Стол №9: Питание при сахарном диабете

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
Fluffy Balines
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 389
Зарегистрирован: Чт окт 16, 2008 3:41 pm
Откуда: Ramat-Gan
Благодарил (а): 48 раз
Поблагодарили: 365 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение Fluffy Balines »

На такой случай у диабетика должен быть с собой кусок сахара, у моего в правах прямым текстом прописано- держать в машине кусок сахара, при проверках на дорогах пару раз просили показать этот кусок.
Любить и кормить вовремя!
Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7847
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 14187 раз
Поблагодарили: 16560 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение Анитта »

Углеводы в любом случае присутствуют ,но мало. Естественно. Низкоуглеводная диета не для всех, но если организм хророшо на нее реагирует, то почему бы и нет? Повторюсь, все опытным путем (измрение сахара) и под контролем врача (сдача анализов). По опыту мужа могу сказать, что почти сразу сбросил 25 кг ,что позводлило заниматься физ.культурой не обременяя сердце и суставы еще и весом. Сахар , даже спустя час после еды , не поднимается выше 5.6.Никаких лекарств не принимает.
У мамы и возраст уже не тот , и печень не в порядке, и желчный удален. Ей так питаться категорически нельзя. Она ест традиционную диету нномер 9 , но принимает еще и лекарства.
г Ставрополь.
Аватара пользователя
Fluffy Balines
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 389
Зарегистрирован: Чт окт 16, 2008 3:41 pm
Откуда: Ramat-Gan
Благодарил (а): 48 раз
Поблагодарили: 365 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение Fluffy Balines »

Вот сейчас накормила обедом-
2 котлеты (фарш гов+кур пополам), фасоль белая в томате давленая, перемешанная с мелкорубленым сырым луком.
Запить компотом.
Сам заказал, ест с удовольствием. Я часто ем то же, что и он, лень готовить 2 раза. Сейчас съем ту же фасоль с луком, но с сосиской (пора ее съесть, забыли о ней).
Любить и кормить вовремя!
Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7847
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 14187 раз
Поблагодарили: 16560 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение Анитта »

Тоже покормила.
Куриные шарики (куриное филе мелкорубленное с яйцом и луком) -в сливочно -сырном соусе, салат из свежих овощей (листья салата, болгарский перец,огурец,помидор,лук крымский,соль адыгейская,оливковое масло), кофе натуральный в прикуску с фундуком и грецкими орехами.
Углеводов предостаточно, из всего набора продуктов только помидоры и лук в ограниченном количестве. Объем приличный. Наелся вполне.
г Ставрополь.
Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7847
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 14187 раз
Поблагодарили: 16560 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение Анитта »

Завтрак.
2 яйца с маслом, кусочек творожной запеканки (запеканка громко сказано, но вкусно :творог, ванилин, сахарозаменитель, яйца. Творог жирный, поэтому сплавляется в духовке почти как чизкейк) со сметаной,кофе со сливками.
г Ставрополь.
Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7847
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 14187 раз
Поблагодарили: 16560 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение Анитта »

Второй завтрак.
Сыр, чай, колбаса.
Обед.
Говядина тушеная с капустой , луком, морковкой, болгарским перцем, помидорами, специями.
Баклажанымв сметане.
Свежие огурцы.
Кофе с орешками.

На завтра готовлю кролика в сметане и суп "Жульен".
г Ставрополь.
Радуга-дуга

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение Радуга-дуга »

У меня вчера для себя:
З.:вареное яйцо,кусочек творожного сыра,свежий огурец дольками и петрушка кудрявая веточками,травяной сбор с шиповником
П.:кислое яблоко сорта"симеринко" и грецкие орехи,цикорий с брусникой
О.:суп с фрикадельками(вместо картофеля-кабачок)
П.:стакан кефира 2,5% жирности
У.:рис"басмати" с жареным луком и укропом,скумбрия в горчичном маринаде с луком,икра ленивая баклажанная,ложка салата из квашеной капусты со свеклой,чай с лимоном
Аватара пользователя
smiana
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 399
Зарегистрирован: Вт июн 04, 2013 12:01 pm
Откуда: МО
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 41 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение smiana »

Анитта писал(а): Чт окт 12, 2017 11:41 am Последний год пользуемся вот таким сахарозаменителем.
Нашла такой в магазине, давно искала сыпучий, но цена ооочень кусается. 200 руб. со скидкой за 180г - это слишком дорого :o

20171016_180845.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Я леди. Почти. Где-то внутри
Аватара пользователя
smiana
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 399
Зарегистрирован: Вт июн 04, 2013 12:01 pm
Откуда: МО
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 41 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение smiana »

Fluffy Balines писал(а): Чт окт 12, 2017 1:02 pm На такой случай у диабетика должен быть с собой кусок сахара, у моего в правах прямым текстом прописано- держать в машине кусок сахара, при проверках на дорогах пару раз просили показать этот кусок.
Да, у моего тоже конфетки в машине лежат на всякий случай. Но у нас про сахар в правах ничего не указывается. Кстати, даже в очках теперь не фотографируют, а раньше было обязательно. И инвалидность диабетикам не дают (в смысле именно по диабету).
Я леди. Почти. Где-то внутри
Аватара пользователя
smiana
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 399
Зарегистрирован: Вт июн 04, 2013 12:01 pm
Откуда: МО
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 41 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение smiana »

На днях готовила довольно простые и правильные блюда. Спасибо Радуге-дуге за советы, особенно про рис басмати (о том, что ГИ у него ниже)! Рецепты просты, но мы не всегда сразу видим очевидные вещи, не выделяем время на остановиться и подумать. Буду стараться выкладывать здесь рецепты с картинками, чтобы было легко увидеть и вдохновиться, даже для себя самой. Часто бывает, что просто не знаешь, что приготовить. Нужна подсказка, и потом вдруг оказывается, что есть все необходимые ингредиенты и времени нужно совсем немного.

