Всякие салаты

[Niilit]

Открыла для себя салат из черемши. Объеденье! Свежую черемшу с листьями мелко нарезать. Я только совсем уж грубые черешки выкидываю. Добавить вареные яйца и свежие огурцы (все мелко нарезанное), зелень. Заправить майонезом или сметаной! Все.

[tanyatrenina]

Любимый салат - собственное изобретение
Отварная свекла мелко нарезанная , огурец без кожуры и тоже мелко нарезанный ,зелень (укроп,петрушка , можно и кинзу добавить) тоже мелко нарезать . Лук (лучше красный) кольцами . Чеснок выдавливается чеснокодавкой в ложку столовую и заливается лимонным соком . Салат можно ничем не заправлять. Я ем только такой . Муж заправляет оливковым маслом и
солит .Пропорции на глаз , зелени кладу много .

[Mellamori]

Извините, если не по теме, но спрошу здесь.
В последнее время периодически, в разных изданиях, встречаю рецепты салатов, которые сверху, для украшения, предлагается посыпать зернами граната. И вот не могу никак понять, а как такой салат есть? Что, вместе с костями? Или их выплевывать? Или вообще в сторонку зерна сгребать и не есть? Объясните, пожалуйста, кто знает

[Marlene]

Mellamori, незнаю на счет зерен, тже над этим задумывалась. Правда, продается гранат без зерен - в больших супермаркетах - может, его имеют в виду? Но говорят, что этот сорт - ГМО.

[Meleksa]

Вариант рыбного салата:
2-3 отварных картофелины
банка тунца или лосося в собственном соку
свежий огурец
зеленый лук
оливки
майонез
Рыбу размять вилкой, картофель, огурец порезать кубиками,зеленый лук не слишком мелко, оливки половинками. Все смешать, если не заправлять майонезом весь салат сразу, то он прекрасно стоит в холодильнике пару дней. Приятного аппетита.

[Лемур]

Девочки, салат с чипсами (не слишком полезно, но ОЧЕНЬ вкусно и сытно). Рецепт рассчитан как минимум на 4 человек.
Большой пакет чипсов с любым вкусом, немелкий куриный окорочок, луковица, три-четыре яйца, майонез.
Окорочок сварить, как обычно - с солью, специями и пр., чтобы бульон получился вкусный, и порезать мелко. Яйца сварить вкрутую. Белки покрошить, желтки пока отставить в сторону. Лук порезать мелко-мелко, обдать кипятком. Чипсы разделить на две кучки - чуть побольше и чуть поменьше. Теперь колдуем - на дно салатника выкладываем большую кучку чипсов, сверху ОЧЕНЬ аккуратно промазываем майонезом ТОООНЕНЬКИМ слоем. Сверху - слой курицы, тоже сверху майонез. Третий слой - лук, смешанный с белком, - сверху майонез. Теперь делаем крошку из оставшихся чипсов, смешиваем их с раскрошенными желтками и ТООООЛСТЕНЬКИМ слоем засыпаем салат. Вкусно!!! И красиво.
Marlene, бескосточковый гранат выращивают в Турции. И делают из него офигительно вкусное вино! Это не ГМО.
Mellamori, едят с косточками. Я знаю, многие люди косточки граната не любят, но они не слишком жесткие и не имеют неприятного привкуса, как виноградные. Я делала Гранатовый браслет - смели за милую душу вместе с косточками!
mokeyka, соус "Айоли". Ингредиенты: сметана, соль, чеснок, любимая зелень (укроп, петрушка, кинза, майоран, сельдерей, орегано - на выбор или вместе). Зелень измельчаем, чеснок выдавливаем в сметану, смешиваем с зеленью и солим. Количество соуса зависит от того, сколько сметаны возьмешь, соотношение компонентов подбирается по вкусу.

[Лемур]

mokeyka, я, кстати, майонез тоже не ем из-за горчицы. Салат с чипсами заправляла именно "Айоли", только в этом случае не надо нижний слой (чипсы) промазывать, иначе они размокнут и не будут вкусно хрустеть.

