Заморозка - готовим впрок

[Поленька]

И всё-таки, кто-нибудь пробовал замораживать салатные листья целиком?

А зеленый лук как морозить?

Заранее всех благодарю за советы!!!

[РоксиR]

Я зеленый лук промываю,высушиваю от воды,крошу и просто кладу в контейнер,который на всякий случай кладу еще дополнительно в пакет,ставлю в морозилку,потом зимой просто ложкой беру нужное количество,закрываю и ставлю на место..

[Тесемка]

а я заморозила вишню на компоты , разложила по пакетам ( по 2 кружки в пакет ) , и зеленый горошек

[Vodma]

Заморозила клубнику, часть потом отдам бабушке, потому что сама я на клубнику аллергик, но по чуть-чуть в компот можно
До этого заморозила ревень, его я так люблю, что никому не отдам

[Halvet]

Девушки, а можно заморозить плов? Как он после заморозки, никто не пробовал?..

[Ромашишечка]

Зеленый лук помыть, обсушить, порезать, разложить в пакеты, потом когда подморозится (обычно на следующий день) пакет не раскрывая помять, чтоб лук из кома стал как бы рассыпчатым и обратно в морозилку. Зимой хорошо добавлять в салаты или посыпать пюрешку.

[Куколка]

Девушки, а можно заморозить плов? Как он после заморозки, никто не пробовал?..

Я пробовала - отлично прошел испытания
Подскажите, как лучше заморозить заготовки для быстрых супов (смеси натертых овощей) в сыром или уже пассерованом виде???
И вообще, тема для меня безумно актуальная. Ребенок еще маленький(2года), а уже второй на подходе. Надо освоить заморозку для облегчения себе жизни. Да и эти 3-4 дня в роддоме...Надо же чтобы муж и доча что-то ели (и желательно не банки и пельмени)
Буду признательна за подсказки насчет замороженого детского-диетического питания (ну с супом и так все ясно - заморожу им куриный)

[Веренея]

Подскажите, как лучше заморозить заготовки для быстрых супов (смеси натертых овощей) в сыром или уже пассерованом виде???

Куколка, я морожу и так, и так. Особой разницы не заметила.
Только сырые овощи я в любой пакет запихиваю, а пассерованные кладу в какую-нибудь емкость - боюсь что протекут в пакете.

[Юлечек]

Заморозила цукини с помидорами. Зимой останется только потушить и залить яйцом.

[Анаис]

Мне интересно, сколько могут храниться в морозилке приготовленные и замороженные вареники и пельмени?

[Россомаха]

Как здорово! Начиталась и побежала малину собирать, сейчас буду замораживать! У меня вопрос: а со щавелем замороженным что можно потом приготовить? Зеленый борщ? Или еще что-то?

[Halvet]

Куколка, спасибо! Я плов заморозила, теперь жду, что из него получится при разморозке А заготовку для супа я вчера замораживала. Я вначале потушила (свёклу и томаты), а потом запихнула в пакет и в морозилку. Результат пока неизвестен Знаю только, что капусту лучше не замораживать, т.к. она в противную кашу превращается
Россомаха, а щавель при разморозке хорошо сохраняется?

[Куколка]

Куколка, я морожу и так, и так. Особой разницы не заметила.
Только сырые овощи я в любой пакет запихиваю, а пассерованные кладу в какую-нибудь емкость - боюсь что протекут в пакете.

Спасибо за ответ. Заморозила пассерованые -морковь,корень сельдерея,лук(складывала в пакетики для заморозки, а потом в квадратные пластиковые емкости - емкости после замерзания убрала - получились аккуратные брикетики в пакетиках). Очень уж соблазнительно-кинул брикет в бульон - и все
Посмотрим, что получиться. Заморозила еще и бульон

[Куколка]

Куколка, спасибо! Я плов заморозила, теперь жду, что из него получится при разморозке А заготовку для супа я вчера замораживала. Я вначале потушила (свёклу и томаты), а потом запихнула в пакет и в морозилку. Результат пока неизвестен Знаю только, что капусту лучше не замораживать, т.к. она в противную кашу превращается

Не за что. Надеюсь, у Вас все получиться. А про капусту - жалкооо - я очень надеялась настрогать ее впрок и заморозить порциями. Попробую с маленьким объемом - вдруг получиться...
Хотела еще спросить - наготовила вчера фаршированных перцев(реально очень много - 2 большие кастрюли) сколько они могут храниться в холодильнике? Мой муж готов их есть и на завтрак и на обед и на ужин, поэтому надеялась, что все съестся... а вдруг не успеет... может лучше заморозить? Кто-нибудь уже готовые замораживал?

[Юляшка]

Куколка
замораживаю перцы очень давно. Потом только разогреваешь и всё! Вкус как вроде только что приготовила... И котлеты так же замораживаю уже готовые, а не только полуфабрикаты. И тефтели...