Деньги на питание. Часть 6

[Bepa]

Деньги на питание. Часть 1
Деньги на питание. Часть 2
Деньги на питание. Часть 3
Деньги на питание. Часть 4
Деньги на питание. Часть 5

Уважаемые участники темы!
Цены на продукты пишите в теме Что почем?
Данная тема для отчетов и советов. Можно написать стоимость того или иного продукта в рамках своего отчета, но сообщения состоящие только из перечисления продуктов и их стоимости будут считаться нарушением.

Напоминаю, что рецепты обсуждаем и даем советы по кулинарии в разделе"Летная поваренная книга".

Для обсуждения акций у нас есть тема "Акции! Распродажи! Скидки!Викторины!" В ней и делитесь новостями о том в каком магазине какая акция проходит и о том, что удалось по ней выиграть. Цены на продукты при этом все равно обсуждаем в теме "Что почем?"

Игнорирующие данные условия будут получать предупреждения за оффтопик.

[волкозай_new]

Думаю, что многим, кто начинает изыскивать резервы, опираясь на свои расходы в питании, будет интересна передача Аллегры Макэведи и Пола Мерретта "Экономная кулинария".
На youtube видела с переводом только 6 частей этой передачи, но я, действительно, очень рекомендую её к просмотру.
...
В основном мне в этой программе нравится сам ход рассуждений, принципы построения меню. Хороший способ начать приводить в порядок отношения с расходами на питание и как раз там же обсуждаются покупки по спискам и готовка согласно меню. Очень интересный опыт, который стОит того, чтобы изучить его.

Посмотрела 1ю из передач, и небольшой ступор. Мне кажется, что я примерно так и готовлю. Ну да, артишоки какие-нибудь ни разу не пробовала - зато те же овощи в заморозках покупаю например (брокколи, кукурузка - нямка, а нужно просто кинуть на сковородку и специи добавить). Только с выпечкой не получается что-то (уже много раз писала - нам нужно всего на двоих, и хочется всё время разного, плюс "сложные" вещи не получаются, а простые не хочется). Так вот, я с такой готовкой во-первых, считаю что полуфабрикаты использую как раз, мало внимания готовке уделяю, всё просто и быстро (фарш готовый беру, грудинку солёную готовую, голени или грудки в упаковках, а не курицу разделываю, помидоры в собственном соку резаные консервированные...); во-вторых, ну совсем неэкономно выходит. Правда, если перевести фунты в рубли, так и там на семью из 5 человек 45 с половиной тысяч в месяц выйдет, что на нашем форуме экономным не считается...
Получается, что с принципами построения меню я вроде как уже и знакома, просто максимально облегчаю себе жизнь и слишком много сладостей ем?

[Евгений]

Имхо, принципы рационального питания надо смотреть в совет ских книга х о вкусной и здоровой пище. Тогда маркетологи западные ещё над ней нестарались, только партийные...
Заметили, что сейчас в теории заговора стали типа реабилитировать некоторые продукты? Это чтото значит!!!

[волкозай_new]

Имхо, принципы рационального питания надо смотреть в совет ских книга х о вкусной и здоровой пище. Тогда маркетологи западные ещё над ней нестарались, только партийные...

Ну при чём тут западные маркетологи, если я готовить не люблю??? Мне надо чтобы быстро-просто-вкусно. А типичное советское питание мне ещё в детстве кошмаром казалось (не по вкусу, а по трудозатратам и сложности; правда научить меня так готовить и не учили в общем-то, а сейчас мама-с бабушкой сами уже разучились всё то делать... возможно и принципы подзабылись конечно, хотя вроде в общих чертах помню что как было)

[Евгений]

Одно дело как было на самом деле, другое как было в тех книгах описано... "Две большие разницы"...
В восьмидесятые я читал, и ни один рецепт практически не подходил, продуктов не было таких... А сейчас читаешь, совсем по другому на это смотришь.
И надо конечно не сами рецепты только читать, а общие вводные статьи, ну типа для молодых хозяек и т.д.. Можно много нового для себя узнать, либо вспомнить... Нам в голову что и кто только чтолибо не вдалбливает....
Сложно все чувства описать, но прочитать то можете, если есть возможность, ради интереса?

