Мультиварка | 2

[давно здесь]

хм... у меня муля уже много лет, периодически начала глючить. Переключаю и на других режимах готовлю.

[Fox]

Fox, поздравляю! Скороварка это вещь! И пожалуйста, рецепт омлета

Спасибо! Рецепт опубликовал тут.

плюнула на экономию и купила такую же, как на работе - мулинекс 501132.

Отличный агрегат! Поздравляю!

[Le-choo]

Что удивительно - при одновременной закладке говядины и например картошки, последняя не разваривается в хлам, при этом мясо сходит с косточки. Для меня это пока является загадкой

Ну так в скороварке пища готовится под давлением, чем выше давление - тем выше температура кипения. Соответственно, скороварка позволяет готовить на высоких температурах, но без активного бурления, которое обычно и провоцирует разваривание овощей. Поэтому же и бульоны в скороварке получаются прозрачными, несмотря на то, что пену с них не снимают - нет кипения - нет пены.
Никакого чуда, просто физика.

У меня скороварка-кастрюля, а мультиварка - маленький Редмонд с чашей 2 (а фактически 1,5) литра. На двоих хватает более чем. Собственно, из-за объема я ее и купила. Полгода полет нормальный. Но если бы не было отдельной скороварки, то выбирала бы мультю с этой функцией.

[Aurius]

А для меня открытие : варка яиц на пару, чистятся одним движением руки. У меня это выла вечная проблема.

[Le-choo]

А по времени варить так же как и в воде?
Я как-то подсмотрела другой лайфхак - после варки, перед тем, как заливать яйца холодной водой, слегка надбить скорлупу каждого. Чистятся после этого одной рукой.
Но вообще очень интересно почитать, как еще можно использовать мультиварку. У меня это в основном омлет, крупы и иногда супы-пюре. Порой думаю, что не очень рационально ее использую.

[Aurius]

По времени у меня в крутую занимает 15 минут + время для нагрева.
Я знаю 1000 и 1 способ варки яиц. Но у меня ни один из них не работал.

[Yuliya_Che]

Пришла поря менять мультиварку, наша простенькая Редмонд М20 начала барахлить. Почитала про мультиварки, глаза разбегаются.
Остановилась на индукционной Редмонд 302, чаша правда 4 л, но на наше семейство из 3 человек, за глаза данного объема. Понравилась еще Борк, но жаба давит платить в 4 раза дороже, с учетом того, что кулинар из меня еще тот

Кто-нибудь пользуется индукционными мультиварками?

[Aurius]

А как это? По тому же принципу что и плита?

[Yuliya_Che]

Как я поняла, да. Индукционная катушка быстрее нагревает чашу, причем всю сразу, вернее чаша и есть нагревательный элемент.

[Aurius]

До чего техника дошла!

[Yuliya_Che]

В итоге купила мультиварку Поларис, тоже индукционная.
Чаша, очень тяжелая и с ручками. Уже опробовали- сварила пшенную молочную кашу и борщ с фасолью.

[Ненила]

А моим не нравится вкус еды из скороварки . Поэтому варю в ней бульоны, горох на суп и изредка-холодец. Каши едим всякие, но не из мульти

У меня мультиварка-скороварка А*рс и вот точно такая же ситуация, не пошло у нас как-то. Бульоны, холодец, свеклу варю в ней. Каши пробовала, нормально, но она не экономит мне время. Пока наберёт температуру, потом приготовление, потом пока сбросит давление. Длительный процесс получается, на плите быстрее вкуснее и опрятнее, как мне кажется. Не знаю, может мне с мультей не повезло, все хвалят, а мне и похвастаться нечем, хотя она у меня давно.

[Мягкая Лапка]

Достала три месяца назад свою мультиварку,после долгого перерыва.
Не скажу, что мы с ней "подружки".
Но кролик в мульте у меня получается лучше, чем в духовке.
Сегодня суп сварила.
Мне просто стоит с ней подружиться.

[свекровь]

Мягкая Лапка
У меня та же история, тоже хочу с ней подружиться.
Хочу первые блюда в ней освоить, поставить и уехать, вернуться и все уже готово.

[Мурмур]

А мне супы в мультиварке не нравятся, какой-то конструктор Лего получается: все вкусы отдельно, поэтому в мультиваркеварю каши, гарниры, иногда выпечку делаю. Бульон варю в скороварке, а суп довожу на плите.