Готовим быстро - за 15 минут

[Bee]

Дорогие форумчане!
Думаю, что тема немного хотя и пересекается с темой " А что у вас сегодня в меню?", но я совсем о другом.
Просто крик души, хочу подборку блюд, на приготовление которых уходит не более 15 минут!

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!

[Mankabena]

Virma, Картофель "Дофинэ" (Французская кухня)

Состав
Картофель - штук 6-7
сливочным масло
твёрдый сыр - коровьего молока

Приготовление:
1.Картофель - штук 6-7 режем кружочками, желательно не очень толстыми(я делаю это на тёрке "Бёрнер").

2. Жаростойкое блюдо натираем сливочным маслом (с ним гораздо вкуснее, чем с каким - либо другим, особенно если оно с травками).

3. На крупной тёрке натираем твёрдый сыр - коровьего молока, как минимум 45% жирности. Я предпочитаю швейцарский ( "Gruyere", "Marechal", "Appenzeller") - он ароматней. А если очень хочется, но дома нет в наличии этих сыров, то можно заменить любым твёрдым сыром, который есть под рукой.

4.Выкладываем слои:

Картофель - сыр - картофель, и так, пока всё не закончится. Последним слоем должен идти сыр.

5.Затем масло(его надо не очень много) нарезанное маленькими кусочками кладём поверх сыра(верхний слой - сыр),т.е. грубо говоря втыкаем (можно просто положить сверху)

6. Всё это заливаем сливками (жирными 30%). Можете заменить на сливки с низким процентом жирности. И, чтобы они не свернулись, будьте уверены в их свежести.

7. Всё это идет в подогретую до 200 С духовку на 40 - 45мин - 1 час (у всех духовки разные). Если до завершения срока корочка слишком поджариста - можно накрыть фольгой и продолжать выпечку, не снижая температуры.

Примечание:

Я для аромата поверх каждого слоя ещё выдавливаю чуть - чуть чеснока.

[Virma]

Mankabena, спасибо за подробный рецепт.А в микроволновке точно также,только 12 минут?На полной мощности?

[Лемур]

Rian, да всегда пожалуйста! Мы в поезд так курочку делаем. Она в собственному соку пару дней отлично хранится!
Andos, главное банку ставить в ХОЛОДНУЮ духовку, и только потом включать на запекание. А когда приготовится - вытаскивать не сразу, а через полчаса-час, и не брать банку холодной мокрой тряпкой, а то точно треснет!

[Mankabena]

Вирма, Я здесь вычитала, что 12 минут. Поставила на полную мощность - 900 ватт. Делала так же, только сверху полила майoнезом, не было сливок под рукой. Такая вкуснятина, только калорийная

[Кун]

Пока варится рис или макароны, поджарить на сковородке замороженные морепродукты (в пакетах продают коктейли там всякие или одно что-то), добавив соевый соус. Подавать вместе, в смысле макароны или рис с этими сверху выложенными морепродуктами. (Они ужариваются, так что не скупитесь )Сы-ы-ытно.

[Rian]

Салатик, быстрый, простой и вкусный :
Горбуша горячего копчения, лук, майонез.
Рыбку очистить от костей, размять, добавить ошпаренный лук и майонез.
Можно еще по тарталеткам разложить - замечательная фуршетная закуска.

[Нюрка]

1)Манная каша у меня ее едят "на ура!" Можно еще туда пмокрошить сухофруктов (кураги порезанной, изюма).
2) Салатик огонек. Пока варится гарнир (например картофель, макароны), отвариваем 2 яйца (10мин.) в это время трем на мелкую терку один плавленый сырок, дольку чеснока, туда же отвареные яйца, на ту же мелкую терочку. заправляем майонезо. и салатик готов!
3) Манники: Фарим густую, очень густую манную кашу - это заготовка для теста,остужаем, добавляем 1 яйцо. это можно сделать с утра. Вечером берете сковородку, на нее сливочное масло, либо любое другое (но только без запаха). На тарелку панировочные сухари (много), рядышком стакан воды, в него окунаем столовую ложку берем манку и в тарелку с сухарями, обваливаем манку (получается такая котлетка, формируем подобие котлеты) и на раскаленную сковороду. я делаю их большими - 2-3 манника на сковороду. обжариваем с одной стороны до корочки, переварачиваем, под крышку 2-3 минуты на среднем огне (ну там сами регулируем ) их можно есть с киселем, вареньем, сметаной. я делаю по два больших манника на порцию.

