Сезон консервирования не застанет нас врасплох!

[mariy]

Подробный каталог рецептов этой темы.

[mamaviti]

Я правильно поняла, что именно уксусная эссенция - 70% на такое количество воды? Салат, наверное, очень острый получается?

открывала на пробу, вроде не острый

[annu6ka]

9 литров маринованных помидор - просто помидоры, с перцем болгарским, с репчатым луком целыми головками мелким

[Гость]

Огурцов 15 банок. Должно хватить ,с того года ещё остались.
Варенье из крыжовника с апельсинами 7 литров.
Варенье из абрикос с курагой ,корицей и орешками 7 литров.
Компота разного 50 банок 3-х литровых . Маловато ,но я много фруктов насушила и заморозила ,буду так варить.
Сейчас буду салат стерилизовать ,не помню как называется ,у меня его ещё бабушка закрывала ,помидоры ,огурцы ,морковь ,лук ,перец болгарский... думаю 5-6 банок литровых получится.

[annu6ka]

6 литров маринованных огурцов,
5 литров лечо

[Анна Александровна]

За два дня 3 трехлитровые банки сливового компота, 9 полулитровых банок щей, 12 литровых банок помидор с вишневыми веточками.

[Гость]

За два дня 3 трехлитровые банки сливового компота, 9 полулитровых банок щей, 12 литровых банок помидор с вишневыми веточками.

А что за щи?

[Анна Александровна]

Щи

2 кг капусты
2 кг помидор
1 кг лука
1 кг моркови
0,5 л растительного масла
0,5 стакана соли
0,5 стакана сахара
50 гр 9%-ного уксуса
Все нарезать, смешать, варить 20-25 минут после закипания, закатать и укутать.

Зимой я варю бульон, добавляю картошку, потом кладу эту заготовку. Немного покипит и щи готовы. Подобным образом и борщ делаю)

[муравьишкa]

Сегодня мариновала капусту с болгарским перцем, морковкой и луком. Получилось 10 литров.

[annu6ka]

6 литров огурцов
5 литров лечо
3 литра сливового джема

[муравьишкa]

Намолосолила две трехлитровых банки помидор под капроновые крышки, поставлю в холодильник, так как подвал теплый. Но ЛМ очень такие любит, поэтому сделала холодным посолом.

[Сибирская роза]

18 трехлитровых банок маринованных огурчиков - уже в погребе

[Жена сибиряка]

- огурцы - 16 банок по 2 л
- огуречный салат - 11 банок по 2 л
- "аджика" - 14 банок по 2 литра
- сливовый джем - 5 банок по 1 л
- яблочный джем - 6 банок по 1 л

[Гость]

Угостили грушами ,итог 2 банки компота +банка огурцов холодным способом.

[Ю-лек]

За выходные сделано:
1. Заготовки для борща-12 банок по 0,5 л
2. Кабачковая икра - 10 банок по 0,5
3. Лечо - 15 банок по 0,8 л
4. Огурчики маринованные - 15 банок по 1 л
5. Огурчики соленные - 8 банок по 2 л
Сегодня делаю:
1. Баклажаны острые- 6 банок по 0,8 л
2. Баклажаны в томатном соусе с овощами - 8 банок по 0,5 л

[муравьишкa]

Девочки, какие же вы молодцы! Такой размах заготовок, как на консервном заводе каком!