Сезон консервирования не застанет нас врасплох!

[mariy]

Подробный каталог рецептов этой темы.

[Nat*alka]

Mankabena, Я кабачковую икру такую делаю:
3 кг кабачков, 2 кг помидор, по 1 кг моркови, и репчатого лука, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки 9% уксуса, 0,5 ст растительного масла
Овощи перекрутить через мясорубку, перемешать, влить в кастрюлю подсолнечное масло, добавить овощи и варить 1-1,5 ч. Перед варкой добавить соль, сахар. Когда сварится - уксус. Хорошо перемешать. Разложить по банкам и закатать.

[verba]

Т.е. уже пора делать кетчупы и проч.? А помидоры что-то такие дорогие! И это сезон, да?
Это я спрашиваю, а не возмущаюсь.
Сезон?

[Nat*alka]

verba, Сезон конечно. Можно на недельку попозже. И кетчуп желательно делать из помидор которые бабульки продают. Такие мясистые. Но они как правило еще дороже. В середине августа как раз думаю будет сезон.

[Mankabena]

verba, А у меня уже скоро кончатся свои помидоры.

NAT*alka, За икру отдельное спасибо! я уже 3 раза делала каждый раз импровизация, а твой мне очень понравился, сделaю следующую по твоему. Кину только ещё перца и зелени.

[Nat*alka]

Mankabena, Всегда пожалуйста Кушай на здоровье. Да, с помидорами нужно смотреть по погоде. У кого сезон, а у кого заканчиваются. Лучше в своем городе спрашивать у дачников- огородников.

[Mankabena]

Для подписывания банок мы закупились вот такой машинкой, она печатает текст на наклейки: фото

[verba]

Девочки, а еще подскажите про кабачки, баклажаны и болгарский перец - он когда?

[Nat*alka]

Тут от погоды зависит. У нас например кабачки вовсю продают и на рынке (12 р. / кг) и бабушки. Смотрю люди баклажаны берут в неимоверных количествах на засолку наверно Но думаю недельки через две они тоже еще будут. И перец тоже недели 1,5-2.

[Mankabena]

А как насчёт морошки? кога сезон?

[Florena]

Mankabena, у нас вовсю уже продают на рынках - самый пик

[Mankabena]

Поморочка, ааа, спасибо, надо ловить тады на базаре.

[mokeyka]

Девочки, скажите как сварить варенье из яблок (белый налив), чтобы долечки были целенькие и тверденькие?

[Tan*chik]

Mankabena, Поморочка, вчера нам друзья морошку закинул и как знающий человек сказал, что морошка уже отошла (типа последняя была). Правда у нас ее продают еще
Слушайте, а в пластиковом контейнере ее в холодильние хранить мона? или только в стекле ? Я просто на зиму хочу оставить

[elesis]

Татка, спасибо за интересный рецепт помидорных половинок с базиликом!
Только возник вопрос : класть укроп - листья укропа (которыми салаты посыпают) или укроп (зонтики семена, с которыми орурцы солят-маринуют)?
Я положила зонтики ... Базилика 4 листа - не много ли?
У меня на лоджии целый лес базилика вырос, а аромат какой!

[Студенточка]

Девочки, а вино домашнее кто то делает? Из ягод или еще из чего...