[Гелла]

во-вторых, ну совсем неэкономно выходит. Правда, если перевести фунты в рубли, так и там на семью из 5 человек 45 с половиной тысяч в месяц выйдет, что на нашем форуме экономным не считается...
Получается, что с принципами построения меню я вроде как уже и знакома, просто максимально облегчаю себе жизнь и слишком много сладостей ем?

Интересно, что моя подруга, например, считает бОльшую часть тех, кто пишет здесь, на форуме про экономию денег на питании, чокнутыми. Она тратит огромные деньги на питание и если бы у меня была возможность, то я уменьшила бы её затраты на питание примерно на 3/4 без ущерба качеству. Но ей это не нужно, поэтому уже не суюсь - её долги и кредиты, ей их платить.
Что касается передачи, то я увидела её тогда, когда в основном всё уже было оптимизировано. Наверное, эта передача всё же для тех, кто в самом начале - ведь при кажущейся неэкономности меню в передаче (на наш взгляд) - участники глобально снижают затраты на питание.

Имхо, принципы рационального питания надо смотреть в совет ских книга х о вкусной и здоровой пище. Тогда маркетологи западные ещё над ней нестарались, только партийные...

Лично мне эти книги всегда были, чтобы картинки красивые посмотреть - у бабушки они были все и я любила их листать.
А по поводу рациональности питания, их основ - лично для меня авторитетом является Похлебкин В.В. Училась по его книгам. Они почти все у меня есть и все до сих пор интересны и полезны (даже сын использовал в докладе по литературе информацию из книги "Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии с конца XVIII до начала XX столетий.")

[desperate_dreame]

Посмотрела 1ю из передач, и небольшой ступор. Мне кажется, что я примерно так и готовлю. Ну да, артишоки какие-нибудь ни разу не пробовала - зато те же овощи в заморозках покупаю например (брокколи, кукурузка - нямка, а нужно просто кинуть на сковородку и специи добавить). Только с выпечкой не получается что-то (уже много раз писала - нам нужно всего на двоих, и хочется всё время разного, плюс "сложные" вещи не получаются, а простые не хочется). Так вот, я с такой готовкой во-первых, считаю что полуфабрикаты использую как раз, мало внимания готовке уделяю, всё просто и быстро (фарш готовый беру, грудинку солёную готовую, голени или грудки в упаковках, а не курицу разделываю, помидоры в собственном соку резаные консервированные...); во-вторых, ну совсем неэкономно выходит. Правда, если перевести фунты в рубли, так и там на семью из 5 человек 45 с половиной тысяч в месяц выйдет, что на нашем форуме экономным не считается...
Получается, что с принципами построения меню я вроде как уже и знакома, просто максимально облегчаю себе жизнь и слишком много сладостей ем?

Это скорее Level 1, я еще на одном форуме сижу и там суммы 60-80 т на еду для 5 человек это вполне экономно. Просто мне кажется у них реалии немного другие, если привык питаться в ресторанах/доставка и тут тебе показывают, что можно быстро, просто, вкусно приготовить из обычных продуктов и это выйдет не хуже чем в ресторане, но дешевле намного.
Думаю что все эти принципы в этой теме были уже много раз написаны и нечего нового тут не открыть.
И да, я замороженные овощи тоже беру и не считаю это не экономным. Эти смеси зачастую продаются по акции (или под маркой магазина) по цене такой же или дешевле, чем обошлись бы свежие, которые я бы стала морозить сама. Минус еще затраты на электричество и место в морозилке)). И голени и грудку тоже беру если по вменяемой цене вижу, я как то обсчитывала, что учитывая что мы не едим спинки и крылья брать отдельно голени и грудки получается так же по цене как и курицу разделывать. И плюс я не трачу время и силы. Так что по этим пунктам вполне так совесть как неэкономная хозяйка может не мучать))

[Утро]

Мне в свое время очень нравились книги Сахаровой Саиды Юсуфовны Домашний Повар, или Калинкины записки для начинающих кулинаров.Очень доступно и "вкусно" написанные книги. И рецепты там написаны так просто и подробно, что невозможно испортить блюдо. И все рецепты очень простые из простых продуктов.