Котлеты с кабачком

Любой нежирный фарш (я брала свинина+говядина, т.к. одна говядина - жестковато) - 250 г
Кабачок тертый в крупную терку - по объему столько же, сколько фарша
Лук репчатый мелко рубленый - 1 луковичка
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец, зелень по вкусу

Лучше всего - запечь в духовке. Я делала на сковороде (без панировки, без муки), в небольшом количестве растительного масла. Не разъезжаются, но выкладывать нужно на раскаленную сковороду и внимательно следить.

81651-kotlety-iz-farsha-i-kabachkov-v-dukhovke.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Я леди. Почти. Где-то внутри
Аватара пользователя
smiana
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 399
Зарегистрирован: Вт июн 04, 2013 12:01 pm
Откуда: МО
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 41 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение smiana »

Фаршированные перцы

Перец сладкий - 5-6 штук
Фарш говяжий (любой нежирный) - 200 г
Рис басмати (или бурый) - 100 г
Лук репчатый - 2 луковицы
Морковь - 1 шт. (маленькая)
Помидор - 2 шт.
Соль, перец душистый, лавровый лист по вкусу
Мука - 1 чайная ложка
Сметана - 2-3 столовые ложки

Мелко порубить 1 луковицу, натереть морковь (маленькую, т.к. сладкая), крупно порезать помидоры. Потушить в небольшом количестве растительного масла.
Рис отварить до полуготовности. Смешать с фаршем и мелко рубленой луковицей. Начинить перцы, выложить их в сотейник, залить кипятком почти до верха. Посолить, добавить перец и лавровый лист. Минут через 10 добавить тушеные овощи. Тушить еще полчаса под закрытой крышкой, в конце добавить разведенную холодной водой муку и пару столовых ложек сметаны.

Farshirovannyj perec kuricej, risom i jablokami.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Я леди. Почти. Где-то внутри
Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7847
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 14187 раз
Поблагодарили: 16560 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение Анитта »

Сахарозаменитель ЛМ заказывает по инету. И расход порошка совсем небольшой. Надолго хватает.
г Ставрополь.
Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7847
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 14187 раз
Поблагодарили: 16560 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение Анитта »

Котлеты с кабачками попыталась делать, расползаться стали, так я в сковородку всю массу выложила,сверху сыром тертым засыпала и в духовку. Вполне себе пирожок симпатичный получился. Сделала к нему сметанный соус (сметана,чеснок,адыгейская соль, зелень) .
г Ставрополь.
Радуга-дуга

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение Радуга-дуга »

Решила поделиться своим меню за последние дни:
17октября:
З.:творог со сметаной,цикорий
П.: 2 мандарины
О.:Суп рисовый с курицей,чеснок свежий,настой шиповника
П.:сыр с помидорами
У.:мясо тушеное с луком,кусочек селедки и запеканка из цветной капусты(с яйцами и сыром),чай с лимоном
18октября:
З.:жидкая овсянка с курагой и грецкими орехами,цикорий
П.:груша
О.:Суп рисовый с курицей,салат из квашеной капусты со свеклой,настой шиповника
П.:фундук и вишневый компот
У.:бигус с черносливом и ленивая икра из баклажан,чай с лимоном
19октября:
З.:каша кедровая с яблоком,цикорий с брусникой
П.:сливы,долька черного шоколада(77,7%),тыквенные семечки
О.:Суп"Рататуй",сыр,настой шиповника
П.:помело
У.:Помогур-салат,тушеная курица,чай с лимоном
20октября:
З.:омлет паровой с сыром и помидором,цикорий со сливками
П.:кефир 2,5%
О.:Суп"Рататуй",зеленый лук,настой шиповника
П.:гранат
У.:котлеты куриные,салат морковный с чесноком,чай с лимоном
Аватара пользователя
Fluffy Balines
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 389
Зарегистрирован: Чт окт 16, 2008 3:41 pm
Откуда: Ramat-Gan
Благодарил (а): 48 раз
Поблагодарили: 365 раз

Re: Стол №9: Питание при сахарном диабете

Сообщение Fluffy Balines »

А что такое кедровая каша?

Кормила сегодня пшенной кашей. Сварила утром побольше пшенки на воде без ничего, хорошо разварила. Завтракал ею с молоком и стевией для сладости, кофе с молоком, печенье диабетическое.
Ужинал этой же кашей с грибами, жаренными с луком (жарила на воде с добавкой сливочного маслица). Потом попросил котлету, дала (она только мясная, твердоватая получилась).Запивал компотом на сукразите.
Любить и кормить вовремя!
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»