Праздничное меню: составление, рaсчёт затрат

[Жена сибиряка]

Таня, как вариант сытного и не особо дорогого блюда - кулебяка с 3 слоями начинки: рис/картошка - мясной слой (любой фарш/потроха) - лук обжаренный (возможно вперемешку с томатами и перцем).

[Мушта Татьяна]

Яна, а рецептик в личку - я кулебяку ни разу не готовила - это ж исконно русское блюдо и было бы интересно узнать по-подробнее...

[Мушта Татьяна]

Промежуточный вариант:
- вино белое п-с 2 бут.
- водка 0,5 л 4 бут.
- пепси 2 л
- сок 2 л
- минералка 2 бут по 1,5 л
- арбуз на 5 кг
- дыня на 2 кг
- ветка винограда 1-1,5 кг
- хлеб батон 1
- хлеб украинский 1
- нарезка оугрцы-помидоры-перцы сладкие
- мороженое 1 кг
- перец фаршированный
- кабачковый торт
- баклажановый торт
- торт Наполеон закусочный
- селёдка под луком
- салат " Корсар"
- салат " Мимиоза "
- яйца фаршированные с печенью трески
- пицца гавайская-
- пицца обычная с салями, грибами, помидорами, оливками и сыром
По моим подсчётам как раз 650 грн. выходитс учётом того, что уже есть : соль, специи, растительное масло, мука, чеснок, уксус, сардина вмасле, тунец салатный, печень трески, кетчуп, масло оливковое, дрожжи, ореган сушеный.
Расписывала детельно по ингридиентам. К примеру, перец фаршированный:
фарш ассорти 40 грн. = 160 руб.
рис 100 гр. но покупать надо пачку т.к. нету вовсе его, даже открфтой пачки - 11 грн. = 44 руб.
перцы 20 шт. это около 2 кг 12 грн. = 48 руб.
морковь 3 шт. это около 300 гр. = 2 грн. = 8 руб.
лук 2 шт. 1 грн. = 4 руб.
томатная паста 100 гр. опять же нету вовсе и надо купить 2 уголка или банку - 6 грн. = 24 руб.
соль 1 грн. = 4 руб. - округляла до целой грн.
специи в фарш 4 грн. = 6 руб.
растительно масло 70 гр. 1 грн. = 4 руб.
яйцо 1 шт. 1 грн. = 4 руб.
Потом звёздочкоё отметила что есть в наличии и на сколько надо докупить. И так с каждым блюдом.
Как вам меню? Думаю, сытно, по сезону в принципе, и разнообразно надеюсь. А на ваш взгляд?

[Жена сибиряка]

Таня, про водку - обязательно покупать в бутылках по 0,5 л? То же количество, той же марки, но в литровой "посуде" - выйдет чуть дешевле (по крайней мере, у нас так получается)

[Мушта Татьяна]

У нас тоже дешевле процентов на 10, но чисто психологически когда на столе стоит 0,5 бутылка - пьётся она не так лихо даже зная что ещё 3 в морозилке, чем когда сразу литрович на стол постаивть. Это моё наблюдение на наших застольях. ИМХО. Но окончательно будет понятно при закупке - если Лм настоит на 1-л бутылках - так тому и быть.

[Жена сибиряка]

Я раньше тоже так думала) а теперь вижу - лихо, не лихо пьется - а выпьется одинаково.

[Мушта Татьяна]

Ну я поэтому и написала про мнение ЛМа - мне то уже не критично 7 грн. = 28 руб. - я вписываюсь в свою сумму, а так ещё и сэкономлю.

[Жена сибиряка]

А, не, у меня б экономии с твоего количества водки - на бутылочку винца хватило б) Потому я и беру литровки)

[Evgeniay]

У меня для таких случаев графинчики для водки Даже самой вкусно налить из пузатенького запотевшего графина .

[Evgeniay]

Татьяна , прошу прощения , не увидела , что праздник на работе. Тогда да. Предпочитаю 0,5 л на таком застолье.

[Laitia]

Намечается годовщина свадьбы. По некоторым причинам будем отмечать на даче, но без костра и шашлыка. Составила такое меню:
Салаты:
- Кобб
- Убей меня нежно ( странное название, но салат понравился - с крабопалками жареными и грибами)
- Датский (опята, ветчина, сыр, горошек)
- Капрезе

Закуски:
- Бревно из лаваша (соленый творог+помидоры+зелень)
- Перец начиненный евр. салатом и порезанный кольцами (красиво получается)
- Рулетики из кабачка с мягким сыром и тунцом
- Домашняя буженина

Десерты:
- Яблоки в карамели
- Кремовые квадратики (Слоеное тесто, Филадельфия)
Еще хочу приготовить Гаспаччо, но пока сомневаюсь. Меню составляла так, чтобы не повторялись ингредиенты и вкусно есть холодным.

Может что не учла, посоветуйте пожалуйста. Будет 10 человек взрослых. Из напитков: Водка, вино, пиво (разные любители)

[Laitia]

А, еще будет один ребенок 4 годика. Толком ничего никогда не ест. Не знаю, ему что-то отдельное приготовить?

[Жена сибиряка]

1. Сильно напрягает отсутствие горячего. Целый день на свежем воздухе - гости-то выдержат?
2. Алкоголь предусмотрен, а вот чай-кофе-вода-сок - нет. Уверена, что не захотят?

[gluka]

что бросилось в глаза
1. Если будут мужчины, которые любят поесть, то за целый день на воздухе такого количества еды будет мало.
2. Водку закусывать пракчтически нечем. Горячее напрашивается

[Laitia]

Девченки, спасибо за быструю реакцию.
Сок, вода и все такое прочее, конечно, будет, не стала писать.
Горячего не будет однозначно. Неоднократно так собирались этой компанией, отлично обходились без горячего. Еды не мало, все перечисленное будет в достаточном количестве, а гуляем с 7 вечера, обычно да 12.
Согласна, что под водку нужно горячее, но его отсутствие , собственно говоря выбор самих пьющих водку . Они, видишь ли, не хотят костром и шашлыком заниматься, надоело. Хотят прийти и сесть на все готовенькое . Для меня не предоставляется возможным обеспечить им горячее.

Посоветуйте что еще добавить, чтобы водку хорошо было закусывать и чтоб еще сытно было.
И чем малого заинтересовать. В приготовлении детских блюд опыта нет.