Формочки для запекания

[Le-choo]

Мария-мирабелла,спасибо за ликбез.
В следующий раз, когда затею печь блины, обязательно попробую. Только вот совсем редко я этим занимаюсь. Но тут даже ради эксперимента стоит.

[Ноэль]

я кисточку силиконовую обожаю

Вот-вот! Полностью поддерживаю! Моя свекровь уж так мне обзавидовалась (еще бы: от ее обычной все пирожки волосатые были ) Пришлось ей такую же дарить, а то по-наглому приходила - мою пользоваться брала...
И силиконовая лопаточка - просто прелесть. Только жалею, что моя с пластиковой ручкой. Один раз ее на краю сковородки оставила - она мальца поплавилась. Теперь всегда после помешивания на тарелочку выкладываю.
Силиконовые формы у меня тоже потемнели местами. Но больше всего мне не нравится в них что-то из жидкого теста печь - она такая вертлявая...

[Аленка Иванова]

Нас здорово кисточка выручает, когда на гриль-сковороде готовим - капля оливкового масла и пара взмахов кисточкой и вуаля
Я ее использую, когда делаю песочное печенье: смазываю верх печеньки водой, а потом аккуратно макаю в кондитерскую присыпку / сахар / мак / кокосовую стружку.

[Асяська]

Так, пошла кисточку заказывать)))

[Асяська]

А у меня тоже есть 2 формочки силиконовых. Одна вот такая

форма пудинг.jpg

Называется "Пудинг". Я в ней пеку маффины и кексики. А еще в такой форме хорошо куличи пасхальные получаются

А вторая называется "Роза"

форма роза.jpg

В ней шарлотку пока только пекла. Хочу обратить ваше внимание, что она оч глубокая и печь надо долго на маленьком огне, иначе низ подгорает, а середина сырая остается)))

[Tvk]

Вчера купила форму для запекания.
Девоньки, что я сделала не так?
1. Помыла форму в ПММ.
2. Смазала форму оливковым маслом при помощи кисточки.
3. Вылила в форму омлет.
4. Поставила запекать.
Готовый омлет прилип ко дну формы.

[MimiOs]

Вчера купила форму для запекания.
Девоньки, что я сделала не так?
1. Помыла форму в ПММ.

А форма силиконовая или жестяная, или с антипригарным? я знаю, что тефлоновые поверхности нельзя мыть в посудомойке

[Tvk]

А форма силиконовая или жестяная

Силиконовая.

[Белогурочка]

А я приобрела вот такую форму для кексов:

формочка.jpg

Сегодня опробовала и результат меня разочаровал: в тех местах где выемки, кексы не пропеклись, а так как, долго старалась пропечь снаружи они подгорели. Пришли с дочкой к выводу что эти формочки будем использовать под желе, а кексики будем печь в других формочках, без отверстий в середине

[MimiOs]

А я приобрела вот такую форму для кексов:
Сегодня опробовала и результат меня разочаровал:

Странно. У меня может не совсем такая, но по форме точно такая, только выемки (точнее сердцевинки) с дырочкой и желтого цвета. Я ею очень довольна. Может из-за того, что эти "пимпы" без дырок, воздух плохо горячий в них поступает... Или может речь идет не о тех выемках?

[Sirenita]

у меня тоже подобная формочка для 6 кексиков, пимпочки в дырочкой. Два раза уже пекла - очень понравилась, не прилипают, легко вынимаются и пропеклись хорошо. Может от фирмы-производителя еще зависит? Алюминевые формочки-корзиночки - в топку! ))

[Led]

Интересно... у меня такая же форма, но никогда проколов не было... Всё пропекается так, как надо. Видимо, нужно правильно выбрать температуру и уровень духовки

[Белогурочка]

Может из-за того, что эти "пимпы" без дырок, воздух плохо горячий в них поступает... Или может речь идет не о тех выемках?

Именно об этих выемках речь и идет. И насчет "дырок" Вы скорее всего правы. Дырявить её не хочется, поэтому постараюсь приобрести уже дырявую, а эту использовать для желе и т.п.
Приобрела ещё Розу и Подсолнух. Хотелось бы поинтересоваться у тех, кто Розой уже пользовался: форма достаточно высокая, насколько хорошо в ней пропекается, как долго выпекается и при какой температуре?

[Иризольда]

Приобрела ещё Розу и Подсолнух. Хотелось бы поинтересоваться у тех, кто Розой уже пользовался: форма достаточно высокая, насколько хорошо в ней пропекается, как долго выпекается и при какой температуре?

Форма не просто высокая, но и объемная. В нее много теста требуется. Мне не очень понравилось выпекать - долго и температуру надо не ставить высокую, чтобы пропеклось. И то поджарились сильно лепестки.
Чаще всего я использую ее для торта-салата (с желатином застывает в холодильнике) и творожный торт желе. Наглядно покажу, можешь сравнить.

роза_1.jpg

роза_2.jpg

роза_3.jpg

[Иризольда]

[ Но больше всего мне не нравится в них что-то из жидкого теста печь - она такая вертлявая...

Ноэль, сразу надо ставить формы на решетку, потом наливать тесто и спокойно переносить в духовку. Если в холодильник, то тоже сразу подставлять что-то: тарелку, поднос или доску.
А есть формы уже с металлической подставкой, очень удобно.
Кисточки есть с ручкой, в которую наливают смесь для смазывания.