Красиво жить не запретишь

[Aks.Lesia]

А я продолжаю делиться фотографиями из закромов родины

Ещё один мамин день рождения, который я устраивала несколько лет назад - более пафосный и торжественный.
Опять свечки-цветочки хотелось что-нибудь нежное и классическое, поэтому белая с бледно-розовыми цветочками скатерть, высокие розовые свечи, белые с розовым альстермерии, розовые и бордовые салфетки.
В меню - нескромный и недешёвый разгул из того, что вижу - веррины с креветками, вялеными помидорами и кремом из перца, салат с семгой, авокадо и горчичной заправкой, мой любимый салат с копчёной курицей и виноградом, крабовый салат с маком в тарталетках, морковный рулет с зеленью и сыром, куриный паштет с белыми грибами и карамелизованными апельсинами в желе, к нему домашний хлеб-бриошь. Горячее не вижу, поэтому не помню а на десерт (вижу на невошедших фотографиях) французский фруктовый пирог и кофейно-шоколадный чизкейк.

image.jpeg

image.jpeg

image.jpeg

image.jpeg

image.jpeg

[MamaCholli]

Олеся, красота невозможная. А где и как ты хранишь посуду? И на какое количество у тебя комплектов. Разделяешь ли ты посуду на ежедневную и праздничную?

[Olgaprib]

Безумно интересная тема!! Девочки, вы такие умницы!!! Так все красиво, просто глаз не оторвать! Пожалуйста, продолжайте в том же духе и радуйте нас своими впечатляющими шикарными фото как блюд, так и сервировки!))

[Evgeniay]

Олеся , у меня парочка вопросов)
Ты чайные ложки сразу в сервировку включаешь ? Что то я задумалась , что неправильно делаю . Кладу их когда перед десертом очистила стол.
Стол у тебя довольно таки большой( и что говорить, красивый и вкусный) Все ли блюда дублируешь ?Я понимаю , что должна создать гостям максимум удобств за столом, но честно говоря , дублирую только нарезку, а всякие салаты и закуски прошу гостей передавать.

[Aks.Lesia]

MamaChoLLi, белый сервиз с золотой каемкой на фото изначально был на 12 персон, сейчас уже тарелок 10 осталось - обычных плоских, имею ввиду. Честно говоря, покупался он как праздничный, но сейчас пользуется каждый день (не потому, что я так хочу, а просто мне некогда/лень купить новый комплект повседневной посуды её почти всю уже дети перебили, была такая белая с крупными розовыми цветами, как кружки на фотографии на балконе). Надо идти покупать конечно, этот сервиз на повседневку неудобен - в таких тарелках в микроволновке греть нельзя. Но вот ездила пару раз, так ничего и не подобрала - то ничего не нравится, то нравится, но ассортимент не устраивает. Хотя и к этому сервизу тоже нужно докупать плоские тарелки и чашки-блюдца.
Повседневная посуда хранится на кухне, как наверное у всех. Та, что используется не так часто, - в гостиной стоят два небольших угловых шкафчика-витринки.


Evgeniay, обычно чайные ложки я тоже позже кладу, просто в этот раз были веррины порционные закуски в маленьких стаканчиках, ковырять его вилкой неудобно потому положила. И на эталон "как правильно" я не тяну, я уже писала, у меня так, не академически
Про дублирование блюд - если это не какая-нибудь фаршированная курица, стараюсь дублировать... Хотя подумала, бывает по-разному: бывает, что стол практически полностью симметричен, но иногда продублированы только салаты, но не другие закуски. А нарезки у меня вообще почти не бывает, только если это шашлык-вечеринка, тогда есть овощная.

[зяйка]

Олеся, поаторяюсь, ну, какая же ты молодец и умница. Красиво, роскошно... А что такое у тебя в ... стаканчиках(рюмочки ли), расскажи и что за емкости, и что внутри?
Девочки, всем спасибо за красоту, за желание и возможность поделиться. Ирина, Олеся фото , с ваших страничек показывала сегодня дочке. В восторге.

