Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
Svechka
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 854
Зарегистрирован: Пт фев 03, 2006 6:01 pm
Откуда: Зеленоград
Поблагодарили: 8 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Svechka »

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!
Счастливому везде радуга :)
Аватара пользователя
Bepa
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 8471
Зарегистрирован: Пн апр 16, 2007 2:45 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 281 раз
Поблагодарили: 784 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Bepa »

Девочки, куриное филе я нарезаю маленькими кусочками и тушу со сметаной (йогуртом) и либо с приправой карри, либо с грибами, т. е. курица у меня полностью готова. Чтобы драник не ломался надо или картошку на более мелкой терке тереть или слой поменьше на сковороду класть (смотря как вы делаете). Когда одна сторона готова на половину драника выкладываем нашу курочку и накрываем второй половиной, по форме теперь это похоже на чебурек. И в таком виде доготавливаем. Я обычно делаю их не слишком толстыми, чтобы и свернулись и прожарились.

вот старую фотку нашла, один из первых, но тут начинки многовато, можно класть поменьше чтоб не вываливалась :)
DSC_0057.JPG
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Если мне хочется - сбудется!
Аватара пользователя
Молли По
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 3827
Зарегистрирован: Пн дек 01, 2014 5:06 pm
Откуда: Провинция
Благодарил (а): 2988 раз
Поблагодарили: 7715 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Молли По »

Я в кулинарии новичок и бестолочь... Коллекционирую простейшие рецепты. К кофе (хотя рекомендовали к чаю, но к кофе лучше!)

Овсяно-банановое печенье
(на мой взгляд, для диетчиц вообще находка - примерно 600 ккал на всю партию - у меня 16 штук вылепилось!)

Ингредиенты:
овсяные хлопья (не инстант!) - 1 стакан
банан 1 шт
яичный белок 1 шт
изюм, мед, кокосовая стружка (у меня была курага) - по вкусу.

Процесс:
В блендере блендировать банан и белок. Добавить мед (и/или сахар, если меда мало)
Хлопья (я чуть помельчила в блендере) смешать с изюмом и стружкой, добавить смесь из банана, "замесить" тесто.

Выпекать на бумаге при т. 200* 20 минут.
(Я убавляла до 160-170, показалось, что подгорают).

Они такие плотные получаются, не рассыпчатые. Моим очень понравились (мне тоже) :)
there is no spoon
Аватара пользователя
desperate_dreame
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1861
Зарегистрирован: Вс ноя 11, 2012 7:07 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 205 раз
Поблагодарили: 910 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение desperate_dreame »

Моли По, очень заинтересовал рецепт. Белок надо взбивать именно чтобы взбить ( чтобы его стало больше? Или просто размешать с бананом?
Аватара пользователя
Молли По
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 3827
Зарегистрирован: Пн дек 01, 2014 5:06 pm
Откуда: Провинция
Благодарил (а): 2988 раз
Поблагодарили: 7715 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Молли По »

Просто смешать вместе.
there is no spoon
Аватара пользователя
GingerL
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1244
Зарегистрирован: Чт июн 23, 2011 12:25 pm
Откуда: Россия, Черноземный край
Благодарил (а): 222 раза
Поблагодарили: 222 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение GingerL »

Молли По, а разрыхлитель/сода добавляется в тесто? :)

И потом - тесто на бумагу ты ложечкой чайной выкладывала или руками катать можно? Мне показалось, что оно (тесто) должно быть по консистенции жидковатым.
I can fly! I can fly! :flying:
Аватара пользователя
Молли По
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 3827
Зарегистрирован: Пн дек 01, 2014 5:06 pm
Откуда: Провинция
Благодарил (а): 2988 раз
Поблагодарили: 7715 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Молли По »

Ни муки, ни соды, ничего такого. Тесто как густая липкая каша, руками неудобно, я смачивала столовую ложку в воде и выкладывала такие бесформенные комочки :D Оно НЕ растекается, если хочется плоских печенек, надо приплюснуть самой. В общем, профи, потестите на предмет улучшения!
there is no spoon
Аватара пользователя
GingerL
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1244
Зарегистрирован: Чт июн 23, 2011 12:25 pm
Откуда: Россия, Черноземный край
Благодарил (а): 222 раза
Поблагодарили: 222 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение GingerL »

Молли По, спасибо :).
I can fly! I can fly! :flying:
Радуга-дуга

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Радуга-дуга »

Кура в кляре
kurica-v-klyare.jpg
Отварную холодную курицу разобрать на порционные кусочки,натереть солью,перцем и чесноком(по желанию).
Каждый кусочек окунуть в кляр и обжарить на растит. масле.
Кляр:
0,5 стак.молока
3ст.л. муки(с верхом)
1 желток,соль .Всё (молоко,желток,муку)взбить,чтоб исчезли комочки и аккуратно вмешать 1 взбитый в пену белок.
Даже куриная сухая грудка получается сочной.Приятного аппетита!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Lusinka
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1963
Зарегистрирован: Пт июл 23, 2010 3:25 pm
Откуда: 26 регион
Благодарил (а): 12017 раз
Поблагодарили: 11111 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Lusinka »

я точно также делаю сырую грудку , тоже сочно и вкусно
Оказывается,летать–это просто!
Аватара пользователя
Katsy
Сообщения: 37
Зарегистрирован: Вс авг 26, 2012 11:25 am
Откуда: Бишкек, Кыргызстан
Поблагодарили: 6 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Katsy »

Можно приготовить картошку по-деревенски. Для нее ничего не надо, кроме картошки и чеснока. Очень экономное блюдо.

