Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[Svechka]

Буквально вчера мама занималась брусникой, только у нее было почти 10 кг Пробовала часть сварить - ничего хорошего не получилось. Варенье получилось переваренным, а ягоды твердыми. Поэтому перетерла оставшуюся часть с сахаром. Думаю, для пирогов в таком виде брусника очень даже подойдет.

[Тайга]

А еще можно бруснику заморозить. Причем по порциям сразу разложить в отдельные покетики.
И будет вам зимой счастье

[Valencia]

Девочки, привезла от свекрови стручковую фасоль, а что с ней делать понятия не имею. Подскажите пожалуйста.

[Svechka]

Valencia, можно просто потушить на гарнир к рыбке или мясу. Можно отварить и сделать салат с чем-нибудь, что любишь, вариантов масса - колбаска, ветчина, яйцо, макароны, грибочки и т.д.

[китя]

Valenciaесли стручковой фасоли много и за раз не сьедите ,то убирайте спокойно в морозилку.Я всю зиму в магазине ее покупаю замороженную в пакетах и варю овощной суп-итальянский "Минестроне",он и вкусный и полезный и быстрый.

[Тайга]

китя, смотри выше про бруснику.
Можно разложить по порциям-пакетикам и заморозить.
Использовать - яичница-омлет с фасолью,
Тушить овощи и добовлять. Субчик - ням овощной получится.....

[Мамик]

Девочки, привезла от свекрови стручковую фасоль, а что с ней делать понятия не имею. Подскажите пожалуйста.

Фасоль потушить - обжарить, добавить обжаренные кусочки куриного филе, чеснок по вкусу, я побольше люблю. Можно не заправлять ничем, можно майонез добавить.

[-=valentina=-]

Девочки-хозяюшки, подскажите, пожалуйста, для чего можно применять Масло соевое.?Купила по ошибке. Постоянно пользуюсь или подсолнечным или оливковым.

[Led]

-=valentina=- , такое масло хорошо использовать для жарки во фритюре, им можно заправлять салаты, можно пользоваться в косметических целях

Ещё за 30 тысяч лет до нашей эры это масло считалось амброзией (др. греч. "пища богов"), продлевающей молодость, укрепляющей жизненную силу.

Соевое масло способствует уменьшению холестерина в крови, улучшает обмен веществ, укрепляет имунную систему. Оно считается рекордсменом среди других растительных масел по количеству микроэлементов, содержит жизненно необходимые жирные кислоты, среди которых довольно много линоленовой кислоты, тормозящей рост раковых клеток.

Соевое масло содержит рекордное количество витамина E1 (токоферола), который учавствует в образовании мужского семени. Витамин E1 полезен и женщинам, он способствует нормальному течению беременности и развитию плода. Кроме того, токоферол помогает бороться со стрессами, предупреждает сердечно-сосудистые заболевания и расстройства почек.

Фитостерины, содержащиеся в масле в большом количестве, благоприятно воздействуют на кожу, омолаживают её.

Соевым маслом хорошо заправлять салаты и холодные закуски.

[Red Fox]

Девушки, подскажите пожалуйста как спасти борщ, в который случайно ливанула много уксуса и он по вкусу теперь напоминает... рассол

[Led]

Red Fox, первое, что приходит в голову: добавить сахар

[Red Fox]

Led, примерно сколько на 2,5-3 л кастрюльку? он не острый, а скорее кислый

[Led]

Red Fox, я поняла, что кислый, но сахар смягчает именно кислоту уксуса. Я бы добавляла по чайной ложке и пробовала - неизвестно, сколько уксуса попало... А лучше налей немного борща в тарелку и пробуй добавлять сахар по щепотке в тарелку и смотри уже по своему вкусу. Если не получится спасти кастюльку борща, то хоть сахар не переведешь зря

[klopik]

Дорогие флаюшки очень срочно нужна кулинарная помощь. Имеется крупная рыба: карп и толстолобик, хочу из них заморозить фарш на котлеты, никогда рыбных котлет не готовила. Подскажите пожайлуста, как приготовить фарш, можно ли его морозить, ну может еще какие-то хитрости. Зарание спасибо

[китя]

Klopik , рыбный фарш:
рыбу очистеть от костей,пропустить через мясорубку,добавить лук(репчатый),размоченный в молоке хлеб,яйцо,соль и перец по вкусу.Для заморозки лучше сформировать котлетки или биточки.Обвалять в муке или панировачных сухарях(кто как любит).