Готовим быстро - за 15 минут

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
Bee
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 457
Зарегистрирован: Чт ноя 03, 2005 12:15 pm
Поблагодарили: 54 раза

Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Bee »

Дорогие форумчане!
Думаю, что тема немного хотя и пересекается с темой " А что у вас сегодня в меню?", но я совсем о другом.
Просто крик души, хочу подборку блюд, на приготовление которых уходит не более 15 минут!

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!
Последний раз редактировалось Bee Сб окт 21, 2006 6:23 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Люд-ОК
Сообщения: 63
Зарегистрирован: Сб окт 23, 2010 6:20 pm
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 3 раза

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Люд-ОК »

Сушу хлеб на сухарики с микроволновке очень часто. Даже подумать не могла, что может что-то пойти не так. Нужно попробовать поставить сначала на 1 минуту, потом помешать и еще на 20-30 секунд. Ведь мощность у микроволновок разная.
И еще: на первый взгляд может показаться, что недостаточно просушен хлеб и тогда можно переборщить со временем. На самом дела небольшая влажность, которая появляется, быстренько уходит и все в порядке.
Во всем и всех есть что-то хорошее!
Аватара пользователя
Солнца луч
Сообщения: 74
Зарегистрирован: Сб ноя 07, 2009 12:16 am
Поблагодарили: 2 раза

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Солнца луч »

Макароны с пряным соусом цинцинатти (из журнала Вкусно и полезно)
Соус успевает приготовиться быстрее, чем сварятся макароны.

450 г макарон
400 г говяжьего фарша
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 ч л сушеного перца чили
1 ч л какао-порошка
0,5 ст л сахара
1 ч л молотой корицы
На вкус МЧ можно положить и поменьше
0,5 ч л молотого тмина
800 г консервированных томатов кусочками
50 г тертого сыра
450 г консервированной фасоли
3 стебля нашинкованного зеленого лука


Ингридиентов кажется много, но готовится легко и быстро.
1. Ставим вариться макароны. Пока они варятся, делаем соус
2. В глубокой сковородке обжариваем лук и чеснок вместе с фаршем в течение 2 минут.
3. Добавляем чили, какао, сахар, тмин, корицу, соль. Готовим еще 1 минуту.
4. Выкладываем томаты с соком. Доводим до кипения и готовим еще 8 минут.
5. Добавляем фасоль и жарим еще 2 минуты. Итого на соус ушло 13 минут.
6. Тем временем сварились макароны. Разложили по тарелкам, сверху соус, посыпаем тертым сыром и зеленым луком. Приятного аппетита!!!

Красиво разложить, вино по бокалам и легкий романтический ужин в середине недели готов :pya:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Планировать, чтобы не напрягаться
Гость

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Гость »

Быстро и вкусно картофельная запеканка, мои любят с куриным фаршем ее кушать. Если заранее начистить картошку и фар оттаять, то готовится быстро.
Гость

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Гость »

Солнца луч, классный рецепт! я как раз по акциям макорошками закупилась, надо будет попробовать.

Svetik-mama,а рецепт?
Гость

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Гость »

Рецепт очень простой.
Форму смазываешь маслом. Потом слой картошки кружочками, посолить. Затем слой фарша (мне больше нравится куриный, с ним нежирно). Фарш посолить, поперчить на ваш вкус. Затем лучок как хотите - кольцами или полукольцами. И снова слой картошки кружочками. Эту картошку не солить, смазываем ее майонезом. И в духовку. Когда уже почти приготовится, сверху все засыпать сыром, снова в духовку.
Гость

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Гость »

Скумбрия под соусом.

Рецепт из журнала "Кухонька Михалыча"

Скумбрию вычистить, разрезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде (не разваривая). Вытащить из бульона и залить соусом. Дать пропитаться 2-3 часа (или сколько терпения хватит)
Соус: Яблоко (кисло-сладкое) очистить, натереть на мелкой терке, смешать с майонезом.

Поделилась рецептом с девчонками на работе, всем понравилось.

