[Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Модератор: Аленка Иванова

Ответить
Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2032
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Кемер
Благодарил (а): 714 раз
Поблагодарили: 1688 раз

[Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение NataAkyol » Чт янв 05, 2017 5:45 pm

Влохновленная доделкой своей йогуртницы решила наконец-то расписать технологию изготовления йогурта.
Берем емкости ( керамические горшочки, банки, эмалированные кастрюльки), у меня литровые горшочки
image.jpg
Наливаем горячее молоко (свежекипяченное домашнее)
image.jpg

Немного ждем пока остывает ( проб мизинцем -ка становится терпимо- можно продолжать).
Добавляем столовую ложку "старого" йогурта-дибо покупной, либо предыдущей закваски.
image.jpg
Заворачиваем в газету, слоев 6-8.
image.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
#всеуспеваюничегонеупускаю

Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2032
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Кемер
Благодарил (а): 714 раз
Поблагодарили: 1688 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение NataAkyol » Чт янв 05, 2017 5:51 pm

Завязываем в полиэтиленовый пакет.
image.jpg
Укутываем в покрывало, мне покрывало на столе резало глаз, я сделала вот такую "йогуртницу" из фетра- и глаз радует и тепло нормально держит.
image.jpg
Часов через 6-10 ( в зависимости от внешней температуры) йогурт на сутки убираем в холодильник. Потом с удовольствием едим)).
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
#всеуспеваюничегонеупускаю

Аленка неглупая
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 5098
Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
Откуда: СПб
Благодарил (а): 3580 раз
Поблагодарили: 5197 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение Аленка неглупая » Чт янв 05, 2017 7:21 pm

Ната, а горшочки ничем не накрываешь? В смысле крышки нет совсем?

Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2032
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Кемер
Благодарил (а): 714 раз
Поблагодарили: 1688 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение NataAkyol » Чт янв 05, 2017 7:32 pm

Верхний прикрываю блюдцем или фольгой/ пищевой пленкой.
#всеуспеваюничегонеупускаю

Аватара пользователя
Fa
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 4574
Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1723 раза
Поблагодарили: 3406 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение Fa » Пт янв 06, 2017 10:34 am

Очаровательная йогуртница. Золотые руки у тебя!

Аватара пользователя
-kolibri-
Сообщения: 123
Зарегистрирован: Пн июл 14, 2014 3:10 pm
Благодарил (а): 38 раз
Поблагодарили: 2 раза

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение -kolibri- » Сб янв 07, 2017 4:26 pm

я вот в мульте делаю,думаю может вашим способом попробовать(заодно и свет сэкономлю).Просто немного опасаюсь, йогурты ведь не такой кислый продукт-как он заквашивается при комнатной температуре.

на теплой батарее(не горячей) у меня за ночь простокваша получилась,а не йогурт:)

Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2032
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Кемер
Благодарил (а): 714 раз
Поблагодарили: 1688 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение NataAkyol » Сб янв 07, 2017 4:28 pm

У нас дома сейчас очень холодно- утром 14 градусов, днем до 18-20 прогреваетс- без проблем заквашивается- главное хорошо укутать.
#всеуспеваюничегонеупускаю

Evgeniay
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 257
Зарегистрирован: Пн июн 25, 2012 2:58 pm
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 33 раза

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение Evgeniay » Сб янв 07, 2017 7:02 pm

Ната , а зачем в холодильник на сутки? он дозревает там ?
йогуртница у тебя классная )

Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2032
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Кемер
Благодарил (а): 714 раз
Поблагодарили: 1688 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение NataAkyol » Сб янв 07, 2017 7:48 pm

Да, дозревает, консистенция становится другой.
#всеуспеваюничегонеупускаю

Аватара пользователя
ValaAprel
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 450
Зарегистрирован: Ср дек 04, 2013 8:31 pm
Благодарил (а): 856 раз
Поблагодарили: 606 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение ValaAprel » Чт мар 02, 2017 11:49 pm

Спасибо, Ната. Получилось очень вкусно.

Аватара пользователя
чья-то радость
Сообщения: 29
Зарегистрирован: Сб июл 29, 2017 11:49 am
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 3 раза

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение чья-то радость » Пн июл 31, 2017 10:53 am

Меня вдохновила фетровая "йогуртница")) Не только полезная вещь, но и красивая, реальное украшение на кухне, я вообще люблю такие штучки. Прелесть, просто прелесть!!!

Аватара пользователя
chrysalis
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 431
Зарегистрирован: Вт май 03, 2011 6:10 pm
Благодарил (а): 87 раз
Поблагодарили: 32 раза

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение chrysalis » Пн июл 31, 2017 12:04 pm

Очень красивая йогуртница. И теплая. У меня - просто цилиндрический чехол на 2-литровую банку из вспененного строительного утеплителя и скотча. Снаружи не очень, но тепло хорошо держит.

Аватара пользователя
Ninav
Сообщения: 138
Зарегистрирован: Пн июн 28, 2010 10:50 am
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение Ninav » Пн июл 31, 2017 2:19 pm

Время еще зависит от закваски. У меня за 2 часа сквашивается. Для закваски беру Активию натуральную или Биомакс тоже натуральный. Если стоит больше двух часов, то более кислый получается и сыворотка отделяется.
Я знаю, куда иду!

Vapiti
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 581
Зарегистрирован: Вс июл 27, 2008 9:27 am
Откуда: Южно-Сахалинск
Благодарил (а): 96 раз
Поблагодарили: 190 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение Vapiti » Вт авг 08, 2017 3:28 am

Какая красота!

Аватара пользователя
irishechka
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 712
Зарегистрирован: Пн фев 27, 2012 12:23 pm
Благодарил (а): 243 раза
Поблагодарили: 269 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение irishechka » Вс авг 13, 2017 1:32 am

Вот это да! А я мужа готовлю, что йогуртницу покупать буду :lol: а тут такая красотень своими руками!

Ответить

Вернуться в «Кулинарные мастер-классы»