Сыры и сырные продукты
Модератор: Аленка Иванова
Если какой-то темы не хватает - создавайте!
Для рецептов и обсуждения способов приготовления продуктов питания - есть тема
Для обсуждения бытовой техники и расходников есть раздел:
-
- FlyTeen
- Сообщения: 636
- Зарегистрирован: Чт апр 23, 2020 10:38 am
- Благодарил (а): 440 раз
- Поблагодарили: 2341 раз
Сыры и сырные продукты
- Daffi
- Super FlyLady*
- Сообщения: 9401
- Зарегистрирован: Пт июл 13, 2007 7:29 pm
- Откуда: Lettland
- Благодарил (а): 16858 раз
- Поблагодарили: 25573 раза
Сыры и сырные продукты
Я, конечно, не знаю, может местная буратта, моцарелла, стратачелла получше итальянской...ноВераничка писал(а): ↑Пн сен 14, 2020 8:43 pm Солнце ясное, смотреть надо в сторону частников, фермеров или мини кафе и тп. Наши девочки-изготовители готовят эти сыры на заказ, в свободной продаже в магазинах они не лежат. Максимум привозят в выходные на ярмарки и то маленькими партиями. Сыры свежие, без конскрвантов, срок хранения 3-5 дней. Это я про буратту, моцареллу и стратачеллу
Сейчас в одной сыроварне стали предлагать Моцарелу из молока буйволицы, но я пока не брала, жалко стало 500р за 1шарик небольшой отдать
зы- как бэ вроде не по теме первого сообщения, бо про крымские сыры ничего не знаю. А сыры вообще очень нежно люблю. И помню, что самые полезные это "белые" сыры и твердые сыры. Вот последние не признаю совсем, хотя есть неплохие в продаже. Из белых покупаю моцареллу, рикотту, маскарпоне (да, она совсем безвкусная, но на хлебцы с помидором нормально идет).
зы2-была бы возможность, я бы ела исключительно домашние сыры, а не то, что в супермаркетах продают. Но увы...
- Fa
- Super FlyLady*
- Сообщения: 6916
- Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 6018 раз
- Поблагодарили: 11250 раз
Сыры и сырные продукты
Сейчас в основном белые сыры предпочитаю.
- Вераничка
- FlyLady
- Сообщения: 1851
- Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
- Откуда: Сев.Кавказ
- Благодарил (а): 12446 раз
- Поблагодарили: 6177 раз
Сыры и сырные продукты
Моя девочка готовит для меня наисвежайщий кабардино-балкарский сыр холодной и горячей закваски., ещё и не солит для меня. Я разницу правда на вкус особо не чувствую, может по консистенции, нежеости и тп, но в общем безумно вкусно
Из последнего пробовала булет давен. Творожный в специях. Неожиданно для меня, вкусно, если учесть что творожные сыры мне не нравятся. Может быть буду брать Изредка. Морбье. Я думала это плесень, но нет, это зола (или пепел). Было неожиданно. Сливочный, вкусно. Особенно когда он у меня в холодильнике за 3 дня немного пообветрился в прорванной фольге. Думаю, если его выдерживать, то будет суперски. Ещё понравился ярг в виноградных листьях. Мягкий, сливочный, жирноват. Думала фотографировала, но чтот не найду фото. Поэтому только целый со страницы изготовителя Кейз в розмарине. Творожный, не моё. Да и розмарин хоть и счищала, переизбыток для меня. Больше брать не буду. Маскарпоне. Для меня (я сыр ем сам по себе, без хлеба и прочего) слишком масляно.
- Daffi
- Super FlyLady*
- Сообщения: 9401
- Зарегистрирован: Пт июл 13, 2007 7:29 pm
- Откуда: Lettland
- Благодарил (а): 16858 раз
- Поблагодарили: 25573 раза
Сыры и сырные продукты
ох, какая красота! Ну разве такое можно с магазинными сырами сравнить? (а я люблю соленые, копченные... , все то, что мне не желательно есть-классика жанра)
-
- FlyBaby
- Сообщения: 233
- Зарегистрирован: Пн мар 30, 2020 9:38 pm
- Откуда: Тбилиси
- Благодарил (а): 917 раз
- Поблагодарили: 945 раз
Сыры и сырные продукты
- Солнце ясное
- Сообщения: 96
- Зарегистрирован: Пн окт 13, 2008 10:16 am
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 44 раза
- Поблагодарили: 60 раз
- Вераничка
- FlyLady
- Сообщения: 1851
- Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
- Откуда: Сев.Кавказ
- Благодарил (а): 12446 раз
- Поблагодарили: 6177 раз
Сыры и сырные продукты
- shurshik64
- FlyLady
- Сообщения: 1488
- Зарегистрирован: Ср ноя 27, 2013 9:30 am
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 5667 раз
- Поблагодарили: 2467 раз
Сыры и сырные продукты
- Вераничка
- FlyLady
- Сообщения: 1851
- Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
- Откуда: Сев.Кавказ
- Благодарил (а): 12446 раз
- Поблагодарили: 6177 раз
Сыры и сырные продукты
- Вераничка
- FlyLady
- Сообщения: 1851
- Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
- Откуда: Сев.Кавказ
- Благодарил (а): 12446 раз
- Поблагодарили: 6177 раз
Сыры и сырные продукты
Моцарелла, буррата, ярг в крапиве, неизвестный кусочек (угощение от хозяйки) пахнет коньяком, твёрдая корочка, внутри нежный, тает во рту. В горшочке тоже сыр - тенели. Чтобы его достать, надо разбить горшочек, оставлю это до дома. Ещё кусочек лета и помидорки вяленые. Ещё есть нежнейщая брынза, девочка делает её специально для меня, не солёную и нежнейшую, как птичье молоко. На фото не ставила, обычный на вид белый круг. Один из кусочков был от этой головки. Лето называется. Похоже на голландский
- Лиа
- Super FlyLady
- Сообщения: 3884
- Зарегистрирован: Чт авг 07, 2014 3:13 pm
- Откуда: Латвия
- Благодарил (а): 3735 раз
- Поблагодарили: 9211 раз
Сыры и сырные продукты
Даже читать твои описание - уже огромное удовольствие, а уж рассматривать фото...
Я так люблю брынзу за вкус и не люблю за излишнюю соленость.
А оказывается, брынза бывает и несоленой!
- Мушта Татьяна
- FlyLady
- Сообщения: 2705
- Зарегистрирован: Чт июл 22, 2010 3:09 pm
- Откуда: Украина, Германия
- Благодарил (а): 7565 раз
- Поблагодарили: 6638 раз
Сыры и сырные продукты
Да, я - сырный маньяк.