Возможно этот рецепт и писали, тогда извините.
Гость

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Гость »

Ой забыла. На оставшемся от варки рыбы бульоне можно сварить очень вкусный, легкий супчик.
Гость

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Гость »

Кальмары, фаршированные грибами, сыром и яйцами
Фаршированные кальмары не просто вкусные, они превосходно смотрятся на любом столе.
Состав:
Тушки кальмаров – 4 шт
Яйца – 2 шт
Мягкий сыр – 100 гр
Маринованные шампиньоны – 20 шт
Соль, тимьян – по 0,5 ч.л.
Приготовление:
Для фарширования лучше взять неочищенных кальмаров, их вкус значительно ярче, а процесс очистки потребует минимум усилий. Сыр можно выбрать по собственному усмотрению, главное, чтобы он хорошо плавился.
Тушки кальмаров обмыть в холодной воде. В кастрюле закипятить воду, окунать в кипящую воду тушки кальмаров на 15-20 секунд, в зависимости от размеров, и тут быстро вытаскивать, чтобы они не стали жёсткими. За время нахождения в кипящей воде должна практически полностью исчезнуть фиолетовая плёнка, а сами тушки приобретут слегка желтоватый оттенок.
После этого останется только вычистить ножом внутренности кальмара и хорду, а также смыть холодной водой свернувшиеся остатки фиолетовой плёнки. На этом процесс чистки будет завершён.
У очищенных кальмаров нужно обрезать выступающие части, стараясь не повредить целостность оболочки.
Обрезанные части кальмаров порезать небольшими лентами, смешать с порезанными мелким кубиком яйцами и сыром, солью и тимьяном.
Нафаршировать подготовленные тушки кальмаров и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.
За это время сыр в начинке успеет расплавиться, а кальмары немного подрумянятся сверху.
Подавать фаршированных кальмаров можно в качестве горячего блюда сразу после запекания или, порезав кружочками, в качестве холодной закуски.
Аватара пользователя
estrella
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2332
Зарегистрирован: Пт июл 24, 2009 8:43 am
Откуда: Нижний Новгород
Благодарил (а): 2714 раз
Поблагодарили: 3892 раза

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение estrella »

Я_флаю писал(а):И еще одно ооочень вкусное блюдо. Можно есть горячим, можно подавать как салат, холодным.
Куриная печень - разделить на 2-4 части + яблоки (лучше кисловатые, порезать крупными кубиками) + лук репчатый (полукольцами или кубиками). Все потушить в казанке/гусятнице/сковородке, посолить. Несмотря на не очень привлекательный вид (если дополнительно не украшать), дети едят с удовольствием, а муж - еще с бОльшим удовольствием!
Очень похожий рецепт освоила вчера,только еще с перцем,готовится очень быстро.
На растительном масле обжарить куриную печень (предварительно порезанную),около 4 минут,переложиьь в тарелку и накрыть,чобы сохранить тепло,в сковороде,где жарилась печень обжарить нарезанные кубиками лук и красный перец,около 5 минут,добавить нарезанные кубиками (и очищенные от кожуры) яблоки,жарить еще 2 минуты, положить печень,влить 3 столовые ложки воды и тушить на умеренном огне минут 5. Поскольку ингредиенты я резала в процессе обжарки печени,получилось очень быстро.
Пропорции:600 гр. печени, 2 луковицы,2 яблока, 1 красный сладкий перец,соль по вкусу
Аватара пользователя
Schastenko
Сообщения: 98
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2012 1:32 pm

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Schastenko »

Не знаю, есть ли такой рецепт яиц в теме, если что простите за повтор.

Я взбиваю вилкой 2 яйца, соль, перец по вкусу, можно чуток добавить молока, но я не люблю.
Выливаю взбитые яйца на сковороду чуть политую маслом, и поворачиваю так, чтобы яйца растеклись как тесто для блинов по всей сковороде равномерно. Жарю около 2 минут на сильном огне.
В середину добавляю любую начинку - все что есть в доме, дольки помидоров, или кусочки колбасы или сыра, лук, все что угодно. Потом заворачиваю все это конвертиком, переворачиваю на другую сторону на полминуты и все. Подаю со сметаной, соусом, заленью или просто так.
Все будет хорошо!
Гость

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Гость »

Девушки, здравствуйте!