[ttatti]

А подскажите кто-нибудь недорогой, но хороший круглозерный рис, пожалуйста. Я что-то давно его большими партиями не закупала, а тут закончился, надо бы купить побольше в запас, в моей семье рисовая молочная каша - любимая, и пудинги делаю с ним и запеканки.
Сейчас в Ленте акция на краснодарский рис Националь, 59.99 за 900 г (-28%), как-то дороговато, как по мне, но рис этот очень вкусный, пробовали) Вот и не знаю, другой попробовать или этим закупаться

[Kosia]

А подскажите кто-нибудь недорогой, но хороший круглозерный рис, пожалуйста. Я что-то давно его большими партиями не закупала, а тут закончился, надо бы купить побольше в запас, в моей семье рисовая молочная каша - любимая, и пудинги делаю с ним и запеканки.
Сейчас в Ленте акция на краснодарский рис Националь, 59.99 за 900 г (-28%), как-то дороговато, как по мне, но рис этот очень вкусный, пробовали) Вот и не знаю, другой попробовать или этим закупаться

Таня, вот раньше девочки обсуждали недорогой круглый рис.
Попробуй, купи на пробу, может и понравится:

я беру в Пятёрочке, тот, который в прозрачной пачке, за 33 рубля 900гр. Производитель г.Курск, по ГОСТу. В мультиварке вообще себя хорошо ведёт, рисинка к рисинке. Я вот тоже и в пироги его кладу.

Я сама беру в Магните рис круглозёрный Агроэкспорт 800г - 29-32 рубля примерно ( цена колеблется).
Вот он вроде и недорогой, но нравится мне больше, чем рис-гигант, который я накупила по акции в Окее 2 по цене 1.
Этот гигант в плове ведёт себя плохо. Он больше для каш, к.м.к.

А, прочитала внимательнее тебя, вам как раз для каш и нужно .
Может кто что ещё посоветует?

[волкозай_new]

Наверное, эта передача всё же для тех, кто в самом начале - ведь при кажущейся неэкономности меню в передаче (на наш взгляд) - участники глобально снижают затраты на питание.

Нет, экономия конечно "на лицо", но это переход от принципа "покупаю готовые блюда, чтобы как максимум разогреть только" к принципу "быстрая лёгкая готовка сразу на всю семью". И если представить обратное (т.е. что мы с мужем начнём только готовую еду покупать/заказывать, а не как сейчас), то расход вырастит даже не в два, а в три или даже четыре раза у нас. (В зависимости от качества) Только денег столько нету
Мне любопытно было именно посмотреть, как меню будут для совсем нерадивых составлять. А они показывают два-три базовых блюда и дают готовое меню на неделю, где всё подробно расписано, да нам не видно его.
(про книги - это уже скорее в тему "Как приручить себя готовить", а здесь офф-топ. Если вкратце, то есть у меня и Сахарова, и Похлёбкин, да "не в коня корм" , всё равно ничего не выходит).

[Pirogok]

А подскажите кто-нибудь недорогой, но хороший круглозерный рис, пожалуйста. Я что-то давно его большими партиями не закупала, а тут закончился, надо бы купить побольше в запас, в моей семье рисовая молочная каша - любимая, и пудинги делаю с ним и запеканки.
Сейчас в Ленте акция на краснодарский рис Националь, 59.99 за 900 г (-28%), как-то дороговато, как по мне, но рис этот очень вкусный, пробовали) Вот и не знаю, другой попробовать или этим закупаться

У нас сейчас появилась марка "Благо", ИП Рожков. Обычно это простенькие пачки с небольшой ч/б наклейкой. Стоимость 33-36 руб/пачка. Вес раньше был 900гр, сейчас не знаю, запасы пока подъедаем. Тоже много его потребляем. Последний раз закупались в Глобусе под их маркой, плюс на него еще и скидка была.