[Амурка]

Девочки! Очень очень прошу вас мне помочь) Кто чем может
Ситуация такая.Еду в деревню на 2 недели -Готовить впринципе люблю НО для своего одного мужчины ..Но там будет вся его семья..Вся готовка на мне. Хотелось бы рецептиков вкусных а главное быстрых чтоб отпуск не превратился в кошмар. Многих продуктов я думаю в деревне сложно найти.Поэтому по возможности какие нибудь не особо замороченые рецепты
Буду БЕЗУМНО! ВАМ признательна!!!!!!

С уважением к вам Наталья

[Ol-Le]

Какие из средств приготовления там будут доступны (микроволновка, духовка, плита и т.п.)?

[Tigrish]

Амурка, в больших объемах очень удобно запекать овощи в духовке. Чистишь картошку, морковку, болг. перец, брокколи, цветную капусту, баклажан, кабачок, в общем все, что есть на грядке или в холодильнике. Режешь на крупные куски. Все это складываешь на противень, посыпаешь приправами (очень хорошо с тмином или мятой). Поливаешь оливковым маслом, перемешиваешь и ставишь на 15 минут при 200 градусах. Очень вкусно и полезно.

[Andos]

Амурка, на свежем воздухе все хорошо идет =))) От тушеной картошки до макариков с сосиской =) Главное, чтоб зелень была =)

А вообще если нужно много и быстро, то нет ничего лучше духовки. Картошка, мясо, сыр майонез + фантазия =)

[Minatriks]

Амурка, Вот рецептик, он конечно на любителя, но мои в деревне с удовольствием едят. Дам только состав, а количество смотри на глаз, все от обьема зависит:
Щи зеленые:
мясо либо тушенка на бульон, не забудь посолить,
картофель кубиками,
морква на терочке (можно добавить мелко нарезанный лук и обжарить),
Когда все свариться, положи нарезанный щавель ( можно еще крапиву добавить), перец горошком и лавр,
Как закипит, выключай.
Все, супчик готов! Подавать лучше, положив в тарелки кружочки сваренных в крутую яиц.
К супчику можно подать зеленый лук, сметанку ( майонез ), чесночек (на любителя).
Приятного аппетита!!!
Если напишешь, Цитата:
Какие из средств приготовления там будут доступны (микроволновка, духовка, плита и т.п.)? , есть ли магазин, напишу еще несколько рецептиков.

[mamabluznukov]

Амурка, согласна с Tigrish, я даже котлеты запекаю с духовке. Трое моих мужчин едят так много, что жарить времени НЕТ (причем дети-подростки едят в 3 раза больше папы каждый).
Из людимых рецептов:
картошка со свининой в скороварке,
плов из курицы,
каша гречневая с луком, грибами и яйцами,
различные запеканки (картофельные или с вермишелью, с мясом или с рыбой).
На завтрак - каша.
Ну и салаты, в твоем случае - прямо с грядок

[Евка]

Амурка, есть такой простой рецептик супа. У меня его бабушка в деревне готовила. В кострюлю (примерно 2-3 литра) с водой бросаешь картошку кубиками.Солишь. Лук и чеснок обжариваешь на сковородке. Как картошка будет готова в супчик положи 2-3 столовой ложки сметаны (если сметана густая, а если жидкая то грамм 100) Через 2-3 минуты добавляешь обжареный лук с чесноком. И пусть покипит еще минуты 2. Когда супчик разольешь в тарелочки брось туда парочку щепоток зелени. А если к этому супчику сухарики пожаришь, то вообще объеденье будет.

[Амурка]

Tigrish, взяла овощной рецепт на вооружение!
Andos, а у меня почему то картошка -если ее прям с мясом запекать сырая остается-может отварить ее немного сначала?
Minatriks, ой..для меня это туго)) я ж дилетант-мне нужно хотя бы примерное кол-во продуктов))
Евка, мм а вкусненько будет? Без мяса то ?) мужчины мяса ж требовать наверно будут)