Осваиваем новое. Кулинарный флэшмоб.

[Bepa]

Правила кулинарного флэшмоба.
1. Ведущий флэшмоба предлагает меню состоящее из 4-5 блюд: салат, первое, второе, десерт или выпечка, напиток.
2. Рецепты могут быть как вашими собственными, так и любые рецепты из тех, что уже выложены на форуме.
3. Рецепты нужно выкладывать в соответствующих темах, комментарии по приготовлению тоже лучше оставлять там, а в теме флэшмоба давать ссылку на рецепт. Фотографии приготовленных блюд можно размещать в обеих темах.
4. Ведущий сам определяет формат флэшмоба предстоящей недели. Это может быть как меню состоящее из одного, главного продукта недели, меню с упором на национальную кухню, или совершенно разные (без объединяющего фактора) блюда.
5. Каждый участник флэшмоба выкладывает фотографии приготовленных блюд.
6. Готовить все блюда не обязательно, но для того, чтобы претендовать на победу должно быть приготовлено не менее 3х блюд из предложенного меню.
7. Победителя предыдущей недели объявляет ведущий. День объявления победителя - среда. Победителем не может быть объявлен участник не предоставивший фотографии или выложивший их на форум позднее среды.
8. В четверг победитель выставляет новое меню: название, ссылка на рецепт. Фото по мере приготовления.
9. Правила флэшмоба являются дополнением к правилам форума и правилам раздела "Летная поваренная книга". Нарушение данных правил будет наказываться.
P/S Ссылки на все недели флешмоба, на все блюда предложенные в них и список ведущих недель смотрите в этом сообщении

[Юлюньчик]

поварёшка переходит к dreamflower поздравляю!

101504.png

[dreamflower]

Юлюньчик, спасибо большое!

Я немного у себя в тетрадке пошуршала, на форуме поискала, в интернете...
И вот мое меню:

Вот что я нашла у нас на форуме:

Горячая закускa - Горячие бутерброды с помидорами от bur-bur.

05092010548.jpg

Я не могла найти на форуме рецепт зеленого борща, поэтому написала рецепт моей мамы (зеленый борщ я обожаю!!! ).
И так, первое блюдо - Зеленый борщ

zelenyi-borsh-variant-262421.jpg

Второе блюдо, тоже из моих любимых. Рецепт у меня есть на немецком, но я нашла точно такой на русском языке на странице "На кухне от Элен". Это блюдо готовится быстро, красиво подается гостям и вкусное.
Куриные окорочка а-ля Тоскана от "На кухне от Элен"

8338-0919_143_1_det_001.jpg

Десерт, сладкие блюда - мой фирменный вишневый пирог
Пирог вишневый

kkk.jpg

Продукт недели - абрикосы.

[Bepa]

Марин, ты не могла найти рецепт потому что не правильно искала. Нужно было в теме искать по запросу "щавель". Выдает 2 рецепта, мой и Led. Но твой все равно отличается от наших, так что хорошо что написала

[Merlana]

А для пирога сколько нужно муки?

[dreamflower]

Девочки, всем привет!

Марин, ты не могла найти рецепт потому что не правильно искала. Нужно было в теме искать по запросу "щавель". Выдает 2 рецепта, мой и Led. Но твой все равно отличается от наших, так что хорошо что написала

Вера, теперь я поняла, почему не могла другие рецепты найти.

Юлюньчик, насчет абрикос... Я долго думала, чтобы такое придумать интересное как продукт недели... и придумала абрикосы!!! У нас они тоже турецкие или греческие... Можно пару штучек купить и коктель себе фруктовый сделать.

Merlana, немецкой муки я беру 1,5 стакана. Попробуй в начале 1 стакан муки взять и если тесто будет жидкое, по немногу добавлять еще муки (тесто должно быть как мягкий пластилин, т.е. легко лепиться). Немецкая мука на мой взгляд (и кстати, мнение моей мамы) жидковатое, помол очень мелкий... Не знаю, как правильно выразиться.

[dreamflower]

Вчера сварила я борщ и на радость ЛМ спекла его любимый, вишневый пирог (взяла форму для выпечки на этот раз круглую, в рецепте форма была квадратная).

19012008562.jpg

20012008565.jpg

Горячие бутерброды и куриные окорочка пока еще не делала.

[Merlana]

1.jpg

Пирог получился не такой пышный как на фото автора рецепта.
Вопрос. Сколько нужно было добавить разрыхлителя в тесто?

2.jpg

Курочка понравилась, правда рецепт переделала, поскольку не понятно было, в какой момент подливать вино. Кстати, 50 мл вина вполне достаточно. И еще добавила сельдерей, как на картинке.

Куриные окорочка посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон в оливковом масле.
Луковицу очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок очистить и пропустить через чесночницу.
К окорочкам добавить лук и чеснок и быстро обжарить.
Залить окорочка красным вином и добавить протертые помидоры.
Накрыть сковороду крышкой и тушить около 15 мин.
Незадолго до готовности добавить маслины.
Перед подачей на стол приправить соус измельченным шалфеем и украсить целыми листиками шалфея.

[dreamflower]

Merlana, я даю 1 пакетик по 15 гр. Фото внизу.

Сколько муки ты в тесто дала? Может такое быть, что тесто у тебя суховатое получилось?

[Merlana]

Сколько муки ты в тесто дала? Может такое быть, что тесто у тебя суховатое получилось?

dreamflower, спасибо большое за разъяснение. Следующий раз добавлю меньше муки (я брала 2 ст по 250 гр., иначе консистенция пластилина не получалась) и больше разрыхлителя. Тесто после выпечки получилось больше песочное, чем бисквитное, но все равно вкусно.

[Koshkka]

Приготовила супчик - очень понравился!

Копия IMG_2873.jpg

[Olga]

IMGP3114 копия.jpg

и все таки надо было посолить курочку...

IMGP3126.JPG

и блюдо с продуктом недели - творожный десерт с абрикосом

IMGP3116.JPG

[dreamflower]

Юлюньчик, я вино не добавляю в соус. Но мы берем себе к этому блюду бокальчик красного вина.

[Юлюньчик]

Меню очень понравилось. Все блюда внесла в своё меню.

20072011979.jpg

20072011985.jpg

Курочку когда делала не испоьзовала перетёртые помидоры, а использовала свой собственный кетчуп, это тоже перетёртые помидоры только со специями (не путать с аджикой) с макаронами курочка отпад.

20072011980.jpg

С продуктом недели ничего не делала, но благодаря, что его написали, вспомнила, что у меня в подвале куча компотов и что как раз самое время их достать и продолжать пить (70 банок компота в прошлом году закрутила)
Так что не новое блюдо для меня но всё же....

20072011982.jpg

[dreamflower]

На обед нам сделала вот такой закусон (наверно надо было чуть дольше в духовке держать). Так что все 4 блюда я сделала, ...а абрикос просто один помыла и слопала.

[dreamflower]

Поварёшка торжественно переходит к Юлюньчик!

cook_cat_postcard-p239102584897076977trdg_400.jpg

Поздравляю!!!