[Мастер класс от Большого Птица] Хлеб - это просто!

[Bonnie_Zemn]

Соль можно любую. У морской просто приятная горчинка
Дрожжи тоже половинить.

спасибо) сделаю на днх-отпишусь)

[Bonnie_Zemn]

да,я боюсь, что твердым хлеб будет... что будет, если я вниз емкость с водой поставлю?

[Аленка Иванова]

Я не знаю, что будет, если ты поставить вниз емкость с водой
Никогда с этим не заморачивалась и никогда хлеб у меня меня был твердым, да и у девочек тоже (если только не ошибались с высотой противня)

[GermionaGranger]

Аленка, спасибо большое за мастер-класс! Вчера первый раз испекла! Удивлена и нахожусь под впечатлением! Всем понравилось, все получилось! Первый раз дрожжевое тесто замешивала. Хочу в следующий раз второй рогалик сладкий с маком сделать.

[Настурция]

Ааа, красотища какая! А я всё пеку пока только в хлебопечке. Очень хочется попробовать испечь в духовке, но (как написано в самом первом посте) запугана тестом. Правда, прочитав эту тему, поняла: не так всё страшно, оказывается. Очень подробно описан весь процесс. И есть много полезных нюансов. Например, мне бы и в голову не пришло, что можно использовать микроволновку для того, чтобы там тесто дозрело. Действительно, а почему бы и нет?

В общем, невероятно вдохновляюще. Спасибо! И даже хочется рискнуть с живыми дрожжами, потому что до сих пор только сухие использовала (т.к. пеку в ХП). Говорят, что живые дрожжи полезнее сухих.

Короче говоря, очень полезная тема. Мотивирует и вдохновляет. Обязательно попробую на этой неделе!

[Креветка]

Сегодня впервые пекла хлеб. Воспользовалась данным МК и вот мой результат. Всё получилось!

[GingerL]

Хочу выразить огромную благодарность за мастер-класс Алёнке Ивановой

С тестом всё оказалось настолько просто! Раньше пользовалась похожим рецептом, только с добавлением растительного масла. Тесто тогда поднималось хорошо, а вот сама выпечка в готовом виде не была такой воздушной и ноздреватой. Наоборот - мякиш был всегда влажным, а если чуток передержать, то превращался в сухарик А тут... я в полном восторге! Мужу и доче очень нравится.
Попробовала "улитку" и с сыром, и просто белый хлебушек. А вчера делала куриный рулет (начинка: мелкопорезанное куриное отварное мясо+обжаренный лук +тертый твердый сыр+специи) тоже в виде улиточки (за этот способ скручивания отдельное "спасибо" - быстро, просто и красиво ). Получилось 4 "улитки", первую "смели" сразу, не успела она остыть

ЗЫ Теперь необходимость в ХП отпала сама собой (ЛМ так долго уламывал меня на этот чудо-девайс , да ставить его на кухне негде).
ЗЫЗЫ Пошла шариться в тему про хлеб .

[Аленка Иванова]

Спасибо, девочки
Мне очень приятно, что у вас все получается

[Offisnyi_plankton]

Прочитала всю темку про хлеб, и удивилась, как многие боятся теста? Я никогда не боялась, еще в подростковом возрасте научилась делать простое пирожковое дрожжевое тесто и печь пироги. Потом пробовала и хлеб печь и в духовке и ХП. Сейчас пойду по этому рецепту попробую. Спасибо. А вообще ничего на кухне не боюсь, самое страшное, что может произойти, это блюдо будет невкусным. Но ведь можно учесть все ошибки и снова попробовать или что то другое приготовить!

[Ларико]

Тесто дрожжевое очень люблю, и хлеб домашний тоже.
Рецепт понравился: все просто, доступно, ничего лишнего и... хлебушек вкуснейший! Спасибо!

[Авк]

Аленка, спасибо. Хлебопечка в доме очень давно и хлеб всегда пекла в ней, но захотелось вдруг испечь в духовке. Много рецептов пересмотрела и Ваш решила попробовать. Получилось быстро, а главное вкусно. Семья оценила. Рецепт утащила себе в книжку. Буду печь еще. Спасибо.