Блендер

[Мышь Ученая]

блендер с насадкой для пюре..jpg

[Мэй]

Как интересно... у меня такой нет...

[Аленка Иванова]

Чтобы пюре было правильным его нужно
либо мять ручной толкушкой (нет специальной толкушки - используйте что есть: пустую стеклянную бутылку, скалку с плоской стороной)
либо помять вилкой и довести до кондиции миксером на небольшой скорости
либо протирать (есть специальные ручные приспособления и насадки на комбайн)

Ну и про масло-молоко-яйцо не забываем

И самое главное - ни в коем случае не используйте погружной блендер для картофельного пюре! Он портит блюдо до безобразия - вместо воздушного нежного пюре становится похожим на картофельный клейстер

Поставьте эксперимент на себе и домашних. Разделите картофель на две части. Из одной сделайте пюре по моим рекомендациям, а из второй - блендером. Разница будет не только во внешнем виде. Самое главное - ВКУС!

[Мышь Ученая]

И самое главное - ни в коем случае не используйте погружной блендер для картофельного пюре! Он портит блюдо до безобразия - вместо воздушного нежного пюре становится похожим на картофельный клейстер

Аленка Иванова, я такой насадкой делала только паштет. Но у меня она без дырочек по периметру была. И вот сейчас отсутствие ее меня расстраивает.
Пюре, да, не получается. Только если для детского питания, когда отварное мясо и овощи быстро перемалываются.
А та насадка, что на фото - с дырочками. Производитель пишет, что через них при работе блендера картофель измельченный имеет возможность выйти:), что препятствует преобразованию его в клейстер.
Так ли это - не берусь утверждать, у меня такой насадки нет.

[Tosya]

И самое главное - ни в коем случае не используйте погружной блендер для картофельного пюре! Он портит блюдо до безобразия - вместо воздушного нежного пюре становится похожим на картофельный клейстер

Картофельное пюре делала с помощью погружного блендера только один раз - в клейстер ничто не превратилось.
Пюре стало очень пышным, сначала у меня даже поинтересовались, почему оно такое пышное - из порошка, что ли По вкусу ничем не отличалось от приготовленного с помощью толкушки.
Может, от блендера зависит? Или от картошки?

[пиявка]

Блендер в нашей семье появился давно, но его полезность я оценила только после появления ребенка, сейчас я пользуюсь им по несколько раз в день. То супик перемелю то борщик, а когда дочка совсем была кроха, перемалывала каши (уже отваренные).

[Шпилькина]

а у меня в блендере одна насадка - металлическая, как на фото.
и я ею без проблем делаю паштет.

[Svetter]

Мой погружной блендер состарился, пришла пора покупать новый. Пользуюсь блендером ежедневно, решила на качестве не экономить. Собралась купить швейцарский Bamix с гарантией 25 лет, не самый дорогой, но и не самый дешевый.
Но немного смущает мощность -160 Вт...насколько важна мощность блендера? У кого-нибудь опыт сравнения есть?

Теперь опыт есть у меня, уже 2 месяца. Очень довольна своим Bamix. Три насадки: первой делаю смузи и крем-супы, качество дробления/ взбивания прекрасное, вторая для эмульгации - майонез получился за несколько секунд, прямо как в рекламе показывают. Что делают третьей для перемешивания пока не поняла, нет необходимости. И измельчитель, он входит в комплект, оказался очень полезной штукой. Я семечки тыквеные измельчала для хлеба, они такими пластинками получаются. Раньше эту функцию, "так себе", выполняла кофемолка, а потом её ещё надо было чистить-протирать. А теперь только сполоснуть измельчитель.
И качество блендера видно невооруженным взглядом, приятно держать в руках, очень удобно ложится в руку.
Покупала я через интернет, в моем поселке выбор очень ограниченный, посмотреть в живую возможности не было. Когда решала, что покупать, вторым претендентом был в той же ценовой категории Elektrolux, 700 Вт. Но я купила Bamix, 160Вт.
На сегодня мне удалось подержать в рука этот Elektrolux, красивый, сама нога нержавейка, но есть детали из пластика.

[феля]

я использую такую насадку как на картинке для приготовления пюре - мне очень нравится. Пюре нежное, без комочков, делается очень быстро. Для паштетов не думала, что можно ее использовать - надо будет попробовать.

А один раз было такое, что испортила картофельное пюре. Когда блендер только появился, меня осенила "гениальная" мысль не толочь как обычно, а взбить обычной насадкой - получился такой жуткий клейстер. Есть это, конечно, вообще невозможно ни под каким видом)))

[Аленка Иванова]

Картофельное пюре делала с помощью погружного блендера только один раз - в клейстер ничто не превратилось.
Пюре стало очень пышным, сначала у меня даже поинтересовались, почему оно такое пышное - из порошка, что ли

По мне, так это сомнительный комплимент
Если бы мне такое сказали, то я бы провалилась под землю со стыда - умудриться ТАК испортить картофельное пюре, что его сравнили с порошковым

[Мышь Ученая]

По мне, так это сомнительный комплимент
Если бы мне такое сказали, то я бы провалилась под землю со стыда - умудриться ТАК испортить картофельное пюре, что его сравнили с порошковым

Аленка Иванова, это, скорее, говорит о человеке сделавшем этот комплимент, а не о качестве пюре. Понятно, что Вам не нравится делать пюре блендером, Вы его и не делаете. А другим леди с насадками для пюре повезло. Зачем же так расстраиваться, если с Вашим мнением не согласились, и переходить на личность хозяйки?

[Svetter]

Поинтересовались "сначала", до пробы видимо. А ведь из порошка на молоке и масле приготовленное и, правда, выглядить ненатурально красиво.

[Ханочка]

У меня был погружной. Все дети на ГВ от пюре отказывались. Зато я боялась, что они до него доберутся и покалечатся. Так что размусорила.
Сейчас стоит стакан. Почти не пользуюсь. Когда мама с ребенком оставалась - пользовалась

[Аленка Иванова]

Мышь Ученая, ты не внимательна!
Я говорю о пюре, приготовленном при помощи погружного блендера с ножами, а не при помощи специальной насадки!
Погружной блендер делает из картофельного пюре клейстер.
И мне очень жаль тех, кто не понимает вкусовую разницу между правильно приготовленным картофельным пюре и липкой пюреобразной массой, которую разве что в запеканку можно попробовать утилизировать

[Tosya]

По мне, так это сомнительный комплимент
Если бы мне такое сказали, то я бы провалилась под землю со стыда - умудриться ТАК испортить картофельное пюре, что его сравнили с порошковым

Комплимент был сделан до того, как пюре попробовали - получилось оно очень пышным, клейкую массу совсем не напоминало

Поинтересовались "сначала", до пробы видимо. А ведь из порошка на молоке и масле приготовленное и, правда, выглядить ненатурально красиво.

Именно так! Но мне это уже потом объяснили, сначала я тоже немного опешила от комплимента...
После того, как написала первое сообщение, еще пару раз делала пюре насадкой, масса получается куда пышнее, чем от обычной толкушки.
Специальная насадка, или нет - не знаю, она у меня одна. С ножами и с дырочками в металлической детали, прикрывающей ножи.
Коряво выразилась, но как правильно все назвать не знаю