Сезон консервирования не застанет нас врасплох!

[mariy]

Подробный каталог рецептов этой темы.

[Juliax]

Моей дочки сладкое нельзя, я в том годк опробовала такой рецепт варения: баночки небольшие простерилизовала в микроволновке, наполнила ягодоми, поставила на водяную баню(как огурцы в банке кипятятся в кастрюле с водой). Как ягоды увариваются досыпаю еще. По времени по- разному в зависимости от ягод, главое чтобы сок от ягод доверха поднялся, желательно чтобы он покрывал ягоды. Хранить в холодильнике. В том году малину делала - сохранилась хорошо. В этом: вишню, сливу. Смородину. Черную забыла убрать в холодильник- заплесневела через гесколько дней.
А весной мы сварили вместе ревень и банан, кисло, но дочке понравилось.

[Жена сибиряка]

Изготовила еще порцию "аджики" - 8 баночек по 1,5 л

И в заморозку:
- брусника - 4 л
- калина - 2 л

[Ю-лек]

Яблоки маринованные-10 банок по 1 л
Кабачки хрустящий- 12 банок по 1 л
Лечо с кабачками- 8 банок по 0,8 л

[Сибирская роза]

только что закатаны 12 3-литровых банок маринованных помидорчиков

[Лит.]

Залила маслом базилик. Получилось две банки. Одна красного базилика, другая зеленого.

[Ю-лек]

После работы духу хватило только на:
Сладкая аджика- 15 банок по 0,5 л

[тайка]

Закрутила семь литровых баночек с огурцами. Нам с ЛС хватит. Он у меня не любитель консервированных овощей. Теперь кабачки на очереди.

[Tane4kaPos]

Закатала 4 полторашки маринованных помидоров дольками с корицей. На очереди варенье из арбузных корочек, арбуз еще не доели.

[Ю-лек]

Арбузные кусочки маринованные - 6 банок по 0,8 л
Рассольник- 10 банок по 0,5 л

[Жена сибиряка]

- салат из огурцов с луком и пряными травами - 6 банок по 1 л

[Martisha]

Спасибо, девочки, закатила яблоки на пироги по такому рецепту: яблоки почистить, порезать кубиками,пересылать сахаром и дать постоять 2-3 часа. Потом довести до кипения и по горячим банкам. Получилась заготовка отличная.Зимой открою и в пирог! Быстро и эффективно. Да, соот ношение страха - на пироги1 кг яблок- 200гр. Сахара. А сегодня огурчики китаю:-)

у меня все банки по этому рецепту засвистели и запузырились через неделю

[Гость]

у меня все банки по этому рецепту засвистели и запузырились через неделю

Делала подобным образом, но не кубиками, кусочками - вырезала из полежавших (почти мешок сестра дала), в кастрюле пересыпала сахаром слои, кипело около 5 минут, горячими в стерильные банки и под одеяло на сутки. Стояло 2 года (яблочные пироги редко едим), потом раздала.

[anutaziablik]

у меня все банки по этому рецепту засвистели и запузырились через неделю

Странно У меня в кухне под столом стоят, все нормально. Я правда вечно все в банки по максимуму наливаю, аж через край, воздуху места не оставляю совсем. Хоть в помидорах рассол, хоть в яблоках сироп.

[anutaziablik]

Сегодня закатала:
15 по 800 гр. борщевой заправки.
10 баночек маринов. маслят+козлята
10 по 500 гр. том. соуса с базиликом для пиццы.

[Ю-лек]

"Тещин язык"- 6 банок по 1 л
Салат из кабачков-8 банок по 0,8 л