Новый Год и Рождество - меню и традиции
Модератор: на-дин
- Мандрагора
- FlyTeen
- Сообщения: 366
- Зарегистрирован: Пн ноя 25, 2013 11:18 pm
- Откуда: Украина, Днепр
- Благодарил (а): 256 раз
- Поблагодарили: 490 раз
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
планировали заказывать суши, но посмотрели из чего нынче состоят сеты - хм, а не накрутить ли самой?
- Серафима
- Сообщения: 142
- Зарегистрирован: Вс сен 30, 2018 8:10 am
- Откуда: Спб
- Благодарил (а): 427 раз
- Поблагодарили: 749 раз
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
- Kalina Krasnaja
- FlyTeen
- Сообщения: 344
- Зарегистрирован: Чт июл 23, 2015 8:27 am
- Откуда: Томск
- Благодарил (а): 816 раз
- Поблагодарили: 1321 раз
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
Родительский стол запомнился фруктами: папа много лет по работе в последние дни года летал командировку в Подмосковье и к Новогоднему столу привозились из столицы дефицитные бананы и мандарины (с черным марокканским ромбиком).
А 1 января мы всегда выдвигались к деду и бабушке, а там в обязательном порядке были пельмени (у бабушки уже было готово тесто и фарш, стряпали всем семейством буквально за 1-1,5 часа). Еще к празднику у бабушки всегда был сварен холодец, а пес Барсик в конуре уже вовсю праздновал костями от него!
- Sve-Vish
- FlyTeen
- Сообщения: 334
- Зарегистрирован: Чт сен 06, 2007 12:10 pm
- Откуда: г. Одесса
- Благодарил (а): 5915 раз
- Поблагодарили: 4408 раз
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
Спасибо, что подняли этот вопрос, всех почитала, столько ностальгических воспоминаний!
На Новый год всегда готовили много вкусностей, запомнились обязательный Оливье, украшенный цветочками из яиц и морковки, салат из мяса криля (одноименные консервы+яйцо и лук), винегрет, Мимоза, позже появился салат из кукурузы и крабовых палочек. Готовили обычно 3 салата. Также были разные закуски - бутеры с икрой, шпроты, селедка, разные колбасы, маслины, квашеная капуста, маринованные овощи, грибы, позже добавилось "корейское" - брали морковь, свеклу, голубцы, грибы и прочие вкусняшки.
Мама всегда варила холодец, на горячее традиционно запекалась курица целиком или мясо "по-королевски", какое-то время делали пельмени на горячее (это не вместо курицы, а вместе с ней:)))
На сладкое обычно ставили вазы с мандаринами и конфетами.
- Sve-Vish
- FlyTeen
- Сообщения: 334
- Зарегистрирован: Чт сен 06, 2007 12:10 pm
- Откуда: г. Одесса
- Благодарил (а): 5915 раз
- Поблагодарили: 4408 раз
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
- бутеры с икрой,
- бутеры со шпротами,
- селедка,
- оливки, фаршированные креветками,
- оливье,
- крабовый салат,
- салат из морепродуктов,
- заливное из рыбы и морепродуктов (одна тарелочка, "пробник", очень хочу сделать, раньше не готовила),
- компот,
- ваза с фруктами и коробка конфет на десерт,
- мартини со швепсом мне, а муж возьмет себе пиво или что хочет.
Решили не готовить свинину на всякий случай) И вот тут у меня затык - купила кур. филе, смотрю на него и думаю, чего из него сделать:
- котлеты - будут есть, но это как-то повседневно,
- отбивные - муж не очень любит даже обычные, я люблю,
- рулет с чем-то внутри - никогда не готовила и не особо люблю, но можно попробовать, вдруг понравится в собственном исполнении)))
- запеканку из картошки и курицы - муж предложил, мы последнее время подсели на это блюдо, я его за последнюю неделю несколько раз готовила. Можно сделать, готовится быстро и горячее блюдо будет.
Что еще можно сделать из куриного филе праздничного?
