Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
Svechka
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 854
Зарегистрирован: Пт фев 03, 2006 6:01 pm
Откуда: Зеленоград
Поблагодарили: 8 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Svechka »

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!
Счастливому везде радуга :)
Радуга-дуга

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Радуга-дуга »

НЕЖНЕЙШИЕ КАБАЧКОВЫЕ КЕКСИКИ
кабачковые кексики.jpg
Это блюдо СРАЗУ стало ЛЮБИМЫМ в моей СЕМЬЕ. Считаю его Больше ЗАКУСКОЙ, чем ВТОРЫМ блюдом, хотя можно подать и На ГАРНИР.
Привожу пропорции оригинала, хотя я сразу увеличиваю порцию вдвое.
Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в дуршлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать.
В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто.
Я пеку в силиконовой форме для кексов.
Выпекать при 180-200 град. примерно 20 минут, до подрумянивания.
У меня вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции.
Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу.
Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса! :D
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
SuisseAnna
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 4480
Зарегистрирован: Пн апр 27, 2015 3:01 pm
Благодарил (а): 1618 раз
Поблагодарили: 3466 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение SuisseAnna »

Какие красивые кексы, будем пробовать. Я делала оладьи из кабачков, тоже очень вкусно.
Радуга, попробуй еще овощи в кляре, по ТВ показывали, резали болгарский перец, кабачки, баклажани, макали в кляр и жарили. Хрустит аппетитно :D
Пусть каждому сияет Солнце!
Радуга-дуга

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Радуга-дуга »

SuisseAnna,овощи в кляре-это ооочень вкусно :D Я давно по тв смотрела ,как Лариса Рубальская их делала,назвав почему-то "темпура по-японски":брала любые овощи и ,окуная в кляр,жарила в масле.А кляр делала японский на русский манер :lol: :в пиво добавляла соль,специи и муку до консистенции сметаны,и это кляр был.Я так кусочки сосисок делала-отличная закуска :D
Аватара пользователя
Лиа
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 3884
Зарегистрирован: Чт авг 07, 2014 3:13 pm
Откуда: Латвия
Благодарил (а): 3735 раз
Поблагодарили: 9207 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Лиа »

Радуга-дуга, кексики выглядят очень аппетитно! :obzh:
А не подскажешь, чем можно заменить неполезную копченую колбаску?
Чтобы нотка остроты и пикантности сохранилась, но без копченостей.
☀️
Радуга-дуга

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Радуга-дуга »

Копченую колбасу можно заменить отварными куриными сердечками,жареными кубиками баклажанами,грибами.Каждый раз вкус будет новый.
Аватара пользователя
Лиа
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 3884
Зарегистрирован: Чт авг 07, 2014 3:13 pm
Откуда: Латвия
Благодарил (а): 3735 раз
Поблагодарили: 9207 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Лиа »

Спасибо, поэкспериментирую. :D
Действительно, универсальные кексики.
☀️
Аватара пользователя
Sreda
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2976
Зарегистрирован: Чт ноя 28, 2013 3:07 am
Откуда: Томск
Поблагодарили: 114 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Sreda »

Может, можно ии тофу с копченым вкусом положить?
Радуга-дуга

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Радуга-дуга »

Sreda,думаю,что можно и тофу,вот только в нашем городе его не продают :sad: А можно и кукурузку,хрустеть будет....
Аватара пользователя
Regidi
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1048
Зарегистрирован: Вс июл 12, 2015 11:12 pm
Благодарил (а): 630 раз
Поблагодарили: 1183 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Regidi »

Спасибо девочкам за подсказку о замене мясного фарша на фарш из куриных желудочков.
Семье понравилось, а точнее, никто не заметил подмены. :D
Делаю в соотношении 1:1.
Использую как сочную подливу к пасте, к гречке (вначале прожариваю с луком, морковью), в пирожках, голубцах (помня предупреждение, что они более жесткие, чем мясной фарш, готовила голубцы почти час).
Italiy
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 847
Зарегистрирован: Чт окт 28, 2010 10:54 pm
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1872 раза
Поблагодарили: 984 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Italiy »

Очень люблю такой салатик.
Салат из красной фасоли консервированной.
1 банка фасоли
салат листовой
1-2 зубчика чеснока (по вкусу)
1 большое яблоко зеленое, чем кислее, тем лучше
1 небольшая морковка
оливковое масло
чуть-чуть сока лимона.

Салат порвать руками, яблоко и морковку (предварительно отварить)порезать помельче, мелко порезать (не выдавить) чеснок, добавить фасоль из банки. Сбрызнуть соком лимона (если его нет- то можно и без него), посолить по вкусу и добавить оливковое масло (можно и растительное, без запаха). Масла совсем чуть-чуть надо.
Когда мне совсем некогда, морковь не добавляю, все равно вкусно.
Аватара пользователя
Regidi
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1048
Зарегистрирован: Вс июл 12, 2015 11:12 pm
Благодарил (а): 630 раз
Поблагодарили: 1183 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Regidi »

Italiy
Спасибо,сделаю на ужин. Как раз критический срок для банки фасоли и салат перерастает :D
Italiy
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 847
Зарегистрирован: Чт окт 28, 2010 10:54 pm
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1872 раза
Поблагодарили: 984 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Italiy »

Пожалуйста :D . Надеюсь понравится.
Italiy
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 847
Зарегистрирован: Чт окт 28, 2010 10:54 pm
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1872 раза
Поблагодарили: 984 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Italiy »

Долго думала, в какой теме написать этот рецепт, решила все же здесь, потому как и вкусно, и быстро, и экономно. Вообще я не люблю возиться с тестом, но мама мне дала такой рецепт, что я теперь постоянно пеку эти оладушки. Короче рецепт для лентяек, как я :P
Оладьи
Нужно: мука-500гр
дрожжи сухие- 1 пачка по 7 гр
сахар- 2 стол. ложки
соль-1 чайн. ложка
вода чуть тепленькая
Высыпаем муку, туда же все ингридиенты и наливаем воды потихоньку, помешивая, до консистенции жидкой сметаны. Хорошо перемешиваем ( я мешаю вилкой)и оставляем на 15 мин. Потом жарим на сковороде в достаточном количестве растительного масла. Все... мои домочадцы съедают это практически сразу. Кстати, можно добавить распаренный изюм, но тогда чуть меньше сахара класть надо.
Аватара пользователя
vento
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 393
Зарегистрирован: Пн окт 31, 2011 10:54 am
Откуда: Москва
Благодарил (а): 538 раз
Поблагодарили: 88 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение vento »

Я тоже такие оладьи делаю, только дрожжи не семь грамм,а чайную ложу без горки кладу. Это меньше сафмомент кажется называются, хватает раза на три,а тесто все равно хорошо поднимается.
Аватара пользователя
Fa
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 6909
Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5992 раза
Поблагодарили: 11214 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Fa »

Яйца не нужно, как поняла. Да?
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»