Рецепты приготовления блюд для мультиварки

[Lleona]

У кого-нибудь был удачный опыт приготовления молочной геркулесовой каши и манной в мультяшке? То, что геркулес надо брать обычный я уже в курсе, а вот пропорции и время приготовления ни кто не подскажет? Особенно меня интересует манная?

Манная, по-моему, по определению не получится, а если и получится, то что-то вроде пудинга и то, если предварительно перемешать хорошенько.
По поводу геркулеса: варила простой, еще пробовала 4-х зерновую и т.п. каши которые 3-4 минуты варятся (из "спортивного" интереса ). Брала 1,5-2 мультистакана на 4 стакана жидкости, но мои любят густую (Панасоник у меня)

у меня АРС мультиварка...

АРС - скороварка

[Lleona]

А, да, смазывать и обсыпать стенки мульти не надо

Обсыпать точно не надо, а вот смазывать... Бисквит, например, плохо вываливается, если не смазывать

[Нати]

Я бисквит ещё не делала, а про смазку и обсыпку - это дополнение к моему рецепту. Ничего не надо.

[Lleona]

Я бисквит ещё не делала

а я сначала бисквит сделала, а потом манник... и теперь для выпечки смазываю всегда

[Нати]

Наверное, можно и смазать, если в рецепте нет масла. В моём есть целых 60 гр. Манник отлично выскакивает!

[Nat*alka]

Макаронные гнезда

Ингредиенты:
Гнезда (у меня вошло 7 штук)
Фарш (у меня был куриный)
Лук репка-1шт.
Чеснок-1зубчик
Сметана
Томатная паста
Соль, специи
растительное масло

Приготовление:
Нафаршировать фаршем гнезда. Уложить в кастрюльку.
Залить все это соусом. Добавить воды, чтоб доходило до верхушек гнезд. Посыпать тертым сыром.
Программа Плов
Соус:
Мелко порезанный лук обжарить на сковороде до прозрачности (я еще кабачок тертый добавила),влить в него сметану, томатную пасту, развести водой или бульоном.
Все хорошо проварить и в конце добавить соль,чеснок,специи.
Дать прокипеть и залить им гнезда.

[Мамо]

ИНДЕЙКА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Продукты:
600 г филе индейки
5 маленьких луковиц
2 помидора
50 г сыра
Майонез
Соль
Перец
Растительное масло

Приготовление:
Филе индейки порезать на кусочки, положить в тарелку и посолить, поперчить. По вкусу можно приправить специями. Перемешать, накрыть тарелкой и поставить под пресс на 15 - 30 мин.
Нарезать помидоры кружочками, лук колечками, сыр натереть на тёрке.
Мультиварку включить на программу "Выпечка" 60 мин. Налить растительное масло и нагревать его 5 - 8 мин.
Затем положить кусочки индейки и обжаривать с одной стороны 5 мин.
Перевернуть. Смазать майонезом.
Положить лук (не перемешивать, слоем).
Затем помидоры.
Посыпать сыром. Крышку закрыть и готовить до сигнала.
После сигнала открыть крышку и подождать, когда соус загустеет.
Затем можно подавать, посыпав зеленью.
Источник: форум Мультиварка.ру
Мое примечание: просто, легко и очень-очень вкусно. Делала все, как в рецепте.

[Nalim]

Интересно, а можно в индейки куриное филе взять, ну или свининку молодую?

[Мамо]

Налимчик, я думаю, что можно. Курица побыстрее готовится, а свинина подольше, чем индюшка, вот и вся разница... Ну и свининка посочнее будет. Хотя я сама не пробовала. Мультя у меня всего 4 дня...

[Nalim]

МАМО У меня тоже еще мало опыта , как говориться будем пробовать. В своей, я готовила, только плов (рецепт с тоже сайта) и мой эксперимент рис с овощами. Если кому интересно то, вот.
Рис с овощами.
Лук и морковь, много как для плова (Я брала 1:1 по отношению к рису по объему)
2 мульти стакан риса
2 мульти стакана воды
1 ч.л. соли без горки
Растительное масло для обжарки овощей.
Лук и морковь измельчить и обжарить в мультиварке на режиме Пирог 20 - 25 минут с открытой крышкой. Затем добавить хорошо промытый рис, все перемешать и добавить подсоленную воду. Вода должна слегка покрывать, но не полностью поверхность риса. Все распределить равномерно, закрыть крышку. Перевести мультиварку в режим Быстрый и после сигнала еще раз перемешать. Мне показалось, что рис еще не готов и перевела Мультю в режим подогрев до сигнала у меня это примерно 30 мин. и добавила чуть воды меньше 1/4 мульти ст. Думаю, можно было просто использовать режим Обычный и воды 2 и ? м.ст. воды.