[Marlene]

[quote="Лемур"]Marlene, бескосточковый гранат выращивают в Турции. И делают из него офигительно вкусное вино! Это не ГМО.
quote]
Спасибо, дорогая! Успокоила! Будем брать!!!

[Milashka]

Салат - не салат, но очень хорошая и быстрая закуска, особенно к водочке...
Маленькие маринованные огурчики заворачиваются в тонко нарезанные кусочки сала и на зубочисточку; так, чтобы можно было за раз в рот положить.
Вкусненько... даже без водочки...

[Фиалка]

Очень люблю этот салат:
"Полянка":
-50гр. ветчины;
-40 гр.белых сухих грибов (это-в идеале.в жизни можно и шампиньоны);
-1 луковица;
-0,5 банки кукурузы консервированной;
-1 варёное яйцо;
-веточки петрушки и укропа;
-соль,чёрный молотый перец,майонез.
Предварительно замоченные в молоке грибы отварить до готовности.Вынуть,промыть,измельчить и обжарить на сливочном масле.
Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.Охладить.
Соединить грибы с луком,добавить нарезанные кубиками ветчину,яйцо,нарубленную зелень,кукурузу,майонез,посолить,поперчить и перемешать.
Для красоты, когда для праздника, я салат подаю каждому гостю в отдельной креманочке, украсив веточками кудрявой петрушки.

[Фиалка]

А это мой вариант салата под названием "Королевский":
-куриное филе,лук репчатый,орехи грецкие,яйца,майонез
На блюдо выкладывается слоями:
1-ый слой-филе курицы;
2-ой-лук маринованный (5 мин. под кипятком,сахар,уксус,соль);
3-ий-орехи давленные и белок вареного яйца;
4-ый-майонез;
5-ый-желток яичный (на тёрку).

[Фиалка]

Этот салат моя подруга назвала "Гламур":
-100 г риса,
-1 банка печени трески,
-3 яйца,
-100 г твёрдого сыра,
-100 г красной икры,
-250 г майонеза

Выкладывается слоями, промазывая каждый слой майонезом.
1-й – отварной рис, политый маслом от печени трески;
2-й – размятая печень трески;
3-й – яйца, натёртые на тёрке;
4-й – сыр, натёртый на мелкой тёрке.
Сверху уложить красную икру.

[Akvitania]

Макаронный салат

Это из книжки Юли Высоцкой, "едим дома", с небольшими своими творческими дополнениями

150 гр бантиков отвариваются в подсоленной воде с целым зубчиком чеснока и растительным (в идеале оливковым) маслом. Фасоль стручковую (150гр) (можно заморозку) нарезаю на кусочки 2-3см, отвариваю. Пока две кастрюльки стоят на плите, 100-120 гр. маленьких помидорок нарезаю "налопапам" или четвертинками, штучек 7-9 маслин без косточек (в оригинале оливки, но я в салат люблю маслины ), 50-80 гр твердого пряного сыра мелкими кубиками, ложки три с горкой кукурузы, петрушку тоже режу.

Для заправки толку зубчик чеснока с солью, пару горошков черного душистого перца, пару веточек синего(красного?) базилика туда же. Потом примерно столовую ложку лимонного сока и ложки 3 оливкового масла.

За это время довариваются макароны и фасоль, из макарон надо чеснок не забыть отловить. И все перемешивается. Можно есть теплым, можно холодным.

Приятного аппетита

[Анаис]

Недавно гостила у родителей. Маме на фоне свежих овощей захотелось зимнего салатика. Приготовила ей салатик "Подарок Афины" (количество делала "на глаз"):
1 слой - отварная грудка курицы, порезанная мелко кубиками
2 слой - яйца мелко
3 слой - маслины колечками
Все слои промазать майонезом, грудку и яйца слегка присолить, можно поперчить (по вкусу).
Сверху тертый сыр.
Вкусно! Прияного аппетита!

[на-дин]

Поросенок, ветчина, банка консервированной фасоли (белой или красной, в томате или без - на твое усмотрение), сухарики магазинные, майонез. Мы такой салат в лагере на закуску делаем, там плиты нет.