Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Модератор: на-дин
- Bepa
- Super FlyLady*
- Сообщения: 8471
- Зарегистрирован: Пн апр 16, 2007 2:45 pm
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 281 раз
- Поблагодарили: 785 раз
Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Пишите здесь свои неотложные вопросы. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме.
В противном случае, автору будет выносится предупреждение.
Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем и каталог рецептов. Это очень удобно и очень наглядно.
-
- FlyLady
- Сообщения: 1065
- Зарегистрирован: Вс окт 23, 2016 2:18 pm
- Откуда: Петербург
- Благодарил (а): 809 раз
- Поблагодарили: 3789 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Еще мясо на этапе готовки смягчается от кислоты –– можно попробовать потушить с помидорами, правда, для готового эту будет уже не так эффективно, как для приготавливаемого.
- Евгений
- Super FlyMan*
- Сообщения: 10348
- Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
- Откуда: Ульяновск
- Благодарил (а): 1656 раз
- Поблагодарили: 7669 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Ой, девочки, успокойте меня))
Замесил кулич по Лесиному рецепту. То муки переложу - жидкости добавлю, то наоборот.
В итоге примерно молока порция, масла полпорции, яиц две трети, сахара две трети, дрожжей сухих быстродействующих полпорции (две ч л)...
Яйца целиком взбивал.
Дрожжи живые, хоть и старые. Опара хорошо подошла.
Блюдо с тестом поставил на кастрюлю, на дне которой горячая вода...
Наверное, не очень сдобный будет?? Если получится.. Хм..
Глазурь хочу просто сметаной горячий помазать, посыпать пудрой и посыпкой.. Белковую не хочу.
Экспромт у меня, не планировал совсем, вчера увидел ссылку...
- Евгений
- Super FlyMan*
- Сообщения: 10348
- Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
- Откуда: Ульяновск
- Благодарил (а): 1656 раз
- Поблагодарили: 7669 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
- Жаворонок
- Super FlyLady*
- Сообщения: 6257
- Зарегистрирован: Пт окт 08, 2010 8:15 am
- Откуда: Беларусь, Минск
- Благодарил (а): 870 раз
- Поблагодарили: 2372 раза
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
-
- FlyTeen
- Сообщения: 585
- Зарегистрирован: Пн июл 22, 2013 5:32 am
- Откуда: Тюмень
- Благодарил (а): 246 раз
- Поблагодарили: 796 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Я с ним не экспериментирую (ну то есть были пара экспериментов поначалу, но результат не порадовал, поэтому пеку, как мама)
Может надо было изначально взять менее сдобный рецепт?
Единственно ещё раз хочется сказать о том, что очень важно его не перепечь.
-
- FlyLady
- Сообщения: 2045
- Зарегистрирован: Вс мар 18, 2012 9:43 pm
- Благодарил (а): 1862 раза
- Поблагодарили: 1738 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Да, очень вкусный! Спасибо, Олеся!
Я технологию соблюла, а пропорции на глаз, то есть сахар, молоко, мука, масло - на глаз всё. Получилось хорошо! И очень вкусно, семейство в шоке
- Евгений
- Super FlyMan*
- Сообщения: 10348
- Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
- Откуда: Ульяновск
- Благодарил (а): 1656 раз
- Поблагодарили: 7669 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
На вид очень сдобный, но дрожжей наверное маловато...
По центру истыкал спичкой все, но так и не понял, пропекся аль нет...
Запах вкусный очень, ванилина много и изюма клал. От сметаны сверху, возможно, отсыреет немного...
- Вераничка
- FlyLady
- Сообщения: 1869
- Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
- Откуда: Сев.Кавказ
- Благодарил (а): 12489 раз
- Поблагодарили: 6232 раза
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Кто сталкивался?
- Евгений
- Super FlyMan*
- Сообщения: 10348
- Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
- Откуда: Ульяновск
- Благодарил (а): 1656 раз
- Поблагодарили: 7669 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
- Вераничка
- FlyLady
- Сообщения: 1869
- Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
- Откуда: Сев.Кавказ
- Благодарил (а): 12489 раз
- Поблагодарили: 6232 раза
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
- Ksyuta
- FlyTeen
- Сообщения: 637
- Зарегистрирован: Чт май 22, 2008 10:39 pm
- Откуда: Западная Сибирь
- Благодарил (а): 223 раза
- Поблагодарили: 535 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
- Евгений
- Super FlyMan*
- Сообщения: 10348
- Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
- Откуда: Ульяновск
- Благодарил (а): 1656 раз
- Поблагодарили: 7669 раз