Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
Svechka
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 854
Зарегистрирован: Пт фев 03, 2006 6:01 pm
Откуда: Зеленоград
Поблагодарили: 8 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Svechka »

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!
Счастливому везде радуга :)
Радуга-дуга

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Радуга-дуга »

ПаRижанка,так в кулеше сало СОЛЁНОЕ идет?Я правильно поняла?Никогда кулеш не варила,но ЛМка большой любитель сала,хотелось бы правильно приготовить.Спасибо за рецепт! :D
Аленка неглупая
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7086
Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
Откуда: СПб
Благодарил (а): 7129 раз
Поблагодарили: 11802 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Аленка неглупая »

Нарцисс писал(а):
вообще вместо какао использую кэроб
А где его можно купить? Раньше вообще не слышала о таком продукте...
Нарцисс
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 173
Зарегистрирован: Пт фев 06, 2009 8:40 pm
Откуда: Новосибирск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Нарцисс »

Аленка неглупая
Кэроб продается в магазинах, где специи, эко-магазинах, вегетарианских товарах. Ссылочка про него в ЛС.
Аленка неглупая
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7086
Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
Откуда: СПб
Благодарил (а): 7129 раз
Поблагодарили: 11802 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Аленка неглупая »

Нарцисс писал(а): Ссылочка про него в ЛС.
Не получила...
ПаRижанка
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 604
Зарегистрирован: Вт янв 08, 2013 7:36 pm
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 19 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение ПаRижанка »

Радуга-дуга писал(а):ПаRижанка,так в кулеше сало СОЛЁНОЕ идет?Я правильно поняла?Никогда кулеш не варила,но ЛМка большой любитель сала,хотелось бы правильно приготовить.Спасибо за рецепт! :D
да сало соленое, можно копченое, тк соленое бывает разной "крепости" посола, поэтому и написала, что досаливать в конце, когда сало отдаст свою соль.
почему то не дает править сообщения, лучше бы в рецепте исправить, чтобы не вводить никого в заблуждение.
Мало уборки - лучше чем ничего
Радуга-дуга

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Радуга-дуга »

ПаRижанка,пришла сказать тебе огромное спасибо за рецепт кулеша! :bis:
Вот что у меня получилось:
100_1791.JPG
Я делала с прикопченным салом.Попытаюсь описать вкусовые ощущения для тех,кто решится приготовить кулеш.
Вкус простой.Аромат непередаваемый!Вкуса пшена нет и в помине,пшено разваривается,превращаясь сказочным образом в кремовую структуру,и среди всей этой приятной нежной массы попадаются кусочки сала,мяска,картошечки,смеси перцев,зелени.Прошу прощения,но рецепт я немного дополнила(что только обогатило вкус,но правда и уже не так боджетно получилось),но одно могу сказать с полной уверенностью:кулеш стОит того,чтобы его сварить хоть раз в жизни! :pya:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Regidi
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1048
Зарегистрирован: Вс июл 12, 2015 11:12 pm
Благодарил (а): 630 раз
Поблагодарили: 1183 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Regidi »

Сегодня делала бефстроганов. Мясо разморозила как мякоть, а оказалось, что это в основном кость, а мяса недостаточно. ЛМ просил бефстроганов...
Для количества к мясу добавила отваренное говяжье легкое, точно также нарезанное брусочками.
Получилось очень вкусно - в моркови, луке, в подливе.
Цена легких - 45 руб. за кг.
Радуга-дуга

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Радуга-дуга »

Свекла"аппетитная"
100_1817.JPG
На 0,5кг отварной свелы:
1/2 головки чеснока
1,5ст.л. сахара
1ч.л. соли
1ч.л. кориандра молотого
4ст.л. растит.масла
1,5ст.л. уксуса 9%
1/2ч.л. черного молотого перца
1/4 красного перца(можно без него)

1.Свеклу нарезать тонкой длинной соломкой,откинуть на сито,чтобы стекла лишняя жидкость.
2.Чеснок пропустить через пресс.
Кориандр слегка прогреть на сковороде.
3.Свеклу перемешать со всеми специями,сложить в салатник и убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Мулечка
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 830
Зарегистрирован: Пн янв 09, 2012 8:26 pm
Благодарил (а): 170 раз
Поблагодарили: 76 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Мулечка »

Ой, Люба, спасибо за рецепт!! тоже хотела спросить, а он уже здесь!!!
Аватара пользователя
Regidi
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1048
Зарегистрирован: Вс июл 12, 2015 11:12 pm
Благодарил (а): 630 раз
Поблагодарили: 1183 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Regidi »