[Nat*alka]

Солянка
Окорочка (думаю и свининка успеет приготовится)
капуста
Морковь
лук
картофель
соль, специи, растительное масло
томатная паста

Нарезать окорочка, лук, натереть морковь. программа "Выпечка" на 30 минут. Налить растительное масло, в кастрюльку положить окорочка, обжарить. Затем морковь и лук. Соль, специи, томатная паста. Картофель нарезать кубиками и добавить к обжаренным окорочкам и овощам. До конца режима.
Капусту нашинковать, выложить в кастрюльку. добавить воды (чтоб было видно), соль. Программа "Плов".

[Мамо]

ЛЕКАХ (ПРЯНАЯ КОВРИЖКА НА МЕДУ)
Сначала слова автора:
Дорогие форумчане! Предлагаю обалденно вкусную коврижку , я бы сказала даже бисквит.
Вкус пряно- медовый, тягучий!!!! Рецепт с сайта Хорошая кухня LIRA 70 , для мульти отлично подошел!!!!!!

Рецепт: (оригинал автора)

2 яйца
3/4 стакана сахара
160 гр. мёда
1 пакетик ванильного сахара
1/4 стакана растит. масла
3/4 стакана кофе (кипяток + 2 ч. ложечки растворимого кофе)
0,5 ч. ложечки корицы
3 засахаренных кубика имбиря (сухофрукт)
0,5 ч. ложечки разрыхлителя (я брала 2,5 ч. ложки)
2,5 стакана самовосходящей муки ( обычная мука +разрыхлитель) (у меня была обычная мука, не самовосходящая)

Заварить кофе и дать остыть.
Яйца вбить с сахаром и ванильным сахаром.
Влить в тесто растительное масло,остывший кофе и мед.
Добавить корицу и измельченные кубики имбиря.
Всыпать разрыхлитель и муку.

Выпекать 60 мин.Форму я на всякий случай смазала маслом.

Источник: форум сайта Мультиварка.ру

Мои комментарии: Мерный стакан брала обычный - на 250 гр., не от мульти. И поскольку у меня была не самовосходящая мука, а обычная, то я взяла больше разрыхлителя - 2,5 ч.ложки. Я бы не сказала, что это бисквит, потому что консистенция получается именно, как у коврижки - тяжеловатая, слегка влажная. Очень ароматная душистая выпечка.
Моя коврижка получилась не очень темной, в следующий раз возьму более крепкий кофе:

[Мамо]

Продолжаю осваивать свою мультиварочку. Предлагаю вам очень вкусненькое блюдо. Уже опробовала.

ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
слова автора:
5 яиц (желтки отделить от белков)
2/3 стакана сахара
1/2 стакана манной крупы
1 стакан кефира (можно простоквашу или йогурт)
500 гр. творога любой жирности
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара.
Манную крупу залить кефиром и оставить набухать.
Блендером смешиваю творог, желтки, разрыхлитель, ванильный сахар, манно-кефирную смесь.
Белки взбить с сахаром до мягких пиков.
Ввести в творожную смесь сначала 1/3 белков, аккуратно перемешать и потом добавить остальные белки.
"Выпечка" - 40 минут, режим "подогрев" - 50 минут, 10 минут стоим с закрытой крышкой, потом крышку можно открывать и остужать. Если открыть раньше, то запеканка осядет и не будет такой воздушной.
Можно добавить любые наполнители. Я обычно добавляю тыкву, протушенную с сахаром и лимоном.
Источник: форум "Мультиварка.ру"
Мои комментарии: делала все по рецепту. Только забыла наполнитель положить. Хотела сделать с сушеной вишней, но и пустую со сгущеночкой смели влет, я еле успела кусочек попробовать.

[Мамо]

Забыла сказать, что в рецепте запеканки стаканы мультяшные.

[Белая_Медведица]

Svechka писал(а):Дешевый пирог
1 яйцо, 0,5 стак. сахара, 4 ст.л. варенья, 4 ст.л. крепко заваренного чая, 4 ст.л. растит. масла, 0,5 ч.л. соды гашеной уксусом, 1 стакан муки. Все перемешать, вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпекать до готовности (готовность проверяется зубочисткой).
http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php?p=53563#p53563

Девочки, я в мульте этот рецепт испытала - супер! Включила на Пирог и всё! Получился пышный бисквит.Я сладкое не оч люблю, в следующий раз положу поменьше. Дети вмиг смели, мне только один кусочек достался. Когда вернётся муж из командировки, буду делать двойную дозу!