[Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
Модератор: Аленка Иванова
- Аленка Иванова
- Большой Птиц
- Сообщения: 12537
- Зарегистрирован: Чт янв 06, 2005 12:57 pm
- Откуда: Город у моря
- Благодарил (а): 8884 раза
- Поблагодарили: 9292 раза
[Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
Исходные продукты:
1,5 стакана овсяных хлопьев
1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара (если больше, то на наш вкус слишком сладко, особенно, если добавлять шоколад)
1 чайная ложка разрыхлителя
80 гр сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
И дополнения к печенью: орехи, шоколад, ванилин, сухофрукты - все, что нравится. Масло растираем с сахаром, добавляем яйцо, перемешиваем Добавляем муку, овсянку, разрыхлитель, перемешиваем вилкой Теперь начинаем творить
Измельчаем орехи Нам нравится, что орехи попадались в готовом печенье, а не только давали вкус
Повторяем тоже с шоколадом (я беру половину стандартной плитки) И добавляем в нашу смесь Снова перемешиваем вилкой до примерной однородности. Теперь вилку откладываем в сторону, и начинаем работать руками, чтобы получить плотное тесто.
Где-то вот такое Теперь вы можете либо раскатать тесто скалкой на присыпанном мукой столе и порезать его на прямоугольники / треугольники / ромбики, а можете как я: сформировать вот такие очаровательные лепешечки. Не усердствуйте при раскатывании: старайтесь, чтобы толщина не превышала сантиметра
Печенье выпекаем на смазанном сливночном масле противне (или на бумаге для выпечки) при температуре 180 градусов 15-20 минут. Я пеку не более 15 минут, если больше оно на наш вкус становится слишком сухим.
Приятного чаепития Если овсянка в необработанном виде кажется вам сликом грубой, измельчите ее в блендере или разотрите между пальцев.
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
- Аленка Иванова
- Большой Птиц
- Сообщения: 12537
- Зарегистрирован: Чт янв 06, 2005 12:57 pm
- Откуда: Город у моря
- Благодарил (а): 8884 раза
- Поблагодарили: 9292 раза
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
У нас пока самое главное условие "с шоколадом!"
- Straksi
- Сообщения: 99
- Зарегистрирован: Вс июн 13, 2010 8:05 pm
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
- Аленка Иванова
- Большой Птиц
- Сообщения: 12537
- Зарегистрирован: Чт янв 06, 2005 12:57 pm
- Откуда: Город у моря
- Благодарил (а): 8884 раза
- Поблагодарили: 9292 раза
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
Сахара я беру половину стакана, т.к. добавляю шоколад (причем стараюсь брать не молочный, а горький) Если добавляю цукаты (они сами по себе с сахаром), то количество сахара я еще чуть-чуть уменьшаю (чуть меньше половины стакана)
Если боишься, что будет слишком сладко, уменьши еще количество сахара или возьми то же количеств (0,5 стакана), но коричневого.
Меньше - не больше
- Straksi
- Сообщения: 99
- Зарегистрирован: Вс июн 13, 2010 8:05 pm
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
ЗЫ: Фокс, как это мило
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
- Fox
- Администратор
Добрый, но справедливый - Сообщения: 7064
- Зарегистрирован: Вт ноя 30, 2004 10:01 pm
- Благодарил (а): 4602 раза
- Поблагодарили: 9846 раз
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
- Аленка Иванова
- Большой Птиц
- Сообщения: 12537
- Зарегистрирован: Чт янв 06, 2005 12:57 pm
- Откуда: Город у моря
- Благодарил (а): 8884 раза
- Поблагодарили: 9292 раза
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
Я делала и с обычными, и с пятиминутнымиRatk писал(а):У меня вопрос :-) хлопья обычные брать или быстрой варки ?
С не требующими варки не пробовала.
- Димочкина
- FlyBaby
- Сообщения: 284
- Зарегистрирован: Вт май 04, 2010 9:01 pm
- Откуда: Новосибирская обл.
- Поблагодарили: 1 раз
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
- yova
- FlyTeen
- Сообщения: 680
- Зарегистрирован: Вт янв 20, 2009 12:18 am
- Откуда: Харьков
- Поблагодарили: 8 раз
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
- Аленка Иванова
- Большой Птиц
- Сообщения: 12537
- Зарегистрирован: Чт янв 06, 2005 12:57 pm
- Откуда: Город у моря
- Благодарил (а): 8884 раза
- Поблагодарили: 9292 раза
- Грейс
- FlyBaby
- Сообщения: 231
- Зарегистрирован: Пн сен 01, 2008 10:39 am
- Откуда: Украина Чернигов
- Поблагодарили: 1 раз
Re: [Мастер класс от Большого Птица] Овсяное печенье
Испекла сегодня печенье по твоему рецепту. Очень вкусное. Кстати, вместо разрыхлителя давала соду (погашенную уксусом)...
- yova
- FlyTeen
- Сообщения: 680
- Зарегистрирован: Вт янв 20, 2009 12:18 am
- Откуда: Харьков
- Поблагодарили: 8 раз