[Aks.Lesia]

Зяйка, спасибо большое
Вот я как раз хотела поговорить про веррины - порционные закуски в стекле.
В тот раз были веррины с креветками, вялеными помидорами и кремом из перца (честно говоря, повторять я их не стала, ну мило, но не более).
А вообще я очень люблю эту идею - выглядит здорово, удобно есть, ну и так ненавязчиво даёт понять, что добавки здесь не будет для небольших шикарных закусочек из дорогих ингредиентов, например
Я люблю брать для этого маленькие рюмки-шоты (насколько я знаю, это рюмки для водки изначально, но нам без надобности, я их специально для закусок покупала)

image.jpeg

И кстати не только закуски так можно подавать. Маленькие порционные десертики тоже идут на ура
(За качество фотографии пардон, нормальной нет, это так, для иллюстрации примера)

image.jpeg

Единственное - посуды много мыть

[Aks.Lesia]

Продолжим? заметно, что я сегодня бездельница, да?


Ещё один осенний ужин - просто маленькие гости, семейная пара друзей.

Вообще это был уже ноябрь, уже несезон для осенних сервировок в наших краях, но мне захотелось, поэтому с трудом, но была добыта пара веточек рябины, а ещё в тот год свекровь мне в конце лета презентовала пару потрясающих декоративных тыквочек. Плюс подсвечники в стеклярусе тёплой цветовой гаммы, плюс рыжие салфетки. Скатерть вам знакомая кирпично-красная, в этот раз в комплекте с салфетками и кольцами (эти полосатые деревянные кольца - моя любимая вещь в этом наборе )
В меню - рулетики из цукини с семгой и кунжутом, запечённая тыква с сыром и кедровыми орешками, куриные ножки в сухарях. На десерт - шоколадно-меренговый торт с вишней и творожное печенье.

И здесь кстати наглядная демонстрация того, как отличаются просто фотографии "чайника" с неплохим фотоаппаратом (это я) и фотографа-любителя-почти профессионала (пришедшая в гости подруга) со всякими там объективами, светофильтрами или черт знает чем ещё

image.jpeg

image.jpeg

image.jpeg

image.jpeg

image.jpeg

Заметно да, когда подруга пришла и стала фотографировать? на моих фотографиях темновато и грустненько, хотя на деле было не так
Обычный фотоаппарат к сожалению не передаёт всего, что уж говорить о планшетах и телефонах

[MamaCholli]

Олеся, завидую твоим друзьям и близким, всем кто имеет удовольствие есть твою еду.

[свекровь]

Мне тоже очень понравилось, особенно интересно читать комментарии. У меня и тыковка такая есть и керамическая посудинка в плетеночке где то стоит, ну не додумалась я до такой красоты, и очень красивая подставка для торта.
Олеся, у меня создается впечатление, что ты профессиональный повар/ресторатор.

[Evgeniay]

Олеся , точно, я ведь тоже кладу иногда маленькие ложки. Но очень и очень редко . Когда в меню кокот.
Идея порционных салатов в мелкой посуде очень нравится , а уж твои водочные рюмочки- шоты вызывают не только аппетит , но и улыбку)

[Olgaprib]

Олеся, у меня создается впечатление, что ты профессиональный повар/ресторатор.

У меня точно такие же ощущения

[Aks.Lesia]

Спасибо вам, девочки, мне очень приятно!
Насчёт профессионального повара/ресторатора вы заблуждаетесь, но мне это льстит По образованию я педагог-психолог, а кулинария просто моя давнишняя страсть (не без мечт о маленьком ресторанчике или кондитерской )
свекровь, Таня, я тоже обожаю эту подставку и вообще в своей любви к ажурной керамике я уже признавалась.

[Оленушкаya]

Девочки, я просто в востроге от фотографий сервировок! И спасибо, что еще и секреты оформления раскрываете!

(не без мечт о маленьком ресторанчике или кондитерской )

Олеся, у тебя точно талант! Как откроешь - мы наведаемся, благо, недалеко живем!

[Оленушкаya]

, Очень хочу, а противный голосок все шепчет... Расскажите, как у вас? Особенно интересно продолжает ли кто-нибудь "наводить красоту" несмотря на недовольство или безразличие близких?

Alenushka, конечно, нужно создавать красоту! Для себя и...для нас ! Фотографируй сервировки и выкладывай сюда - здесь много любителей красивого!