Йогуртница

[kuptan]

да я вот тоже думаю, что детям наверное из баночек интереснее...

[ДжулияРоуз]

Клео, а у тебя йогуртница Тефаль? Здесь кто-то из девочек уже писал, что у них температура выставлена теплее, чем надо. Может поэтому и получается за 5 часов. По рецепту вроде 8 надо держать .

Только вчера намыла йогуртницу и убрала в коробку , надоело возиться. Пойду достану, попробую на 5 часов поставить.

[КЛео Л]

У меня Мулинекс. Там тоже 8 часов написано, но я тут почитала - многие ставят на 5 - 6, стала тоже так делать. В процессе приготовления заглядываю под крышку, могу ложкой туда залезть - сразу видно - заквасился или нет. Когда делала в баночках, подкладывала на дно Йогуртницы бумажную салфетку, чтоб не перегревался. Сейчас необходимость отпала

[mozg]

Девочки, а я делаю йогурт из сухих заквасок, купленных в НИИ молочной продукции. Йогурт, ацидофиллин и тонус - стоимость 1 колбочки 60 р. из нее получается примерно 50 литров йогурта. Но так как у меня нет йогуртницы, то делаю так: кипячу молоко 1 литр, остужаю до температуры 45 градусов примерно (использую термометр для измерения температуры воды в ванной для детей), затем по инструкции (прилагается к колбочке) развожу закваску, а потом в старый пуховик и под батарею. Через 5-6 часов ставлю в холодильник. Тоже получается очень вкусно.Раньше я не любила йогурты, а теперь каждое утро не обходится без "своего" йогурта.

Да, и еще сухие закваски в холодильнике хранятся до полугода!


P.S. Хотя о покупке именно йогуртницы задумываюсь.

[Елмих]

вот уже два года каждое утро ем свой йогурт с бананом(взбиваю миксером).всегда ставлю где-то на 5 часов,если больше - перекиснет,летом иногда и меньше.делаю из Активии или Галичини (это у нас на Украине продается)

[Анаис]

У меня Мулинекс. Заметила, что время приготовления йогуртов засист еще и от температуры в помещении. Летом готовится быстрее. А вообще после 5 часов приготовления смотрю на консистенцию, чуть наклоняю баночку: если жидковато, то ставлю еще. Важно не передержать, а то начнет расслаиваться. А баночки тоже мыть не люблю, но у нас вариант только с ними.

[Светла_Я]

Присмотрела в М-Видео йогуртницу из Германии. "СЕВЕРИН" кажется называется (или как-то так, не слышала про такую фирму. Кто-нибудь может дать отзыв?

[Светла_Я]

В общем так: отзывы о йогуртнице я уже почитала в сети (не плохие, кстати). А вчера попробовала сделать йогурт в термосе. Ставила на ночь, утром попробовала - был еще теплый, но весьма приятный, кисленький. Сейчас стоит в холодильнике, "дозревает" В принципе неплохо и в термосе, но в йогуртнице, думаю, намного удобнее будет.

[Milala]

Я долго решалась, но в итоге решила экономить электроэнергию, и делаю йогурты зимой возле батареи, а летом просто на балконе (у нас солнечная сторона, такое пекло) - все отлично получается

[*Нина*]

Купила йогуртницу Мулинекс. Вчера готовила в ней первый раз. Заквашивала на каком-то йогурте неизвестной фирмы, со сроком хранения 1 месяц. Поставила в 23 часа, утром в 8 часов сняла и убрала в холодильник. Попробовала только вечером после работы. Получился густой (ложка в нем стоит) на вкус немного кисловатый. Очень по вкусу напоминает тот самый йогурт на каком и заквашивала. В принципе понравилось. Думаю теперь еще попробывать с другими заквасками.

[mamamaLena]

У нас Мулинекс, у мамы Северин.
Делаем из Наринэ. Готовность определяю чуть поколыхав баночку - если не жидкая, выключаю сразу.
Отделение сыворотки, по-моему признак передерживания.
Для густоты можно добавлять сливки (прим. 200мл на 1л молока).
Кстати мы с помощью йогуртницы проверяем качество молока - бывает, что не скисает, а горкнет.
Сейчас делаем в баночках, но есть и двухлитровая миска.
Из сливок делаем сметану - в банку наливаем сливки, доб. ложку сметаны, ставим в йогуртницу.

[Грязнинькая]

Я сейчас вообще не покупаю йогурт в магазине делаю из 6% молока ( с закваской) с добавлением домашнего варенья, сыночек в восторге!!

[Egen]

А я готовлю йогурты в термосервирователе компании Tupperware. Нужно 1 литр молока и 1 стаканчик натурального био йогурта. Получается 1 литр йогурта, густого как суфле через 2-3 часа. Этот термосервирователь состоит из квадратной чаши 3 литра и сита, которое вставляется в чашу. Сито не доходит до дна чаши. В сито ставлю 4 чашки с крышками этой же фирмы с уже теплым молоком , в которое добавлен био йогурт. На дно чаши наливается 0,5 литра кипятка и сверху все закрывается крышкой от чаши. Все, через 2-3 часа готово! Эта посуда дорогая, но очень качественная и эффективная.

[*Нина*]

делая йогурт второй раз, решила сократить время приготовления. Делала не 8 часов, а 6
Получился не такой густой (ложка не прямо стоит, а наклоняется ) как в первый раз, но более нежный, не такой кислый ...
Видимо надо эксперементировать со временем и вкусом )))

[Myosótis]

Ооочень долго изучала интернет, взешивала все ЗА и ПРОТИВ, и вчера купила себе Мулинекс с таймером. Первую партию съели с мужем за день. Скоро буду ставить вторую.
Причиной покупки стало то, что мужу нужно принимать кисломолочку регулярно, а в магазинных из добавок чего только нет. Да и экономия налицо.