Я к вам не с рецептами, а со списком. Думаю, если на готовку совсем мало времени, значит нужно и готовить простые и привычные блюда. И чтоб поменьше посуды пачкать! Вот что вспомнилось (и записалось) за те самые пятнадцать минут:



1) салаты из свежих овощей (по сезону - помидоры, огурцы, перец, морковь, капуста и т.д.)
2) салаты из вареных и квашеных овощей, если они в данный момент имеются в доме
3) каша из геркулеса или других крупяных хлопьев
4) разнообразные макаронные изделия с кетчупом, готовыми соусами,тушенкой, сыром, грибами, овощами, творогом
5) оладьи
6) овощное рагу из замороженных овощей
7) печень куриная тушеная
8 ) омлеты жареные и яичницы (с ветчиной, помидорами, горошком, сыром, грибами из банки и т.п.)
9) яйца вареные (всмятку, вкрутую, в мешочек)
10) яйца под майонезом
11) горячие бутерброды
12) яблоки нарезать и потушить до мягкости с сахаром и корицей на сковородке (в микроволновке) с малюсеньким кусочком масла (на десерт или очень легкий ужин)…
13) сварить-пожарить сосиски, полуфабрикаты.

Если в распоряжении 20-25 минут, можно приготовить

14) отбивные
15) рагу из свежих овощей
16) картофельное пюре
17) картофель жареный
18) картофель отварной
19) картофельный салат с луком и растительным маслом
20) картофель тушеный в каком-нибудь соусе.
21) рис с маслом, горошком, кукурузой, грибами, зажаренными или консервированными овощами, соусами и т.п.
22) гречка с маслом, горошком, кукурузой, грибами, зажаренными или консервированными овощами, соусами и т.п.
23) сырники, обжаренные на сковородке
24) рыба, обжаренная на сковородке (из филе)
25) суп из мясных консервов
26) суп из рыбных консервов
27) щи из щавеля
28) суп молочный с вермишелью
29) суп из шампиньонов (свежих или консервированных)


Все это просто и быстро готовится, получится гарантированно вкусно. В трудовые будни - самое то.
Гость

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Гость »

Рагу по-мексикански

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г.
Помидоры – 2-3 шт.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Соль
Растительное масло
Корица
Сушеный чеснок
Сушеная паприка
Сушеный молотый томат
Молотый перец чили

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами и положить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Немного обжарить на небольшом огне.
2. Морковь порезать кубиком и добавить к луку.
3. Сладкий перец очистить от семян, порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам.
4. Помидоры порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам
5. К овощам добавить кукурузу (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость).
6. К овощам добавить красную фасоль (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость). На этом этапе необходимо посолить блюдо и добавить специи (я кладу по половине чайной ложки корицы, сушеного чеснока, сушеной паприки, сушеного молотого томата и около трети чайной ложки молотого перца чили).
7. Куриное филе порезать на среднего размера куски и добавить к овощам. Тщательно перемешать, чтобы курица «потонула» в овощном соусе. После этого потушить блюдо около 10 минут.
Аватара пользователя
Ваня Васечкина
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 197
Зарегистрирован: Ср апр 11, 2012 3:19 pm
Откуда: РБ
Благодарил (а): 55 раз
Поблагодарили: 118 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Ваня Васечкина »

Вчера свекровь готовила скумбрию: завернула чуть подсоленную тушку ( без головы) в смазанную маслом пекарскую бумагу, и положила в микроволновку на 3 минуты, затем перевернула, и еще на 3 минуты. Достает готовую рыбку, по вкусу что-то среднее между запеченной в духовке и отварной. Но очень вкусная. А, главное, за 6 минут!
Аватара пользователя
Тефочка
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 771
Зарегистрирован: Пн май 04, 2009 9:54 pm
Поблагодарили: 18 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Тефочка »

Ваня Васечкина, а какая мощность у микроволновки?
Гость

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Гость »

Пицца

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 стакан муки
- 3 яйца
- 4 ст.ложки майонеза
- 4 ст.ложки кефира
Для начинки;
- репчатый лук - 1 головка
- соленые огурцы - 1 шт.
- сосиски - 2 шт.
- помидоры - 1 шт.
- сыр.

Приготовление:
1. Смешать муку, яйца, майонез, кефир.
2. Обжарить лук; огурцы, сосиски, помидоры порезать кружочками, сыр натереть на крупной терке.
3. Вылить тесто в форму, выложить лук, огурцы, сосиски, помидоры, тертый сыр, сверху сеточка из майонеза.
4. Запекать 10 мин. при 180 градусах.

Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пиццы в форме диаметром 22 см.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»