1. отварить картошку 10-15 минут, не до готовности (молодую в кожуре, старую чистим)
2. порезать на 2-4 крупных части (в зависимости от размера картошки)
3. выложить в миску, налить туда масла, посыпать солью и приправами по вкусу, перемешать руками
4. картошку по кусочку выложить на лист чтобы срез картофелины соприкасался с листом, тогда лучше запечется
5. сверху полить маслом из миски
6. порезать несколько зубчиков чеснока кусочками, посыпать сверху
7. печем при высокой температуре до золотистой корочки (у меня духовка сверху почему-то не запекает, я переворачиваю в процессе)

Очень-очень вкусно, есть лучше сразу! Или хотя бы в тот же день, потому что полежав ночь в холодильнике уже не то... А с зеленым салатиком еще вкунее! Рецепт на тот день, когда в доме закончилось мясо
Аватара пользователя
Квинни
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 352
Зарегистрирован: Вс мар 01, 2009 3:14 pm
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 16 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Квинни »

Katsy, я также делаю, очень вкусно, только картошку сырую, без отваривания. Только без чеснока почему-то всегда делала, надо с ним попробовать.
Аватара пользователя
SuisseAnna
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 4480
Зарегистрирован: Пн апр 27, 2015 3:01 pm
Благодарил (а): 1618 раз
Поблагодарили: 3466 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение SuisseAnna »

Летом часто делаю кабачковую икру на крылышках. Обжариваю куриные крылышки на масле, дальше по очереди добавляю нарезанные - лук, морковь, кабачки, болгарский перец. Все тушится и жарится, крылышки после лука можно вытащить, чтобы не разварились. Последними идут помидоры, чеснок и зелень. Но до помидоров крылышки опять положить, чтобы пропитались. Это блюдо очень вкусно в холодном виде, ну и полезно. Можно также с баклажанами, но с кабачками получается нежнее.
Пусть каждому сияет Солнце!
Аватара пользователя
АлёNа
FlyМодератор - Зловредная Сволочь
FlyМодератор - Зловредная Сволочь
Сообщения: 6476
Зарегистрирован: Чт мар 11, 2010 5:50 am
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 8927 раз
Поблагодарили: 8441 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение АлёNа »

SuisseAnna писал(а):Летом часто делаю кабачковую икру на крылышках.
А если вместо них - грудинку кусочками?
Аморальная поддержка
Аватара пользователя
SuisseAnna
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 4480
Зарегистрирован: Пн апр 27, 2015 3:01 pm
Благодарил (а): 1618 раз
Поблагодарили: 3466 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение SuisseAnna »

Можно на любом мясе, я делала на говядине, баранине, но их надо держать подольше. Крылышки мне нравятся тем, что там есть желатин и в холодном виде застывает. Ну и из всей курицы я предпочитаю крылышки, потому что там мало мясо и они вкуснее. А так, можно даже с сосисками, или с фасолью, в общем с чем хотите. Кому-то нравится грудинка можно на грудинке. Можно на шейке, когда среди крылышек я обнаружила несколько шеек, тоже бросила вместе с ними. Пропиталась икрой и стала вкусной. Это блюдо можно держать как запасное, можно на завтрак - на хлеб намазать, или на перекусы. Я иногда туда добавляю вареный картофель кусочками или красную фасоль. Готовлю большой казан, как остынет, ставлю в холодильник. Если есть любители горького можно добавить стручковый перец. В общем пробуйте и наслаждайтесь.
Пусть каждому сияет Солнце!
Аватара пользователя
Pochemuchka
Сообщения: 18
Зарегистрирован: Пн сен 22, 2014 8:44 pm
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Pochemuchka »

Молодой картофель в сметане (рецепт с сайта djurenko.com)
Ингредиенты:
0,5 кг картофель
3-4 дольки чеснока
2-3 столовых ложки сметаны
соль, укроп

1. Картофель помыть и очистить. Лучше это делать под проточной холодной водой, так картофель не темнеет. И обязательно удалять кончиком ножа розовые «глазки».
2. Положить очищенный картофель в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы вода покрыла картофель. Посолить по вкусу. Поставить на огонь и варить до полной готовности.
3. Пока варится картофель, очистить молодой чеснок и оборвать веточки укропа, а грубые стебли выбросить.
4. Укроп мелко нарезать. Чеснок измельчить на терке или так называемой «чеснокодавилкой».
5. Как только картофель сварился, слить с него всю воду. Полностью.
6. Обязательно немного посолить мелкой солью. Добавить сметану, нарезанный укроп и чеснок.
7. Накрыть кастрюлю крышкой и аккуратно, крайне осторожно несколько раз встряхнуть. Чтобы не обжечься, лучше держать кастрюлю с помощью полотенца.
8. Выложить картофель на тарелки, и пока он огненно-горячий — немедленно есть!
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»