У нас соседка была многодетная мать. К ней на выходные приходила целая орава ее детей и внуков.
Она всегда говорила: "без пирогов я их не прокормлю ни в жизь"
Тесто ставила самое экономное, соотношение такое:0,5 литра воды, 0,5 чашки растительного масла, соль, сода, чуть сахара, мука - сколько примет тесто. Понятно, что ставила целым тазом.
Начинка. говорила, что Бог послал, а точнее, что дешево и не напряжно, что выросло под боком:
картошка с луком жаренным
картошка с салом и чесноком,
рис с луком, если есть+ яйца вареные
свекольные листья с зеленью огородной, можно рис или пшеной кашки
повидло всякое, домашнее
Рыба самая дешевая с какой-нибудь крупой кашей, жареным луком
Просто жареные лук и морковь.
Всего не упомнишь.
Пироги лепила разные - классические, круглые, рогаликом, пышками, в виде чебурека. Чтобы отличались - разные же начинки.
В основном их жарила на масле, поэтому дочери всегда приносили с собой растительное масло)))
Если же делала пирожки в духовке, без траты масла для жарения, "барские", то в десто добавляла совсем немного маргарина, скисшего молока.Ее пирожки любила вся округа.
Радуга-дуга

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Радуга-дуга »

ОСТРАЯ КАРТОШКА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
100_1997.JPG
Ингредиенты:
- 1,5 кг картошки
- 2 болгарских перца
- 2 средних луковицы
- 2-3 дольки чеснока
- 1 стручок чили(или 1ч.л.красного молотого)
- 1 ст. ложка уксуса (я использую яблочный)
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка тмина(перетереть в ступке)
- 4-5 ст. ложек растит. масла
- соль
- перец
- петрушка
Приготовление:
1. Картошку почистить, отварить почти до готовности.
2. Перец и лук порезать небольшими кубиками.
3. Перец чили и чеснок порубить ножом.
4. В ступке смешать и хорошо потолочь перец чили, чеснок, 2 ст. ложка масла, уксус, тмин, паприку и соль.
5. В сковородке разогреваем 2-3 ст. ложки масла.
6. Картошку, если большая, нарезаем.Мелкую я не режу.
7. Обжариваем в масле картошку до образования корочки.
8. Добавляем лук и еще немного обжариваем.
9. Добавляем болгарский перец, смесь приправ и жарим еще 4-5 минут.
10. Солим и перчим по вкусу.
11. Перед подачей можно посыпать петрушкой.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Klappa
Сообщения: 14
Зарегистрирован: Чт июн 04, 2015 10:38 am

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Klappa »

Regidi
прочитала твой рецепт теста на пироги, тоже хочу сделать. Только непонятно, дрожжи нужны здесь или нет?
Аватара пользователя
vento
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 393
Зарегистрирован: Пн окт 31, 2011 10:54 am
Откуда: Москва
Благодарил (а): 538 раз
Поблагодарили: 88 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение vento »

Люба, спасибо! На этой неделе приготовлю :pya:
Аватара пользователя
San Ta
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1193
Зарегистрирован: Сб июл 04, 2009 8:41 pm
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 93 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение San Ta »

Я сегодня готовила острую картошку, немного не по рецепту. Уксус добавить побоялась и тмина не было. Получилось вкусно, не сложно и быстро. У меня в этом году много перца нужно использовать пока не испортился.
Спасибо!
Случилось-значит случилось!
Аватара пользователя
Regidi
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1048
Зарегистрирован: Вс июл 12, 2015 11:12 pm
Благодарил (а): 630 раз
Поблагодарили: 1183 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Regidi »

Klappa писал(а):Regidi
прочитала твой рецепт теста на пироги, тоже хочу сделать. Только непонятно, дрожжи нужны здесь или нет?
Именно соседкин рецепт без дрожжей. Я на этом рецепте в пост ЖАРЮ пирожки, даже без соды, но именно жарю в растительном масле. Мои постящиеся родственники и друзья всегда просят приготовить побольше, особенно всем нравится с капусой-морковью и луком (предварительно прожаренными или протушенными) В духовке не пробовала. Если в духовке, думаю, потребуется маргарин. Например, я ставлю пироги с капустой или грибами, или с картошкой и грибами на таком рецепте:
полпачки маргарина,
чашка воды,
соль и сахар - даже для курников, пирогов с мясом я кладу песок - 1 ст.л. без горки),
1-2 ст.л. остатков майонеза (иногда промываю просто банку отр майонеза :wink: ),
яйцо не нужно.
Тесто подержать в холоде хотя бы минут 30. Тоже вполне экономно, учитывая, что маргарин недорог, а пироги очень сытны.
Вытащив из духовки, смазать верх раст. маслом или тем же маргарином, прикрыть (я прикрываю упаковкой от маргарина, потом порлотенцем) для размягчения пирога.
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»