- estrella
- FlyLady
- Сообщения: 2353
- Зарегистрирован: Пт июл 24, 2009 8:43 am
- Откуда: Нижний Новгород
- Благодарил (а): 2777 раз
- Поблагодарили: 3924 раза
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
Я планирую запечь куриное филе с ананасами в духовке. Куриное филе отбить, посолить, поперчить, сверху майонез или сметану (с майонезом вкуснее, но детям делаю со сметаной), ананасы, сыр.
Сама свинину решила не готовить
- zelenola
- FlyTeen
- Сообщения: 841
- Зарегистрирован: Вс мар 15, 2009 10:54 pm
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 467 раз
- Поблагодарили: 896 раз
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
- Красавица
- FlyLady
- Сообщения: 2099
- Зарегистрирован: Вс июн 13, 2010 2:48 pm
- Откуда: регион 37
- Благодарил (а): 3757 раз
- Поблагодарили: 2229 раз
-
- FlyLady
- Сообщения: 1065
- Зарегистрирован: Вс окт 23, 2016 2:18 pm
- Откуда: Петербург
- Благодарил (а): 809 раз
- Поблагодарили: 3789 раз
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
2. Нарезать кусочками, чуть обжарить. Смешать с обжаренными грибами и луком, потушить со сметаной. Можно в горшочках.
3. Запеканка кура + картошка в более праздничном варианте получается за счет добавления лука-порея и каштанов (если каштанов нет, то шампиньонов). Заливается сливками или сметаной с добавлением тертого сыра, сыром посыпается и сверху, чтобы корочка была.
4. Aks.Lesia писала где-то про тыкву с курой и грибами.
- Sve-Vish
- FlyTeen
- Сообщения: 334
- Зарегистрирован: Чт сен 06, 2007 12:10 pm
- Откуда: г. Одесса
- Благодарил (а): 5915 раз
- Поблагодарили: 4408 раз
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
Остальное все сделала по меню, как планировала, добавила только для себя тарелочку с сыром горгонзола и ломтиками груши.
Салат из морепродуктов делала по новому рецепту, т.к. все-таки забыла купить салатные листья, поэтому быстренько сочинила импровизацию, понравилось:
микс морепродуктов (кальмары, креветки, мидии, беби-осьминоги),
зелень - укроп, петрушка,
помело кусочками,
заправка - майонез (можно было придумать заправку поинтереснее),
все перемешала и засунула в помело, вкусно и симпатично.
-
- FlyLady
- Сообщения: 1491
- Зарегистрирован: Пн янв 10, 2011 4:41 pm
- Откуда: МСК/МО
- Благодарил (а): 1110 раз
- Поблагодарили: 3591 раз
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
1. тушку кальмара
2. овощную тарелку
3. листовую нарезку
4. бутеры с красной, черной икрами
5. отварной картофель
6. ягодный морс
7. рафаэлки, орехи, шоколад темный
8. ананас, гранат
-
- FlyLady
- Сообщения: 1491
- Зарегистрирован: Пн янв 10, 2011 4:41 pm
- Откуда: МСК/МО
- Благодарил (а): 1110 раз
- Поблагодарили: 3591 раз
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
просто у нас в обиходе салаты листовые - все время в холодильнике айсберг, романо, китайский и пр.
- для них нужна отдельная тарелка из-за количества )))
- PhonLady
- FlyTeen
- Сообщения: 979
- Зарегистрирован: Вс сен 05, 2010 4:07 pm
- Благодарил (а): 81 раз
- Поблагодарили: 1118 раз
Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции
Итак на данный момент:
1. Оливьешка. Это святое!
2. Лавашные рулетики с плавленым сыром и слабосоленой рыбкой
3. Сырно-колбасная нарезка
4. Свинка шашлычная с картохой, запечь в мульте
5. Стейки сёмги на пару. Будут готовиться одновременно с мяском
6. Пироженки типа "картошка"
7. Шампанское, пепси, сок
Под вопросом рулетики из крабовых палок с намазкой из авокадо
-
- FlyLady
- Сообщения: 1065
- Зарегистрирован: Вс окт 23, 2016 2:18 pm
- Откуда: Петербург
- Благодарил (а): 809 раз
- Поблагодарили: 3789 раз