Сезон консервирования не застанет нас врасплох! Часть 2

[Bepa]

Продолжаем.

Сезон консервирования не застанет нас врасплох! Часть 1

каталог рецептов

[Evgeniay]

5 литров хренодера. Всегда делала на глаз , а тут решила , что буду идеальна Делала по рецепту , который очень хвалили на одном форуме. 3 кг помидор , 200 г хрена и 200 г чеснока, 100 г соли и 100 г сахара. И не понравился . Во-первых , пересолено , во- вторых , как то жидковато получилось. Близкие и одариваемые успокаивают конечно , что это приправа и она должна быть подсолена. Уговариваю себя , что я иногда добавляю ее в фарш для котлет , так что уйдет . Делала 1,5 нормы от рецепта.

[шоколадное сердце n]

Неделю назад варила я немного джем из замороженного пюре. И ошиблась - положила загустителя Желфикса в два раза больше. Как ни странно, получился шикарный конфитюр , кисленький и плотный. Но лимонная кислота не забила вкус абрикосов.
Через пару дней - вообще чистый мармелад) Вдвое не вдвое, но в полтора раза от рецепта долю пектина теперь увеличивать точно буду