Разделочные доски

[Мышь Ученая]

Когда-то, еще в советские времена, видела у питерской знакомой фарфоровую досточку для сыра. Она была в составе сервиза. А так ее было сложно купить. Вот летом поеду в Питер, обязательно себе куплю такую, раз они теперь свободно продаются. Честно говоря, в прошлый приезд 2 года назад я не обратила внимание, есть ли они в магазинах.

[GingerL]

Девочки, а фарфоровые досточки, они для нарезки только сыра? Или есть и побольше размеры? В интернете везде вижу, что они именно для нарезки сыров.

[Мышь Ученая]

Девочки, а фарфоровые досточки, они для нарезки только сыра? Или есть и побольше размеры? В интернете везде вижу, что они именно для нарезки сыров.

они не большие. Ну, те, которые я видела. Для сыра, колбаски. Может, сейчас и бОльших размеров делают

[Ydaha]

Фарфоровые досочки бывают разных размеров и форм но обычно на этикетках и сайтах пишут что для сыров а по факту обратите внимание если на сайте смотрите на размеры этих Сырных досочек...там есть и средних размеров разделочные поверхности 33-35 см это и есть размер средней разделочной доски (моя 32 см) хватает и салаты нарезать и колбаску с рыбкой порезать. Но для пирогов и разделки целой утиной тушки явно не хватит
и странных форм или вырезные досочки всегда меньше рабочую поверхность имеют это тоже нужно учитывать при покупках через сайт.

[Жена сибиряка]

Мои фарфоровые - по официальной версии - тоже "как бы только для сыра". Но я с чистой совестью использую для рыбы.

[GingerL]

Девы, спасибо, что просветили . Я ведь в магазинах видела фарфоровые доски (в основном под гжель расписаны), думала, что они для декора.
А оно "воно как получается Семеныч!"(с)

Буду искать под мою кухню, тем более в хотелках уже давно 2 доски стеклянные просятся размусорится.

[Solne4nayaYA]

А в чем смысл фарфоровой доски?
Ну для декора, возможно.
Но чтобы ей пользоваться в "рабочем режиме"? Это же можно сразу попрощаться со своими хорошими ножами (меня бы удар хватил, если бы мой любимый недешевый ножик для сыра провели по такой досточке - прибила бы кого-нибудь за такое ). Ни один проф.повар никогда не использует ни стеклянные, ни фарфоровые, ни керамические доски. Это просто блажь. Не имеющая к хорошей кулинарии никакого отношения. Лучше потратиться купить пару хороших досок из твердых пород дерева, и две пластиковые крепкие под рыбу и мясо хорошей фирмы, чтобы выдерживали высокие температуры для гигиены.
Фарфор и стекло я бы рассматривала только в качестве декора (стеклянные в этом плане даже гораздо интереснее - их ведь можно использовать как подставку под горячее - в т.ч. под раскаленные сковородки-кастрюли), ну либо в качестве подарка нелюбимой снохе

[Жена сибиряка]

У меня нет супермегадорогих ножей (и необходимости в них - тоже нет). Мои обычные - переживаний не вызывают, затупятся - муж наточит, делов-то...
Пластик не нравится от слова совсем - чисто внешне. А для рыбы - все же что-то нужно. Из не-деревянных - остается стекло и фарфор.

[последняя попытка]

а у меня от стеклянных ножи затупляются

[shurshik64]

От стеклянных ножи тупятся у всех.
Фарфоровые досочки = это, безусловно, красиво, даже захотелось приобрести, но так, как это не мое (будут пылится пару месяцев, пока не отдам кому-нибудь), останусь при привычных

[chipsun]

Я раньше пользовалась пластмассовыми, но сейчас мои фавориты круглые деревянные (причём самая удобная была самой дешевой). Сейчас пора бы обновить, но мне не повезло- купила, а доска растрескалась вся, теперь выбираю тщательнее .

[Solne4nayaYA]

О, а я ну никак приноровится ни к круглым, ни к овальным доскам не могу. Только на прямоугульных чеканю без запиночек))))

[Озеро]

О, а я ну никак приноровится ни к круглым, ни к овальным доскам не могу. Только на прямоугульных чеканю без запиночек))))

И у меня тоже самое. Вот почему то есть моменты, в которых я жутко консервативная, в т.ч. это разделочная доска - обязательно деревянная и прямоугольная

[Leriiliya]

Раньше использовала пластиковые, сейчас овальные деревянные не клеенные (пунктик у меня появился).

[Кареллия]

я обычно пользуюсь деревянными досками, но сейчас наравне с ними пользую 2 Икеевские белые доски - одна маленькая, а вторая большая. По мне так они очень удобные. Раньше покупала пластиковые доски в виде груши, яблока. Пока были новыми, то неудобство в пользовании компенсировалось красотой досочек ))) А как ножом все исцарапались, то выбросила и пользовалась деревянными. Потом купила я себе стеклянную доску. Красивая, но не удобная! Не нравится звук удара ножа по доске, нож тупится, да еще продукт полностью не прорезается на ней ((( - выбросила. Так что сейчас использую 2 деревянные (большую и поменьше) и 2 пластиковые (большую и маленькую, особенно люблю маленькую). И как сказала ранее, что я их покупала в Икеи. Стоят не дорого, так что всегда можно купить другие, когда внешний вид потеряют. Жаль, что у нас нет в городе Икеи, ближайшая в Питере, а до него мне 425 км ))