[Nadiya]

волкозай_new

Посмотрела 1ю из передач, и небольшой ступор. Мне кажется, что я примерно так и готовлю. Ну да, артишоки какие-нибудь ни разу не пробовала - зато те же овощи в заморозках покупаю например (брокколи, кукурузка - нямка, а нужно просто кинуть на сковородку и специи добавить). Только с выпечкой не получается что-то (уже много раз писала - нам нужно всего на двоих, и хочется всё время разного, плюс "сложные" вещи не получаются, а простые не хочется). Так вот, я с такой готовкой во-первых, считаю что полуфабрикаты использую как раз, мало внимания готовке уделяю, всё просто и быстро (фарш готовый беру, грудинку солёную готовую, голени или грудки в упаковках, а не курицу разделываю, помидоры в собственном соку резаные консервированные...); во-вторых, ну совсем неэкономно выходит. Правда, если перевести фунты в рубли, так и там на семью из 5 человек 45 с половиной тысяч в месяц выйдет, что на нашем форуме экономным не считается...
Получается, что с принципами построения меню я вроде как уже и знакома, просто максимально облегчаю себе жизнь и слишком много сладостей ем?

Те передачи, что я смотрела, как раз участники не готовили, они покупали готовые блюда, которые греются в микроволновке . А их обычно призывали готовить с основ так сказать.
Врочем фарш имхо не является полуфабрикатом - уже и мясорубки перевелись почти.. Вот лазанья, которую разогреть из фарша - да, полуфабрикат. У нас самая дешевая порция полуфабрикатной лазаньи на 2х - 500 руб (50кр) vs если я сама делаю - то у меня на 50 кр выйдет 8 порций.

[Nadiya]

Евгений

Имхо, принципы рационального питания надо смотреть в совет ских книга х о вкусной и здоровой пище. Тогда маркетологи западные ещё над ней нестарались, только партийные...
Заметили, что сейчас в теории заговора стали типа реабилитировать некоторые продукты? Это чтото значит!!!

Ну и чем книги советского периода от современных отличаются? Купила недавно книгу "современная русская кухня по домашнему" о. Путан - то же самое что и раньше было.

[Asaly]

А подскажите кто-нибудь недорогой, но хороший круглозерный рис, пожалуйста. Я что-то давно его большими партиями не закупала, а тут закончился, надо бы купить побольше в запас, в моей семье рисовая молочная каша - любимая, и пудинги делаю с ним и запеканки.
Сейчас в Ленте акция на краснодарский рис Националь, 59.99 за 900 г (-28%), как-то дороговато, как по мне, но рис этот очень вкусный, пробовали) Вот и не знаю, другой попробовать или этим закупаться

Я может поздно, но в Окей по 33.90 их марки рис.

[волкозай_new]

Те передачи, что я смотрела, как раз участники не готовили, они покупали готовые блюда, которые греются в микроволновке . А их обычно призывали готовить с основ так сказать.

Посмотрела вторую - тот же принцип. Сначала покупали вкусное-готовое (жена готовила пару блюд всего, причём невкусно для других, но зато в обед кафешное питание у обоих). Потом стали готовить большие блюда, добавлять соусы-специи, брать еду с собой типа бутеров. Но в кладовках-холодильниках всё равно упаковка мороженого (моя слабость ), куча консервов и каких-то красочных упаковок, в выпечку покупной шоколад идёт. Питание становится относительно домашним, но достаточно простым. И готовят всеми, муж с женой по очереди. Дальше из любопытства досмотрю наверное, но рассчитывать на пользу для бытия уже не буду