 3 столовые ложки
Яйца – 2 шт.
Молоко – 1 стакан
Соль – по вкусу

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито и дать стечь воде. Капусту нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли и потушить под крышкой в масле, а затем смешать с макаронами.(Или можно капусту просто проварить минут 5-7 до готовности и откинуть на сито.)
Подготовленную массу выложить в смазанный маслом противень, выровнять верхний слой, залить взбитыми с молоком яйцами, посолить и посыпать тертым сыром. Противень поставить в прогретую духовку и запекать блюдо до готовности,минут 20-30.